Флешмоб - Новогоднее меню

[persefona]

год Змеи будет. Поэтому сделаю кролика в соусе , салат "Мышки" и "Гнездо глухаря" , курицу в горшочках с картошкой . Из закусок - профитроли с начинкой сделаю и канапе .

[4udoSveta]

persefona,

Скрытый текст:

Катя, ткни меня, пожалуйста. в рецепт "мышек". Впечатлил салатик)

[фэнтази]

Девочки, ткните пальчиком в рецепт салата с телятиной, маринованным лучком и гранатом.Пожалуйста.))

[persefona]

фэнтази,

Скрытый текст:

[url="http://askberries.ru/nuzhen-recept-salata-s-granatom-i-myasom.html"]это[/url]

[Chudolisichka]

Дивчины!!! Я думала, что тут - просто фонтан рецептов!!!(((

Муж работает с 8 до 17 30 и 31 декабря и 1 и 2 января!!! Люди!!! И это называется "скользящим" графиком!!! - без праздничных-выходных!!! Я в шоке(((
Кстати, сегодня по первому показывали, что обычный оливье даже в холодильнике через 3 часа хранения начинает обзаводиться бактериями и прочей жутью(((
Буду готовить каждый день в праздники то, что захочет муж!!!

[GRAFINYA]

фэнтази, я делала так:
отварила телятину, разделила на волокна и сложила в салатник
лук порезала полукольцами и замариновала( щепотка сахара, соли и уксуса)помяла и перемешала, дала минут 5 про мариноваться
гранат разделила на зернышки и добавила в салатник
все перемешала заправила майонезом

(я так думаю Оксана-Килиманджара наверное так же делала)) потому что рецепт брала у нее в Новогодней темке=)

[Инфинитум]

У меня есть шансы поменять мнение еще сто раз, но пока мое меню предположительное выглядит так:

Салаты
1) В ананасе с крабовым мясом

Скрытый текст:

Состав - пекинская капуста, крабовое мясо (можно креветки, а можно и то и другое и побольше ) сладкий перец, ананас, кукуруза, заправить йогуртом (в оригинальном рецепте майонез, но я что-то совсем его разлюбила)

2) Со свежей семгой и авокадо (когда-то рецептик размещала уже)
3) Традиционное оливье
4) Морковь с брынзой и чесноком

Закуски
1) ложки из слоеного теста с икрой
2)закусочный торт со слабосоленой семгой
3)тарталетки с печеночным паштетом винным желе и грушами запечеными с бальзамическим уксусом
4) на чипсах творожно-чесночная масса с оливками

Горячее
1) свинина с белыми грибами в горшочках
2) стейки лососевые в медово-горчичном соусе
3) лобио
4) пирог с грибами
на гарнир не знаю еще что буду делать, может вообще ничего

Сладкое
1) бисквитный тортик с фруктами
2) шоколадные пирожные с творожным суфле
3) многослойное желе сливочное
4) фруктовый салат с мороженым или заварным кремом
5) домашние конфетки шоколадные с разными орехами

Скрытый текст:

Вообще это трудно назвать конфетами. Просто берутся разные орехи(миндаль, фундук, кешью, фисташки, грецкие, кедровые) подрумяниваются в духовке, заливаются растопленным шоколадом, перемешиваются, и выкладывается большой ложкой на фольгу или пленку пищевую для застывания.

Добавлено через 2 минуты

Сообщение от Chudolisichka

Кстати, сегодня по первому показывали, что обычный оливье даже в холодильнике через 3 часа хранения начинает обзаводиться бактериями и прочей жутью(((

Меньше телек смотреть надо Сколько поколений подряд этот салат все делают и стоит он по несколько дней в холодильнике без проблем, и никакой жути, все живы, здоровы, сыты и довольны

[Анастасия М]

Свет-Инфинитум, у меня от твоего меню уже слюнки потекли) Открыла для себя салат "морковь с брынзой и чесноком" и закуску "на чипсах творожно-чесночная масса с оливками". Я очень люблю салат морковь с чесноком, но никогда с добавлением брынзы. Закуска звучит просто и оригинально) Обязательно как-то попробую салат и закуску.

[irkamoya]

Планирую так -

Салатики
-с морковью-дайконом-чесноком-сметаной+майонезом
-со свеклой+чесноком+гранатом+майонезом
-с горбушей+лук+яйцо+майонез
ОЛИВЬЕ- НЕТ_НЕТ_НЕТ-НАДОЕЛ))))
-с сельдереем+яблоки+взбитые сливки+ что-то там еще))) - освоенный новый салатик (размещала в салатах)

Закуски -
самые разные нарезки(мясные-колбасные-рыбные-сырные)+икра+соленья-маринады

Горячее
Утка в собственном соку с черносливом и чесноком

На сладкое-
Маскорпоне+взбитые сливки+ягодки

И много-много шампанского Асти Мондоро))) и коктейли из Кампари+апельсиновый сок и Ксю-Ксю+апельсиновый сок.

Предвкушаююююююююююю))))

[Инфинитум]

Сообщение от irkamoya

ОЛИВЬЕ- НЕТ_НЕТ_НЕТ-НАДОЕЛ))))

О, я того же мнения уже который год подряд, но мои домашние требуют его присутствия на праздничном столе безапеляционно, потому придется делать