|
Самый вкусный, который Веденеевский, Брест В,. Там дамский и кисло сладкий-как домашние сделаны.
НО домашние- да, самые самые, сама понимаешь-я выросла на них)) |
я стала делать с газированной водой малосольные огурчики... хрустит, пальчики оближешь :)
|
Kariglazaja, рецепт в студию!)
|
Девочки, привет. Кто мне подскажет рецепт проверенный острой аджики? Хочу в этом году сделать острую и сладкую. Рецепт сладкой есть, а вот острой никто из знакомых не делал никогда.
Заранее благодарна. |
Цитата:
Цитата:
Ещё очень быстрый способ малосоленья огурцов - сухой. Огурцы засаливаются в целлофановом пакете. Утром засаливаются, к ужину - готовы! На 1 кг. огурцов столовая ложка с верхом соли, можно добавить чайную ложку сахара, приправы по желанию и вкусу. Огурцы с приправой укладываются в пакет, засыпаются солью. Пакет завязывается, содержимое хорошо встряхивается и убирается в холодильник (можно не убирать). Совет: делать небольшие порции и быстро съедать - к третьему дню вкусовые качества утрачиваются. |
Цитата:
1 кг спелых мясистых помидоров + 1 кг мясистого болгарского перца (хорошо взять сорт гогошар) + 300грамм чеснока + 300грамм перца чили (для любителей поострее можно взять 500грамм) + соль 1 столовая ложка. Все ингредиенты вымыть, у помидоров удалить твёрдые плодоножки, перцы очистить от семян, чеснок очистить от шелухи. Всё пропустить через мясорубку, посолить. Накрыть крышкой и оставить на 3-4 дня для брожения. Перемешивать 2 раза в день. Смесь разложить в подготовленные чистые банки, закупорить пластиковыми крышками. Мы хранили в холодильнике, но вроде как можно хранить и без холода. |
Цитата:
Чеснок, понятное дело, не клали, была только "вкусная соль" и свежий укроп. Весь этаж нам завидовал))) |
Хочу поделиться с вами несложными рецептами.
1. Маринованный болгарский перец по-быстрому 1,5 килограмма перца очищаем от семян и нарезаем дольками или полосками, как нравится. Готовим маринад - 1 литр воды, 100 грамм сахара (мы кладём поменьше), 2-3 лавровых листа, 10 горошин чёрного перца, 1 столовая ложка соли, 3-4 столовые ложки уксуса 9%. Маринад довести до кипения и выложить в него перец. Проварить его минут 5. Уложить в банку (получается двухлитровая банка), долить маринадом. Остудить, убрать в холодильник. Есть можно сразу. Мы ещё и закрутили на зиму. 2. Солёные куриные грудки Крупную куриную грудку разрезать надвое вдоль. Хорошенько обвалять в ароматной (вкусной) соли. Можно взять смесь трав и простую соль, смешать и обвалять в ней курицу. Грудку уложить в дуршлаг или в дырявую ёмкость от пароварки. Сверху накрыть тарелкой и установить гнёт. Убрать на сутки в холодильник. Перед употреблением смыть или стереть салфеткой остатки соли. И пробовать! *** Если соль будете смывать, то мясо потом высушить в полотенце. |
Вложений: 1
Цитата:
Делюсь) Расчет на 1 кг, помидорки должны быть крепенькие. Берем целлофановый пакет, на дно кладем горсть зонтиков укропа (уже их нет, и я кладу порезанный свежий укроп и немного семян). Затем на помидорках делаем крестообразный разрез на тонкой части, глубиной полтора-два сантиметра, и складываем их в пакет. Закидываем туда же порезанный немелко чеснок - 2-3 зубчика, можно меньше-больше, кто как любит, засыпаем 2-3 чайных ложки с верхом соли (опять на любителя, мой муж любит посолонее), 1 чайную ложку сахарного песка, и половинку чайной ложки свежемолотого перца. Потом горловину пакета несколько раз прокручиваем, чтобы ничего не высыпалось, зажимаем в руках, и кувыркаем пакет туда-сюда, чтобы помидорки обвалялись в добавках. Потом кладем во второй пакет (зачем такая фишка - не поняла, но прилежно повторяю), и оставляем на сутки при комнатной температуре, не запаковывая наглухо. Через сутки нямка, кладем её в холодильник. Получаются ароматные, красивые и вкусные помидорки. Сегодня помидорок "сливка" не было, купила обычные, на ветке, засолила, завтра отчитаюсь))) |
| Часовой пояс GMT +3, время: 09:54. |