Я сейчас с телефона, потому по интернету ходить крайне не удобно, цитату тоде вставить не получилрсь. Вкратце, я посмотрю на проверенных сайтах заправку греческого салата, один сайт американский, правда второй пренадлежит греку, надеюсь там будет правильная заправка. Обычно это смесь винного уксуса, или даже двух и масла, плюс еще специи бывают:)

Вы такие все молодцы, столько вкусностей, я растерялась))) Хочу предложить любителям рыбы простой, но необычно вкусный рецепт. Изначально он был создан для масенькой рыбы (типа мойвы, сайры), но у меня были свежие караси, и я решила сделать их. Мои облизывали пальчики, а теперь кумовья вовсю делают и у себя.
Берется 1-1,5 кг. карасиков с ладошку, вытягиваем внутренности и глаза (рыба будет запекаться целиком), просаливаем (без фанатизма), выкладываем на противень (я всегда кладу на пергамент, а то есть вероятность прилипшей самой вкуснятины), заливаем полстакана растительного масла, полстакана яблочного уксуса, и на каждую рыбку кладем по 3,4 черных перчинки-горошка. Ставим в духовку и ждем красивой румяной корочки. Вкус необычный, пикантный.

Только осторожно, убирайте нос, когда открываете духовку (а это нужно делать раз пять минимум, чтобы рыбку поливать) - пары уксуса погут неприятно ударить в нос)

Ооооо, как же я забылааааааааа - еще непременно натыкаю канапешек из шариков моцареллы и помидорок-черри - пользуются успехом у моих!:ydaaaaaa:

Канапе-змейка: варианты...
http://mptron.com/news/uploads/posts...ez-imeni-7.jpg
http://saechka.ru/upload/iblock/a03/0.jpg

Добавлено через 13 минут
Bz!, Ий, посмотри, пожалуйста, если возможно, еще именно марку сыра))) Я уже брала фету и фетаску 5-6 разных марок, только одна была близка к моему любимому салату)))
аха, винный или винный бальзамический уксус (или это одно и то же???), оливковое масло, и специи.

Девочки, нужна ваша помощь. Проблема в том, что 31 декабря мы с любимым работаем до часов 7-8. Да и встречать праздник будем вдвоем. Вот и думаю, что готовить. На двоих ведь большой стол готовить не хочется... Вот и не знаю чем бы побаловать любимого. Больше интересует какой-нибудь салатик. Что бы и вкусно и быстро. Может что-нибудь посоветуете?

Chudolisichka, Добралась до компутера:)

С названием феты помочь не смогу, ибо у нас же продукция разная, единственное, что я нашла, Фета греческого стиля более твердая и зернистая, т.е. крошится, а еще у нас есть датского стиля, она более однородная и мягкая, тут на вкус и цвет:) Для греческого салата, естественно, твердая и рассыпчатая считается правильной.
Вот нашла 3 рецепта, первые 2 с сайтов, которыми я пользуюсь регулярно, доверяю так сказать, и еще вот нашла с сайта греческой еды, самим сайтом никогда не пользовалась, но у этого рецепта 108 отзывов и рейтинг 5 звездочек. Рецепты на английском, заправку для салата я переводу, линки на рецепты дам, если надо будет что-то еще перевести, то помогу обязательно.

1. Сайт проверенный, часто готoвлю по нему http://www.simplyrecipes.com/recipes/dads_greek_salad/:
- 6 столовых ложек оливкого масла
- 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
- 0.5 чайной ложки мелко порезанного чеснока
- 1 чайная ложка красного винного уксуса
- 0.5 чайной ложки орегано (я полагаю сухого)
- 0.5 чайной ложки укропа (думаю не важно, свежего или сухого)
Взбить, или смешать все ингредиенты до однородности, посолить поперчить по вкусу. Заправку можно сделать за 3 часа и оставить при комнатной температуре, перед подачей еще раз взбить. Имеется ввиду что масло и уксус не соединяются вместе, я обычно все ингредиенты кладу в стакан или кружку и мелким венчиком взбиваю, не в блендере.

2. Еще один любимый сайт... http://www.taste.com.au/recipes/1944/greek+salad
- 1 чайная ложка сухого греческого орегано
- 1 чайная ложка соли
- 125мл пол чашки масла оливкого
- 60мл белого уксуса
Все ингредиенты взбить до однородности (масла и уксуса опять же).
Если готовить по этому рецепту, то белый уксус я бы заменила на красный винный, не знаю почему они другой написали.

3. А этот рецепт с сайта с греческой едой, у него хорошие отзывы, этим сайтом я лично не пользовалась, но я бы рискнула попробовать именно этот рецепт http://greek.food.com/recipe/the-ult...k-salad-90975:
- 6 столовых ложек оливкого масла
- 1.5 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока
- 1 столовая ложка красного винного уксуса
- 2 зубчика чеснока, (выдавить через штуку такую, не знаю как правильно по-русски)
- 1 чайная ложка сухого орегано (европейского лучше)
Рецепт прост, взбить ингредиенты вместе пока они хорошо не перемешаются. Посолить и поперчить по вкусу. В этом рецепте советуют кстати, замочить красный лук в ледяной воде, чтоб он был менее резкий, потом вытереть его на сухо салфеткой, смешать все салатные ингредиенты, кроме сыра, потом добавить заправку и снова перемешать, а потом добавить сыр.
Под катом список ингредиентов для салата:


Вот еще нюанс, видела по Телевизору, кстати грек говорил (у нас грек ведет одну интересную кулинарную передачу Мастер шеф) что такие салаты лучше смешивать не ложкой, а руками, чтоб ничего не передавить, если очень надо могу видео поискать:)

Если учесть, что первый и третий рецепт очень похожи, я бы выбрала один из них, второй, хоть и проверенного сайта, но лично мне он не очень. Насчет уксуса я не знаю в чем разница между винный и винный бальзамический, в рецептах слова бальзамический не было.
Рецепты рассчитаны на 6-8 персон.

Lexum, купи семгу, сделай в фольге, пока она готовится, сделай салат с креветками, рукколой, помидорами, кунжутом и листьями салата.
Или вариант салата с креветками и рукколой от Белоники под катом ссылка.

А змея (символ года) не обидится, что ее едят?