Таблица калорийности продуктов. Как подсчитать калории в своей тарелке))

[svit]

Chudolisichka, аха, именно так. Чтоб быстрее было и без пропорций у тебя 80 г крупы, значит калорийность 100г множим на 0.8. если 120г крупы то на 1.2 к примеру. А потом полученную калорийность всей каши множим на 100 и делим на массу всей каши. Щас возьму свои бумажки с записями и публично посчитаю овощи из духовки в качестве примера.

Добавлено через 10 минут
Овощи тушеные в духовке без масла.

Баклажан 342 г 25х3.42=85.5
Цветная капуста 223 г 30х2.23=66.9
кабачок 368г 40х3.68=147.2
морковь 255г 30х2.55=76.5
перец 177г 25х1.77=44.25
тыква 211г 30х2.11=63.3

Вся калорийность 483.65

Масса на выходе 1145г

Калорийность 100г 483.65х100/1145 =42 ккал

[Chudolisichka]

Спасибо, Светик))) Надо забацать формулу в Ёксель))) завтра попробую.

[Chudolisichka]

Попробовала в Ёкселе - вроде получилось, правда, обратный расчет не сходится калорий на 15, но думаю, для такого многокомпонентного блюда - терпимо. По крайней мере, хорошо хоть свою оленину с капустой и кабачками пересчитала по-точнее, а то все никак вчера не получалось. Можно использовать как калькулятор для сложных блюд, но тогда каждый раз вводить заново. Или пополнять списки продуктов, которые именно я использую, но тогда надо будет чуть-чуть править итоговые ячейки по формулам. В общем, буду дорабатывать))) Еще хочу туда сразу и бжу добавить

Скрытый текст:

*На он-лайновых счетчиках приходилось от одного к другому бегать - где-то есть возможность анализировать сложные блюда, где-то нет. И базы продуктов сильно отличаются.*

[svit]

Chudolisichka, Ириш, а что такое обратный рассчет? Проверка типа? Я до этого и не додумалась))) А считаю все в уме или на бумажке с калькулятором, уже до автоматизма дошло времени много не отнимает. Больше отнимает времени, когда надо в калоризаторе бжу посмотреть ибо таблиц по бжу нормальных нет у меня. Как сделаешь табличку покажи) может и для моих мозгов будет легче по твоей табличке))))

[Chudolisichka]

Обязательно покажу, Свет! Да, обратный расчет - это когда из бжу рассчитываешь калораж (белки и углеводы берутся около 4 кКал, а жиры - около 9) и общее количество должно примерно равняться рассчитанному. Думаю, как бы туда вбить юОльшую часть используемых продуктов и в отдельную вкладку - все, что удастся собрать. А выборку делать по колонке вес продукта (какие не используются - те будут пустыми). Только формулы надо подправить так, чтобы впоследствии править не приходилось или сделать максимальное количество строк. В общем, подправлю когда - покажу, аха)))

[svit]

Chudolisichka, Ириш, ты - мозк)))

Сообщение от Chudolisichka

обратный расчет - это когда из бжу рассчитываешь калораж (белки и углеводы берутся около 4 кКал, а жиры - около 9) и общее количество должно примерно равняться рассчитанному.

Так мне кажется у тебя как раз неплохо сошлось. 15 ккал на суточном рационе это мелочь.

[Chudolisichka]

svit, нет, Светуль, это только по одному блюду, но там общая масса продуктов большая была... Хотя, надо разобраться, может это связано именно с приблизительностью данных, берущихся для обратного расчета. Все ж с разных продуктов, наверное, и нутриенты по-разному усваиваются. Ну, да ладно, главное, чтобы близко было, а не плюс-минус километр ))

Сообщение от svit

Ириш, ты - мозк)))

Не так уж, чтобы... Но спасибо

[фэнтази]

Ириш, поделишься таблицей?)) Читаю вас и по мне все это такая китайская грамота.)

[Chudolisichka]

Танюша, конечно, поделюсь . Но пока туда надо вручную данные вбивать. Доработаю и выложу.

Сообщение от даночка

Хосподи, научила на свою голову))))))))))

И таки-спасибо, Ирмиш, аха)))

[Chudolisichka]

Девочки, доброй ночи (ну, у меня, по крайней мере ... на окончание поста уже почти утро)
"Сырой вариант "калориметра-не совсем онлайн" из серии "заточен под себя".
Общий принцип: Внесла туда Светланкины таблицы. Они только по калориям (колонка С). Если кто захочет, можно добавлять БЖУ (колонки EFG). В этих колонках данные на 100 гр продукта. Для анализа по БЖУ мне очень понравились пара сайтов, на которых расписан состав продуктов не только по КБЖУ, но и по воде, витаминам-минераллам и прочему составу. Не знаю, насколько точны данные, но общая тенденция по моим наблюдениям верна. Если кто-то заинтересуется - пишите в личку.
Принцип действия: при приготовлении блюда вносим все данные по весу используемых продуктов в колонку В. Потом по ней же фильтруем, выбирая значение "непустые" - для версии ниже 2010 Ёкселя или "выделить все и снять галочку в поле "пустые" - для 2010-й версии. В результате должны остаться строки с составом вашего блюда и результатами расчетов. Смотрите ссылки в ячейках. Вручную вводим только данные по весу ингредиентов, по своим продуктам (которых нет в списке и тех, для которых хотите прописать БЖУ) и итоговый вес полученного блюда в розовую ячейку B1000 (рекомендую заранее взвесить посудину, в которой будет находится окончательный вариант готового блюда). В желтых ячейках - формулы, менять их не надо.
Итоговый результат по калориям будет в ячейке B1001, а по БЖУ, если вы их ввели для всех используемых продуктов, - в ячейках E1001, F1001, G1001, по воде (опять же, если все введено) - в ячейке K1001 (но это только в случае простых блюд или сложных блюд без термической обработки-выпаривания воды).
Кроме того, в таблице остались свободные строки, в которые вы можете внести свои любимые продукты или просчитанные заранее и проверенные рецепты. Если кто-то пользуется другими таблицами по калорийности, можно вносить корректировки в значения КБЖУ на 100 грамм (ячейки CEFG).
Может, не все доходчиво объяснила, если что спрашивайте. В общем, желающие могут начать тестовый режим.
Кстати, для примера, в мою таблицу внесен мой сегодняшний рецепт гречки с грибами (выборку делать по непустым ячейкам в столбце В)))
Почему мне захотелось сделать не-онлайн вариант? Во-первых, потому, что с трафиком проблемы и анализировать каждый рецепт сложно))). Во-вторых, порой для сложных рецептов именно с моими продуктами приходится пользоваться помощью 2-3-х анализаторов. А здесь можно будет один раз вбить свой продукт и использовать его данные для различных подборок готового блюда. Путано, кажется получилось у меня, простите, спать уже надо. Если кому-то будет интересно - спрашивайте.
(строки 1000-1002 вообще изменять не надо, кроме ячейки B1000, в которую вводим вес готового продукта).
Расчет блюд.zip