Летучая, стартануть можно и открыть тоже.
Можно купить готовую франшизу (там в сумму войдёт готовый бизнес-план и полная помощь по открытию бизнеса), можно заняться электронной торговлей (например, одежды).
Можно открыть новые направления, для этого есть гениальная книга: "Стратегии голубого океана", она о том, как найти свою нишу на рынке.
Можно прочитать эту книгу: Gansvind I. "Бизнес есть бизнес. 6- правдивых историй о том, как простые люди начали своё дело и преуспели".
Готового рецепта не даст никто, так что для начала прочитай эти книги и тогда уже будешь принимать решения, каким путём двигаться на примере куда двигались другие и как это делали.