| persefona |
17.12.2013 07:02 |
Для тех, у кого проблема с составлением меню.
Цитата:
"Наша цель иметь примерно 5 различных меню на каждую неделю, а также рецепты для каждого плана и списки покупок. Запланируй меню на ближайшую неделю и действуй в соответствии с ним. Сделай его простым."
Сделай 5 различных меню и ты больше не будешь задаваться вопросом "А что приготовить на ужин?"Пример составления плана меню
Составление меню является очень важным для того, чтобы сделать приготовление пищи более успешным и менее стрессовым занятием.
Ключом к успеху является наличие всех ингредиентов в кладовой и холодильнике, а также подготовленного списка покупок, который содержит в себе необходимый минимум, и, конечно же само меню и приготовление пищи.
Большинство из нас очень занятые женщины - у нас есть семьи, карьера, неполный рабочий день, волонтерская работа, церковь - и это еще не все. И все мы учимся летать. Большая награда для нас - у нас появляется больше времени для себя, но в то время, пока мы учимся, мы должны думать о нашей еде.
Как мы можем все это делать успешно? Периодически, я использую систему, которая называется "Это понедельник, сегодня должны быть спагетти". Другими словами, у меня НЕТ времени думать об ужине, сейчас не то время для того, чтобы творить на кухне, мне просто нужно убедиться, что у меня есть ужин.
Хочу вам дать пример плана меню, о котором не нужно задумываться.
Пример плана меню "Это понедельник, сегодня должны быть спагетти"
Понедельник: Спагетти и салат (по твоему рецепту)
Вторник: Завтрак на ужин (детям очень это нравится - блинчики, яйца, все, что вы хотите)
Среда: Тушеное мясо в медленноварке (смотри рецепт ниже или приготовь что-нибудь, что тебе нравится)
Четверг: Салат и сэндвич-ужин
Пятница: Курица - день первый
Суббота: Курица - день второй
Воскресенье - Курица - день третий (твой любимый рецепт супа)
С каждым блюдом приготовь также немного салата или свежих овощей - нам нужно хорошо питаться!
Список покупок:
Лапша спагетти
Соус по вашему выбору
Говяжий фарш (опционально для спагетти)
Курица
Стейк
Пармезан (тертый)
Листья салата
Овощи (свежие или замороженные)
Зеленый перец
Лук
Картофель
Чеснок
Яйца
Блинная мука
Сосиски или бекон
Сироп
Масло
Черные бобы (или их сушеный либо вареный эквивалент)
Соус сальса
Сыр
Лепешки
Тмин
Имбирь
Говяжий бульон
Соевый соус
Вустерширский соус
Сметана
Кориандр (опционально)
Коричневый рис (опционально - нам нравится его готовить на второй день "Куриного приключения" )
Хлеб
Мясо для сэндвича или тунец
Приправы: майонез, горчица и т. п.
Рецепты, которые тебе пригодятся
Тушеное мясо в медленноварке - 8 порций
Нежирный стейк - 1 кг
2 Зеленых перца - тонко порезанный
Небольшая луковица - мелко порезанная
1 стакан мясного бульона
2 столовые ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия
1 чайная ложка молотого имбиря
2 зубчика чеснока
1 чайная ложка вустерширского соуса
Порежте стейк на порциональные кусочки. При желании вы можете подрумянить мясо в горячем масле перед добавлением в медленноварку. Положи тонко нарезанный перец в нижнюю часть медленноварки и оставь место наверху для мяса, если это необходимо (овощи лучше готовятся внизу). Положи равномерно мясо на перец, старайся не класть один кусочек на другой. Смешай остальные ингредиенты и вылей на мясо с перцем.
Закрой крышку и вари в течение 8-10 часов на медленном огне, или 4 часа на большом. Подавай вместе с картофельным пюре или тушеными овощами.
В одной порции: 239 калорий, 14 г жира (52% калорий из жира); 24 г протеина; 4 г углеводов; 67 мг холестерина; 373 мг натрия.
Курица - 4 порции для 3-х дней
1 курица - промытая и высушеная
Пол корня сельдерея - порезанная на кусочки
1 луковица - порезанная на 4 части
1 морковь - порезанная на 2 части
Соль, перец и чесночный порошок по вкусу
День первый
Приключение начинается! Разогрей духовку до 200 C градусов. Внутрь курицы посыпь чесночный порошок, перец, соль и положи овощи. Снаружи посыпь только солью и перцем, по желанию чесночным порошком. Готовь в духовке примерно один час или дольше (в зависимости от размера птицы), до тех пор, пока сок из курицы не станет прозрачным. Приготовь хороший соус разбавив оставшийся после приготовления жир с водой, сгусти его мукой (примерно одна столовая ложка). Подавай курицу с картофельным пюре или с овощами. Помни, нам необходимо остатки курицы!
День второй
Приключение продолжается! Отдели все оставшиеся кусочки мяса от костей. Твоя цель - сделать так, чтобы скелет курицы выглядел как научный проект Перемешай остатки курицы и банку черной фасоли, а также с тмином, чесночным порошком. Подавай с соусом сальса, лепешками и сыром - как тебе нравится! Такой большой салат будет отличным ужином.
День третий
Приключение заканчивается остатками куриного скелета. Возьми те же овощи: лук, морковь и сельдерей, а также соль, перец и чесночный порошок; и положи это все в кастрюлю с тремя литрами воды. Приготовь бульон и затем процеди его. После приготовь суп. Спорим, что ты не догадывалась что из одной курицы можно приготовить так много блюд?
Помни, что если у тебя большая семья, ты должна готовить больше чем одну курицу, чтобы у тебя были остатки курицы после первого дня!
|
Взято с сайта Флайледи
|