|
Недавно нашла в одном журнале рецепт, приготовила, понравилось! Делюсь с вами!
Рисовые котлеты с овощным рагу. 300г.риса отварить как на кашу, смешать с 3яйцами, 2ст.л. муки и 150г. творога. На сковороде разогреть масло, и порциями по 2 ложки класть эту массу, жарить котлеты с обеих сторон. Луковицу нарезанную кольцами обжарить в масле, добавить порезанный сладкий перец (2шт.), тушить 5 мин, после нарезанный баклажан тоже на 5мин. и в конце на 5мин. нарубленную зелень и очищенные от кожуры и нарезанные помидоры (3шт), посолить, поперчить. Подавать вместе. Вкусно. Готовится не долго. |
Спасибо Минимаме за ее перцы, пальчики оближешь. Пару лет назад начала делать овощные веера. Очень вкусно и быстро.
Нужно: 2 баклажана (или кабачка), 1 лук, 1 помидор, 1 сладкий перец, пол стакана бульона (можно просто воду, майонез. Баклажаны/ кабачки режем вдоль, но не до конца, чтобы получился веер, солим, перчим. Лук, перец, помидоры режем кружочками и вкладываем в разрезы баклажан. Поливаем бульоном (на крайний случай водой) немного. сверху также немного майонезом. Кто любит можно еще сыром притрусить. ставим в духовку минут на 40. Приятного аппетита. |
Я тоже очень люблю блюда из кабачков и баклажанов.
Делюсь с вами любимым рецептом. "Светофор". Берем 2-3 кабачка, 1-2 помидора, 1 сладкий желтый перец (можно и другого цвета, но тогда не получится светофор :rolleyes:), 2 зубчика чеснока, натертый сыр, укроп, петрушку, базилик (что есть), соль, перец по вкусу. Итак, нарезаем кабачки кружочками где-то в 1 см толщиной, обжариваем каждый с двух сторон (с этим придется несколько повозиться, но оно того стОит!), не забываем посолить, поперчить овощи. Помидор нарезаем кружочками, перец очищаем от семян и нарезаем кольцами, чеснок мелко-мелко режем. Укладываем в глубокое блюдо слоями: 2 слоя кабачков, перец кольцами, помидоры. Посыпаем мелко порезанной зеленью, чесноком. Снова 2 слоя кабачков, перец, помидоры. Так до тех пор, пока не закончатся овощи. Блюдо посыпаем тертым сыром и в духовку. Я пользуюсь микроволновкой, поэтому ставлю на 5-6 мин на полную мощность, затем еще мин на 10 на минимальную мощность. Блюдо готово! :) Вместо кабачков можно использовать баклажаны. Получается ничуть не хуже. :p |
мой супер рецепт (придумала сама и сама же много раз пробовала, как говорится "на деле") называется "сытные овощи"!!!
берём пачку замороженых овощей (я беру в основном брокколи+капуста беленькая+мрковь) выкидываем её на сковородку с маслом(масло любое, но я предпочитаю кунжутное, оно полезнее) чуть-чуть под крыжкой это дело тушим, потом минут примерно через 5 добавляем немного (60-70мл. мл.молока или сливок (но не жирных!!! примерно 10-15 % хватит) колличество молока зависит от ваших предпочтений. и все это вы ещё немного тушите... до полной "боевой" готовности... получается просто вкуснотища! опробовано на себе и моих гостях. Все в восторге)))))))))) приятного аппетита! |
Самое распространенное среди моих знакомых овощная икра. Для точности нашла в инете рецептик:)
|
Помидоры запеченные
Рецепт на 1 порцию.
Продукты: 80 г помидоров 2 яйца 20 г брынзы 10 г сухарей 8 г сливочного масла Приготовление: Помидоры вымыть и разрезать пополам, вынуть мякоть с семечками и уложить на противень. В каждую половинку помидора вылить по яйцу, посыпать измельченной брынзой и сухарями, сверху положить кусочки сливочного масла и запечь в жарочном шкафу (примерно 20 мин) |
Кабачки с грецкими орехами
В журнале "Приятного аппетита" нашла очень интересный рецепт приготовления кабачков, т.к. сейчас это очень актуально.
Делается довольно быстро и самое главное, что это блюдо оказалось потрясающе вкусным! http://img-fotki.yandex.ru/get/3602/...d3d_1458d19f_L * 1 кг кабачков средней величины * 4 - 5 очищенных от кожуры томатов * 80 г ядер грецких орехов * 100 г тертого сыра * 6 ст. ложек оливкового или подсолнечного масла * 2 ст. ложки панировочных сухарей * 5 веточек петрушки * молотый черный перец * соль 1.Вымойте кабачки и нарежьте вдоль ломтиками толщиной 1 см. 2.Томаты крупно нарежьте. 3.Положите томаты в смазанную маслом форму для запекания. 4.В сковороде разогрейте масло и обжарьте кабачки порциями. 5.Посолите, поперчите и выложите жареные кабачки на томаты. 6.Вымойте петрушку и нарежьте ее. 7.Орехи нарубите. 8.Соедините орехи, петрушку и панировочные сухари с сыром и перемешайте. 9.Распределите эту смесь равномерно на ломтиках кабачков. 10.Нагрейте духовку до 220°С. Запекайте кабачки до образования золотистой корочки (примерно 12 минут). Готовый вариант (можно украсить зеленью): http://img-fotki.yandex.ru/get/3501/...d3e_a71b64fe_L |
Сделала вот такую красоту
Вложений: 2
Фаршированный перец в духовке.
Рецепт: 8 перцев отварила целыми. Взяла 100 г индюшатины перемолола на фарш, добавила порезанный лук, 1 яйцо, 2 ложки сметаны, немного отваренного риса, добавила зелень, жаренный лук и морковь. Этой смесью начинила перцы, выложила в жаростойкую емкость и залила наполовину зажаркой из томатов, лука и морковки. Поставила в духовку на 1 час. |
Баклажаны режутся круглешками, обжариваются с двух сторон и промазываются соусом из кетчупа, зеленью и выжатого чеснока. Цветная капуста режется на несколько небольших кусочков, варится в солёной воде. После же обмакивается в смесь яйца с мукой и обжаривается Почистив кабачки, порезала пополам. И поставила в духовку жариться. В это время отдельно всё на сковороде тушила баклажаны, жарила грибы и лук. Лук же после смешала с майонезом, зеленью и приправами, этой смесью обмазала с одной стороны жареный кабачок, сверху слоем тушеных баклажан, грибов и тёртым сыром, после в микроволновку на 2-3 минуты средней скорости, чтоб сыр плавленным стал. Делала по половинке, а можно и кабачок накрывать, будет фаршированным |
Просто и вкусно:
Специи: хмели-сунели, базилик, душистый перец. Распускаем их в подогретом до почти кипения раст. масле на дне толстодонной кастрюли или сотейника. Сверху порезанные крупной соломкой кабачки. Перемешиваем и тушим до полуготовности. Потом добавляем сметану или простоквашу и болгарский перец. Когда блюдо почти готово, кладем порезанный крупными кубиками сыр типа сулугуни. Дотушиваем 3-5 минут. В готовое засыпаем свежую зелень и даем ей дотомиться под крышкой. |
| Часовой пояс GMT +3, время: 09:50. |