А мне кажется, что слоями совсем другой вкус, каждый слой несет свою изюминку, а когда все перемешано - все продукты по вкусу становятся немного похожими. Попробуйте, например, смешать все ингредиенты салата "Сельдь под шубой" - получится ерунда какая-то, а вот слоями - совсем другое дело, сладкое с соленым не перемешиваются и имеют яркий собственный вкус!