Мне любая нравится) У меня пшенка по любви только манке уступает))

Это я помню ещё нам в школе на уроках труда рассказывали, когда мы кулинарию иззучали. Как помнится мне, что если варить в одной воде, то каша молжет слегка горчитьб иногда (зависит от качества пшена и места где оно выращивалось). А если первую воду слить, то каша горчить не будет.

Волшебная каша.
Сварить 100 г риса.
Срезать "крышечку" у тыквы, ложкой выскоблить мякоть, оставив толщину стенок 1-1,5 см. Мякоть отварить в кипящей подсоленой воде 10 мин.
В остуженный рис добавить 100 г сливочного масла, 200 г сметаны, горсть изюма, 6 яиц (предварительно разделить белки и желтки и отдельно взбить их с сахаром), мед, корицу, и отваренную мякоть тыквы.
Всё это аккуратно перемешать и положить в тыкву, накрыть "крышечкой", поставить на противень - и в духовку при 200 градусах на 15-20 минут.
Вложение 49593

"Плов" из булгура и киноа

Булгур и киноа отвариваются как рис (я на глаз варю). На сковороде без масла обжариваются болгарский перец, помидора и тертая морковка. Когда они будут почти готовы - добавить булгур и киноа. Посолить и добавить приправы - по вкусу. Я совсем ничего не добавляла, у меня на вкус сладковато получилось за счет овощей. После добавления крупы - потушить еще минут 10.

Кашу едим раз в полгода, а тут прям захотелось. Тыквы лежат такие красивые, а вот пшенку никак не хОчу. Что делать? Творить! Вытворила))) Вложение 63812
Решила подружить кукурузную крупу с манкой. Особых пропорций не было, все на глазок, и всё варилось-пеклось в разных посудинах.
Итак, в 3 части закипевшей воды добавила 1 часть кукурузной крупы, поставила на сильный огонь, когда закипело, убавила огонь до среднего. В другую кастрюлю сыпанула манку прямо в холодную воду, и поставила на сильный огонь, помешивала, и когда каша загустела, огонь выключила. Почистила и порезала кубиками тыкву, потомила на сковороде с подсолнечным маслом и сахарком (совсем немного, в зависимости от любви к сладкому и размеров и сладости тыквы). Всё это делалось почти одновременно. Кукуруза минут через 15 забрала всю воду, поэтому влила в "её" кастрюлю примерно полтора стакана молока (учитывая, что кукурузная крупа должна вариться 45 минут), и еще немного поварила на небольшом огне.
Потом всё соединила в чугунке, сыпанула туда горсть изюма "дамские пальчики", посолила-посахарила, накрыла крышкой и на маленький огонь, чтобы добрать вот те необходимые кукурузе 45 минут. Иногда открывала крышку, помешивала. По готовности еще сыпанула в кашу горсточку ягод годжи. Масло не стала класть в тарелку, ибо каша на молоке, и нежная-нежная. Короче, щас спою)))

Анастасия М,
Настя, а нельзя сразу замочить горох в той кастрюле, в которой его потом варить? Нужно обязательно перекладывать, в этом есть какая-то хитрость?