|
Цитата:
|
Вложений: 4
Наконец-то победила свою лень и добралась в тему с отчетом.
Первые шоллены пекла еще на прошлой неделе. Для этого были приобретены 2 вида изюма, цукаты киви и смесь сухих ананасов с папаей. Очень долго не могла найти ананасы без красителей, почему-то на крашенные сухофрукты было не очень приятно смотреть, не то что уж из них готовить. Так же я использовала орехи. В наличии был молотый миндаль. Фундук и грецкий орех молоть не захотела (уж муторное это дело), по этому их просто порезала. Вложение 58750 Имеющиеся заготовки разделили так, что немного орехов и большая часть цукатов отправились в дрожжевой шоллен, остальное в творожный. Первым выпекала шоллен дрожжевой. Очень мне понравилось замешивать тесто. Оно получилось очень мягкое и нежное. Трудности вызвало добавление в тесто замоченных цукатов, пришлось достаточно долго повозится. Но я все равно получила огромное удовольствие от процесса. Самое незабываемое - непосредственно процесс выпекания, запах при этом стоял невероятный. Когда после выпекания, пропитывания маслом, посыпания пудрой я заворачивала шоллены в фольгу, Андрей грустно спросил: "А мы разве не будем сейчас это ЕСТЬ?!" Пришлось его расстроить. Через неделю я пекла творожные шоллены. Тут пришлось повозится. Посте вывешивания теста болели пальцы. При выпекании не было того волшебного запаха, что при выпекании дрожжевых шолленов. Итог: процесс изготовления дрожжевых шолленов мне понравился больше. Посмотрим, что будет на вкус. 1-2) Дрожжевые шоллены 3) творожные шоллены Вложение 58751Вложение 58752Вложение 58753 Творожные щоллены понесли потерю... один из них был съеден, пока я спала. |
Фрукты-ягоды-орехи замочила в коньяке... Завтра буду печь.
|
Я таки в четверг сотворила эту вкуснотищу!
В среду с вечера замочила цукаты и изюм в коньяке (взяла ананас и папайю, изюм тёмный, которого получилось чуть меньше заявленного в рецепте, и каплю кураги). Орехи взяла миндаль и фундук поровну. Грецкие Лёша поленился чистить. Поручив дочу моей маме замесила тесто. Оно было мягкое, нежное, я прямо сырого кусочек попробовала, не удержалась. Вмешала цукаты и орехи, придала нужную форму и отправила выпекаться. Аромат был обалденный!!! Маслом пропитала, потом, когда чуть поостыли, посыпала пудрой. Как раз к этому моменту вернулся Лёша, который тоже сказал: "А я думал, что сейчас я буду есть то, чем так вкусно пахнет даже в подъезде. А вижу, что не буду. Эх". Ближе к ночи штоллены были завернуты в фольгу и отправились на балкон. Фото только три: выпеченные, промасленные, припудренные. И эти-то с трудом сделала, всё следила, чтобы доча ненароком к духовке горячей не прислонилась. http://s020.radikal.ru/i712/1312/68/a90c3a0e1494t.jpghttp://s020.radikal.ru/i705/1312/e7/f43c1b4c0b7et.jpghttp://s019.radikal.ru/i634/1312/9e/d8e37e63565ct.jpg С нетерпением жду, когда же можно будет отведать, м-м-м... |
Цитата:
|
Цитата:
Намешала сегодня творожные штоллены - спасибо машинке и коврику. Сейчас стоят в духовке и пахнут)))))))))) Фотоотчет Тесто, замешанное в комбайне http://savepic.net/4004730m.jpg Сухофрукты добавляла уже вручную. Коврик для раскатывания теста - просто замечательный! http://savepic.net/4056957m.jpg Ну и без помощника, конечно, не обошлось))) http://savepic.net/4053885m.jpg http://savepic.net/4039549m.jpg http://savepic.net/4045693m.jpg http://savepic.net/4044669m.jpg http://savepic.net/4032381m.jpg http://savepic.net/4037501m.jpg http://savepic.net/4024189m.jpg Малышульку самого маленького все же не удержалась - попробовала: вкуснявочка!!! |
Пеку штоллены. У нас воду дали около 19 часов только... Поэтому пришлось печь почти ночью.
|
Блин, спекла, но фото сделала все 2, так как ребенок рядом крутился и смотрела, чтобы не обжегся и ничего не уронил...
|
Вложений: 5
Добралась я до темки)
Штоленны я планировала печь, будучи в гостях у родителей. У нас духовка не ахти. Сухофрукты я купила заранее: цукаты из ананаса, изюм (светлый и темный), курагу и вишню. В прошлый раз вишню не пробовала, а зря, она всем пришлась по вкусу и добавила яркости в кекс. Также купила миндаль, который благополучно забыла. Дома были грецкие орехи, ими я и обошлась. Как и в прошлом году, я решила печь штоленны дрожжевой и творожный. Всей моей родне они пришлись тогда по вкусу, поэтому было решено печь два вида. Замочила сухофрукты в коньяке сразу на два штоленна. Процесс творения дрожжевого рождественского кекса)) Разделяла тесто на три части, как по мне они смотрятся аккуратней и один уходил на пробу. Домочадцев запахи не удержали бы от снятия пробы) |
Вложений: 5
Продолжим)
Процесс создания творожного штоленна. Как дрожжевой, он был разделён на 3 части. В этом году рождественские кексы у меня удались даже больше, чем в прошлом) И всё-таки творожный одноголосно признали лучшим и вкуснее! К тому же его легче готовить. Семейство решило, что в следующем году я буду делать двойную норму творожного. Штоленные в этом году распределены следующим образом: 1 уже съеден, 2 на новогодний стол родителям, 3 на новогодний стол нам, 4 повезем бабушке, 5 маме любимого, 6 на рождественский стол. |
| Часовой пояс GMT +3, время: 03:47. |