Кстати, еще вопрос: кто в прошлый раз ближе к новому году выпекал, когда пробовали и как получилось?

Мои штоллены
 

Я сегодня решила сразу два осилить творожный пошел первым, пока тесто дрожжевого поднималось. Сразу скажу, для меня работать с дрожжевым тестом было гораздо приятнее, чем с творожным.
Все испечено и отправлено на холод.
Фоторепортаж:
Творожный:
http://i057.radikal.ru/1312/9f/db22155edcbct.jpghttp://s020.radikal.ru/i721/1312/d4/c04c442191a4t.jpg

http://s017.radikal.ru/i427/1312/91/7ff094964094t.jpghttp://s020.radikal.ru/i720/1312/3f/b4759594da7dt.jpg


http://i062.radikal.ru/1312/c0/54a97b0d9842t.jpg

Дрожжевой:

http://s020.radikal.ru/i704/1312/7c/5200c2e87b1bt.jpghttp://s020.radikal.ru/i722/1312/70/cccf9122f046t.jpg
http://i019.radikal.ru/1312/ee/cf05633fe08ft.jpg

*Zu*, Эльзушка, ну рецепт-то "на любителя")) Я - замочу, ты - не замочишь, но походу результат "при вскрытии штолленов" должен быть один )))
И я хочу, чтобы был как в прошлый раз!!! Ибо балдела и от вкуса, и от запаха. Причем и когда готовила, и когда кушали)))

Я никогда не дружила с дрожжевым тестом, но делать решила для начала именно дрожжевой штоллен. Вчера вечером замочила цукаты с изюмом, правда не коньяком, а молдавским ароматным вином. Запах у него явно сильнее обычных вин, близко к коньяку.
http://i057.radikal.ru/1312/de/9ad82dd6f7c2t.jpg http://i069.radikal.ru/1312/8b/331f088058a1t.jpg

На следующий день взялась за тесто. Собрала все ингредиенты,взялась за дело. Сразу же возникли проблемы с дрожжами - не хотели растворяться в молоке. Но интернет в помощь, и проблема была решена.
http://s020.radikal.ru/i718/1312/7a/b69bb2d6b397t.jpg http://s018.radikal.ru/i514/1312/6e/76c66ffdc5d8t.jpg

Тем более рядом были такие помощники, как с ними-то не справиться :)
http://s019.radikal.ru/i613/1312/6f/77d1c74724d5t.jpg http://s020.radikal.ru/i704/1312/f8/72f87ac5b586t.jpg http://s019.radikal.ru/i615/1312/55/f238e2af25dft.jpg


Еще я готовила под новогодний фильм, создала себе настроение, и возможно "переборщила" с изюмом, но мне нра ) Помощники сразу все проверили.
http://s018.radikal.ru/i514/1312/9a/89b60889c3d8t.jpg http://s013.radikal.ru/i324/1312/97/94f27b62b7b0t.jpg

После того, как тесто настоялось, я его разделила, отправила в духовку, потом щедро облила маслом и обсыпала пудрой.
http://s019.radikal.ru/i615/1312/43/4c80e92bf2cdt.jpg http://s61.radikal.ru/i171/1312/04/0dce2dcf8e04t.jpg http://s020.radikal.ru/i708/1312/f7/8b87bb14192at.jpg http://i069.radikal.ru/1312/07/726e71a6f41dt.jpg

Вчера муж увидел картинку штоллена на форуме и возмущался, зачем ждать аж до нового года. Но сегодня мужественно согласился терпеть, раз жена сказала надо - значит надо:) В итоге два увесистых кулька в фольге отправились в холодильник дожидаться нового года. Надеюсь будет вкусно :rolleyes:

Эльза, в прошлом году мы это в теме обсуждали. Я говорила, что рецепт привожу оригинальный, и, что, возможно, автор просто забыла указать, что надо замачивать необходимо все сухофрукты (изюм, тоже сухофрукт, собственно). И я говорила, что лично я буду замачивать все, чтобы было ароматнее. Вы же вольны делать так, как вам хочется, никто не принуждает ни к чему и руки не выламывает))
В старт-пост уже не помешается ничего, к слову. Я и так уже там корректировала-уменьшала, чтобы список участников уместить.

я вчера пекла, вытащила изюм из коньяка, впечатление было, что он забил все))
запах жуткий. но мне все коньяки так пахнут (а заливала изюм я 10-летним)))

А я вчера, глядя на фотки девочек, кто уже испек, замочила все - и изюм с курагой, и цукаты. Потом прочитала Эльзу и расстроилась - думала неправильно сделала )) Сегодня буду печь )

Optimistka, Лен, мне кажется, изюм в процессе отдаст свой коньячный аромат в тесто, и будет не жуткий запах, а очень-очень вкусненький )

Я на следующей неделе спеку. Освобожусь немного (надеюсь), и с песней! Тем более, коньяк маленький найти не могу, только от 0,5 идут (((