Cырные лепешки на кефире
https://sobesednik.ru/storage/posts/...DDnsF3OwUG.jpg

Если вам уже надоело есть блины, то приготовьте сырные лепешки по нижеследующему рецепту . Тоже вкусно!

Нежные, мягкие лепешки можно подать к первым блюдам, завернуть в них начинку или есть просто так – они хороши в любом виде – как горячими, так и остывшими.

Вам понадобится:
200 г кефира
150 г любого твердого или полутвердого сыра
200 г муки для теста + 50 г для подпыления стола
щепотка сахара
щепотка соли
1/2 ч. л. пищевой соды
растительное масло для жарки
кусочек сливочного масла для смазывания (по желанию)

Как готовить:

Соедините кефир комнатной температуры с сахаром, солью и содой, перемешайте. Сыр натрите на мелкой терке, муку просейте. Добавьте сыр в кефир, перемешайте. Затем всыпьте муку и снова перемешайте.

Разделите тесто на 5–6 частей, скатайте каждую в шарик, дайте полежать минут 5. На припыленном мукой столе раскатайте шарик в лепешку толщиной примерно 5 мм.

Выложите лепешку на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, и обжарьте с двух сторон по паре минут до румяного цвета. Подержите еще минуту-другую под крышкой и вынимайте. Повторите процедуру с оставшимся тестом. Готовые лепешки можно промазать сливочным маслом, чтобы они были жирнее и сочнее.

Хотя на просторах интернета эта выпечка позиционируется как пирожки, после испробования я все-таки отнесла их к оладьям:)
Итак, ленивые пирожки\оладьи на кефире! К ленивым голубцам мы уже привыкли, ленивые пирожки я делала впервые:)

Для начинки: 500 гр капусты мелко шинкуем и отправляем на сковороду тушиться. Туда же мелко порезанный лук и тертую морковь, солим, перчим, чуть сахара. Тушим до готовности.
Тесто: 500 г кефира, добавляем по 1\2 чайной ложки соли, соды, сахара, и 2 стакана муки. Тесто как для оладий. В него мелко порезанный укроп, пару веточек. Хорошо перемешать, и добавить туда всю капусту.
Жарим с обеих сторон до золотистого цвета.
Вложение 74836


Помещая сюда рецепт, увидела сырные блины от Ирины, и тут же на завтрак приготовила. Как по мне, немного не хватает соли и сахара, в остальном - просто восторг:)