К тому же у меня завтра ДР, и мы идем гулять... И я просто не представляю как мне быть... Просто закрыть глаза на все что происходит...

А зачем ставить перед собой такие вопросы? Не понимаю, если честно.
Подумай лучше - ПОЧЕМУ она так делает. А делает потому, что ты ее на это толкаешь.

По большому счету это твои проблемы - ведь правда?))))
Она станет свободна и счастлива, а чего ты там забыть не сможешь - это уже не ее дело.
Так что - меняй ракурс. Смотри на ситуацию с другой стороны.

Ты, когда ревновал, поступал так, как считал нужным. Она тоже задумывалась над вопросами - зачем он так делает? Но тебя это ТОГДА не волновало. А сейчас - волнует невовремя.
Попробуй поговорить с ней, но изначально реши для себя, сможешь ли ты контролировать свои эмоции и не выносить ей мозги претензиями.

Добавлено через 1 минуту
Переведи отношения в формат дружбы. Хотя бы на какой-то срок.
А то и он за ней бегает. И ты бегаешь. Так неинтересно. Выставь себя в другом, более выиграшном положении - сделай мудрый шаг и отступи.

Я то смогу с ней нормально поговорить, но вот только она мне будет мозги претензиями выносить. Пускай даже я перестану об этом себе накручивать, забуду это все. Как мне снова ее вернуть...?

Скажи, что понимаешь ее сомнения, и уважаешь ее выбор.
И отпусти. Возможно, она вернеться сама.

Никак не вернуть. Захочет - сама вернется. Ты неправильно ставишь вопрос. Правильный вопрос: "как тебе сделать так, чтоб она захотела вернуться?". Ответ ты знаешь лучше нас, мы-то девушку в глаза отродясь на видели.

Она меня отказывается слушать, даже не прислушивается к моим словам, что я ей говорю... Просто даже не знаю что делать...

С большим уважением отношусь в предыдущим ораторам, но...
У меня иное видение и совет:
Во-первых в конфликте Всегда виновна Оба. Пусть не в один период времени, но предпосылки исходят и от одного и от другого. Если дама знает, что её МЧ-ревнивый, зачем лишний раз давать поводы. (ну бывают люди- ревнивцы, так что же им в счастье дорога заказана что ли?).
Если МЧ ревнует абсолютно! безосновательно- зачем тогда продолжать отношения. И самое главное-зачем его держать при себе, когда уже лыжи навострены в другую сторону?
Даже, если предположить, что это ни больше не меньше выдумка девушки, то и тут позвольте: А кто дает право на глумление? Она же должна знать, что если он- ревнивец, то в первую очередь причиняет страдание себе, а уж потом ей. Мною усматривается в таком случае необоснованная жестокость.
Посему: оставив все как есть, значит только усугубить ситуацию. Если это правда-породить чувство вседозволенности, если не правда- попытки "проучить" могут участиться., причем по поводу и без. Поэтому оставляю свои предыдущие рекомендации без поправок: разговаривать и ставить все на свои места.

Просто нам обоим не хочется вот так просто разрывать отношения. Было слишком много всего чтобы взять и забыть это все. Нам просто нужен выход из этой ситуации. Надежный.

фэнтези, все вполне возможно так, как ты говоришь. НО.
Ревность-то идет от автора. В каких количествах - мы не в курсе на самом деле, но вполне вероятно, что в достаточном для того, чтобы изрядно попортить нервы.
Сейчас по сути отношения у них свободные и они не пара. Соответсвенно, она не обязана соблюдать какие-то правила.
Я просто допускаю, что девушка устала от отношений. А автор дал ей повод поставить точку своей ревностью.
В любом случае, если она еще и на контакт не идет - остается только ждать.

Добавлено через 1 минуту
Ключевое слово - БЫЛО.
У всех что-то есть прекрасное в отношениях. Даже у тех, которые заканчиваются прокленами в сторону друг друга - был период, когда БЫЛО хорошо.
Сможете ли вы вдвоем это БЫЛО вернуть на круги своя - решать только вам двоим. Для этого нужно обоюдное желание и стремление. Пока что его нету как я поняла.
В смысле - надежный? Гарантии искать нужно друг у друга.

Она разговаривает со мной нормально, все хорошо, но вот про что я исправлюсь даже слышать не желает.