Мясной фарш и блюда из него. Крутить или рубить. И что класть?

[irkamoya]

Образовалось у меня много болгарского сладкого перца - чтобы не испортился, сделала фаршированный перец ( раньше фаршировала только наш перчик - с такой тонкой кожицей, а тут решила болгарский попробовать - и мне очень даже понравилась такая сладкая мясистость этих перцев!).

В качестве начинки - фарш (гов+свинина), рис, морковь, лук, чеснок, соль, перец.

Перцы были огромные))) Так что - мне хватило пол-перца выше крыши!

[Ангел ф кедах]

Скорейшего вам улучшения погоды, девчата!

А мне вчера срочно захотелось сделать фаршированные перцы, вроде все купила, но готовила я их только один раз. Вот теперь незнаю с какой стороны подойти.
Их обязательно тушить в сметанном соусе?

[irkamoya]

Ангел ф кедах, Катя, насчет перцев - а я никогда в сметанном соусе их не тушу))) только в воде - с добавлением специй...

[Ангел ф кедах]

Это хорошо, а то сметану тут не найти =))
А рис вы сырой кладете или полуготовый?

[даночка]

Кать, рис класть сырой.
Я, если делаю азербайджанский вариант, то тушу в воде.
Если сборная солянка всех стран, то тушу в воде+ сметана+ томатная паста.
Значения не имеет.
И делаю и фаршированные перцы и помидоры. А летом еще и баклажаны туда же..

Ириш, а я давно фаршировала половинки этого толстого болгарского перца-очень вкусно, аха)
У меня на плите как раз перцы и помидоры стоят)))

[Lexum]

Кать, я полуготовый рис кладу и тоже тушу в воде со специями, иногда в воду добавляю помидоры,болгарский перец- токой соус овощной получается.

[Ангел ф кедах]

А тушить примерно сколько надо до готовности?

[svit]

Я рис только сырой кладу. Укладываю перцы и сверху поливаю зажаркой - лук, морковь, немножко томатной пасты. Сметану - уже когда подаю сверху ложечкой на перчик.

Скрытый текст:

Кать я Greek yoghurt в качестве сметаны беру, только не обезжиренный, а тот который не меньше 10%, не вижу особой разницы. А еще в поляцких магазинах как правило неплохая сметана есть

[*Zu*]

А я рис варю, потом добавляю в фарш, потом фарширую перцы, и варю в воде с добавлением специй, моркови, зелени и томатной пасты.

[Drop_of_hope]

Я рис кладу готовый. Тушу в зависимости от гарнира - или со сметаной, томат-пастой, луком и специями, или просто воду добавляю совсем чуть-чуть и на медленном огне, чтобы не тушились, а скорее парились они. По времени минут 30 занимает.