У меня рецепт блинов чуть менее калорийный и не привязан к молочным или мясным блюдам (это актуально нам с Enerik-ой)

На 1 порцию блинов требуется:

8 стол ложек муки (без горки)
2 яйца
пол пакета разрыхлителя (если мук не блинная)
0,5 литра воды
3 стол ложки ростительного масла
соль и сахар по вкусу


Все размешивается миксером до консистенции жидкой сметаны. Жарить на среднем огне. Перед первым блином сковородку стоит смазать маслом.

В последнее время вареное куриное мясо для начинки не перемалываю в мясорубке, а нарезаю кусочками. Обжариваю с репчатым луком и зеленью. Получается очень нежно и сочно.

обожаю тонкие блинчики - они у меня ни как не получаются!!! завтра буду опять мучиться - начиталась ваших рекомендаций...

Соленые оладушки (панкейки) с сыром и грибами

Соленые панкейки с сыром и грибами

1,5 стакана муки с разрыхлителем
4 яйца
1 стакан молока
100 гр твердого сыра натертого на мелкой терке или перемолотого в блендере
1/4 чайной ложки натертого мускатного ореха
1/2 стакана мелко нарубленной петрушки

Все смешать венчиком или миксером в однородную массу. Консистенция должна быть, как густая сметана. Если нужно- добавить еще чуть-чуть молока. На горячую сковороду налить немного масла и выложить панкейки ложкой (можно использовать форму, чтоб было красиво) Оладушек нужно переворачивать,когда его края начнут "пузыриться". В процессе жарки можно добавить в каждый оладушек немного кедровых орешков.

Подавать со сметаной и жареными грибами.

Грибы

Корзиночку свежих шампиньонов почистить и отделить ножки от шляпок. Шляпки разрезать на 4 части. На сковородку налить 3 ст ложки масла и бросить туда 1 стол ложку листьев тимьяна, 2 зубчика чеснока, нарезанного колечками и 1/2 стакана нарезанного мелко репчатого лука. Чуть обжарить,чтоб лук стал прозрачным и добавить грибы. Влить 2 стол ложки белого вина и когда вино испарится снять с огня. Грибы получаются "полуживыми".
Мы дома сильно не выеживались- взяли замороженые грибы, без тимьяна и довели их до полностью готовых, а не живых. Вышло очень даже вкусно.

http://cs234.vkontakte.ru/u14962398/...x_8c7e0297.jpg

Это была пробная партия соленых панкеков с сыром. Украсить ничем не успела. Домашние съиграли в саранчу.
Уже прикупила ольшое кольцо-формочку, чтоб в него выкладывать оладушки на сковородку. Как опробую- выложу фото уже с украшением :)

Интересные, оригинальные и забавные идеи!
 

Нашла на просторах интернета забавные вещи, куда поместить не знаю. Скинула сюда.

Приготовление блинов без мытья посуды!
Берем 1,5 литровую бутылку от минералки и стандартный набор для приготовления блинов:
2 яйца, 10 с горкой столовых ложек муки, 3 столовые ложки сахара, пол чайной соли, 3 столовых ложки раст.масла и 600 грамм молока.
http://img1.liveinternet.ru/images/a...4_IMG_0167.jpg
В бутылку вставляем воронку и засыпаем муку, сахар, соль, заливаем яйца, раст.масло и молоко и закручиваем крышкой.
http://img0.liveinternet.ru/images/a...7_IMG_0168.jpg
А сейчас танцы в припрыжу и потрясыванием бутылки. В бутылке очень удобно размешивать тесто!
http://img0.liveinternet.ru/images/a...58_Picture.jpg
Берем сковороду капаем раст. масло и выливаем из бутылки тесто, разливаем тесто по сковороде и печем блины!
http://img0.liveinternet.ru/images/a..._MVI_01701.jpg http://img1.liveinternet.ru/images/a..._MVI_01703.jpg
Готово! И не обязательно жарить всё тесто сразу, поставьте бутылку с тестом в холодильник и утром на завтрак приготовьте аппетитные горячие блинчики!

(с)перто

Добавлено через 11 часов 42 минуты
Абсолютно логично что первое знакомство детей с краскими происходит с помощью рук, соответветственно в 99% случаев эти ручонки оказываются во рту. А краски это химия. Что б мамы не волновались вот рецепт безопасных красок для малыша

Вот какие пальчиковые краски можно сделать самой.

Рецептик нашла в интернете :
0,5 кг муки
5ст. ложек соли
2 ст. ложки растит. масла
Все размешать миксером до консистенции густой сметаны, разлить по баночкам и добавить пищевой краситель. Можно добавить краситель от пасхальных яиц или можно добавлять натюрель: морковь, свекла, шпинат.
http://img0.liveinternet.ru/images/a...180659a169.jpg

В кои-то веки съездила с мужем на рынок, и прикупила кабачков. Вы уже их наелись? А я нет)))
Сделала оладьи из кабачков, так даже сфотографировать не успела. Муж толкался сзади меня и все пытался утянуть оладушку со сковороды.
Рецепт очень хорош своим разнообразием, то есть можно сделать простые оладьи, а можно добавлять в тесто кто во что горазд: и яблоки, и молотую корицу, и мед, и сыр, и еще на что фантазии хватит, с учетом личных пристрастий. А всё это потому, что кабачки своего вкуса практически не имеют.
Итак, основной вариант: кабачки 400 г - протереть на мелкой терке; добавить 10 ст.ложек муки, 2 яйца, 4 чайных ложки сахара (это если делаете сладкий вариант, если нет, я бы ограничилась двумя ложечками), 1\2 чайной ложки соли, соду на кончике ножа.
Всё это хорошо размешать, и на растительном масле жарить с двух сторон.
Я попробовала сделать оладьи потолще, потоньше, и всяко-разно, на вкусовые качества не влияет, сметено было с тарелки в момент.
Я делала сладкий вариант, который хорошо пошел со сметаной и вареньем.

Да, оладьи из кабачков - вкусно и быстро, едятся моментально! Я ещё чесночек выдавливаю, ммм... Соленые пеку.
Блинчики у меня все таки получились! Уже три раза пекла! Слопали за обе щеки!) Делала по рецепту Люминочки, он здесь где-то есть. Ставлю в холодильник на 15 минут. Только я яиц кладу 2 или 3. Оч вкусно! Пеку на дву сковороды - быстрее получается! Ирмин, спасибо за скорую помощь в аське))

Блины на кефире
 

Блины на кефире

Пекла сегодня блины по новому для меня рецепту. Рецепт можно увидеть здесь.

Ингредиенты:

Кефир (1% жирности) - 350 мл (Я брала 0,5 литра 2,5 % жирности)
Кипяток - 250 мл (около 375 мл)
Мука - 250 г (около 375 г)
Яйцо - 3 шт. (5 шт.)
Соль - 0,5 ч.л. (около 1 ч.л.)
Сахар - 1 ст.л. (1,5 ст.л.)
Сода - 0,5 ч.л. (0,7 ч.л.)
Растительное масло - 3 ст.л. (в тесто) (на глаз)

Цитата:

Способ приготовления: 1. Взбиваем яйца с солью и сахаром. 2. Не прекращая взбивания, тонкой струйкой вливаем кипяток, масса увеличивается в объёме. 3. Добавляем соду в кефир. 4. Затем в заварную смесь постепенно добавляем муку и кефир с содой. Тесто должно быть довольно жидкое. 5. В готовое тесто добавляем растительное масло.

Получились очень нежные и вкусные блины!:)
Синим шрифтом обозначено, как я изменила пропорции. И с этой порции теста получилось 20 блинов.