Я тоже приправы люблю. В Баку без зелени и приправ не готовят, и не использование их считается преступлением. Могут отлучить от кухни)). Поэтому, все же я восточная хозяйка для начала.
Хотя, сейчас, редко кто найдется,что не использует специи в еде, вне зависимости от места проживания.

Обязательно кинза, укроп, сухая мята в фарш, салаты и везде, куда можно. Баранина только с розмарином.
Обязательно черный перец. Сейчас хорошо,продаются готовые мельнички, причем смеси перцев.
Венгрия меня научила везде класть сладкую паприку. Красивый вид у еды получается. Я даже жарю картошку с сухой паприкой. Обалденный вид у этой картошки.
Всякие готовые корни петрушки и сельдерея для супа.
Но редко покупаю всякие вот эти прованские травы и прочее,ибо там везде соль. Покупаю отдельно сухие травы. Но при этом покупаю кубики все же.

svit, я раньше так же делала, а потом мне мама как-то дала попробовать, так удобно - прям пучочком в полиэтилен заворачиваешь, потом он же стекленеет от мороза, разворачиваешь аккуратно и прямо крошишь от пучка сколько надо.

А у нас в магазинах уже почти невозможно найти такие приправы, где нет соли. А во многих теперь еще и глутамат натрия (((( Поэтому я и стараюсь или на рынке брать в лавке специй, или тщательно состав изучаю. А еще заметила такую вещь - многие приправы стали делать по другому. Вот недавно купила хмели-сунели в магазине. Думаю, уж эту-то приправу сложно испортить! Дома открываю, а там совсем другой состав! Т.е. запах совершенно не тот! ((( Больше напоминает прованские травы с перцем ((( И вообще - однажды в магазине специально изучала состав приправ. Так вот в разных пакетах с разными названиями был почти полснотью идентичный состав!

Поддерживаю, потому как сама иногда брала одну и ту же приправу разных производителей. Совершенно разные запах и вкус.

У меня любимая приправа- микс травок разных, на мясо, на курицу посыпаю, вкусно получается.
Без карри тоже жить не могу =))) Ну, а так еще микс из черного и белого перца использую и чили и порошком и чили хлопья =)))
А еще у нас друг из Турции был здесь и он когда обратно уезжал оставил нам целую коробку своих турецких специй, но я их мало использую, незнаю как и с чем =)))

А я сушу зелень всякую или засаливаю на зиму. Ибо не могу жить без этого. Обожаю кинзу, укроп, петрушку, сельдерей, и базилик. Базилик и сельдерей прям пучками завакумировала и заморозила. Люблю жарить мясо с этими травами) Кинзу мелко порубила, немного подсолила и закрыла в банки. Буду зимой добавлять в корейские салаты или в соус. Еще чеснок с перцем полугорьким перекрутила и добавила туда кинзу. Я же сладкоежка. Очень вкусно мне када с отварным мясом. Ммм... Ням ням) Вместо обныкновенной соли, я еще иногда умную соль добавляю. Когда картошку запекаю, то обязательно с паприкой. Красиво) Черный перец покупаю только горошком, и через мельничку. Чеснок в еду добавляю только рубленный. Ну и еще много всяких прибамбасов)

А продаются,Лен, очень удобные же в таких мельничках. Не надо перекладывать.

http://img-fotki.yandex.ru/get/5905/...4e_4768ed7a_XL

даночка, Ирмиш, тута не продаются) А мельничку я из Алматы приперла)))

А я обожаю кориандр и мускатных орех. Помимо этого часто использую карри, итальянские травы, орегано, фенхель(в мясные блюда). Если это сбор специй - то покупаю только те, что без соли и глутомата - часами могу выбирать в супермаркете возле полок со специями. И зелень тоже морожу на зиму.
Правда любимый после рейсов просит некоторые специи вычеркивать с рациона - они ему там надоедают(((