Готовим на Пасху

[*Zu*]

ПАСХАЛЬНЫЙ ВЕНОК



Ингредиенты:

Молоко - 250 мл.
Сухие дрожжи - 7 г.
Муки - 700 г.
Яйцо - 3 шт.
Сахар - 200 г.
Маргарин - 100 г.
Ванильный сахар - 10 г.
Орехи грецкие - 100 г.
Фундук - 100 г.
Курага - 200 г.

Приготовление:

1. Молоко немного подогреть, чтобы оно было чуть теплое, растворить в нем дрожжи.
2. Добавить 250 г муки, хорошо размешать, накрыть и поставить в теплое место примерно на полчаса, чтобы опара увеличилась вдвое.
3. Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром до получения однородной массы. Белки взбить со щепоткой соли в пену.
4. В подошедшую опару добавить желтки, перемешать.
5. Следом добавить размягченное (не топленое) масло, перемешать.
6. Затем добавить белки, перемешать.
7. Добавить оставшуюся муку, замесить тесто. Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам.
8. Снова поставить тесто в теплое место. Дать тесту хорошо подняться (примерно час). Когда тесто поднимется, его надо перемешать, и дать тесту еще раз подняться.
9. Орехи мелко порубить. Курагу порезать на части.
10. Подошедшее тесто разделить на 3 части. Каждую часть раскатать в полоску.
11. На полоску выложить грецкие орехи, разровнять. Края хорошо защипнуть.
12. Такой же рулет сделать с курагой и фундуком.
13. Из полученных рулетов сплести косичку. Из косички сформировать венок.
14. Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить венок.
15. В середину поставить огнеупорную форму. Это делается для того, чтобы получилось
углубление, в которое потом можно положить яйца. Я в середину поставила силиконовые формочки. Они не такие широкие оказались, поэтому места для яиц не хватило.
16. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 35-40 минут.

Приятного чаепития!

[Малышкина]

Я как тормоз )))
Никогда в жизни не красила яйца на Пасху, только пекла творожную запеканку.
Но в этом году у нас сынульке уже почти 2 года было на момент Пасхи, я решила заводить новые, наши семейные традиции, порадовать ребенка красотой!
Подружка, зная мою творческую натуру подарила мне пасхальный набор. Благодаря ему я покрасила и украсила яйца. Ребенок ждал их с непередаваемым нетерпением )) И безумно рад был, когда яичко ему таки досталось ))
А еще пекла любимый свой пирог с вишней, правда он не классика, конечно, Пасхального стола