А сколько ты их пекла? По времени?

По времени уже не помню, но сверху и снизу они были достаточно коричневые.

фэнтази, может, муки мало? или тостоваты, и сверху от температуры подгорели, значит, температуру надо было пониже?...

Просто у меня духовка хорошая и штоллены я делала не большие, они меньше 40 минут делались (я спалила два штуки внизу, передержала), где-то 25.
А когда я первый раз делала большие по размеру, то около часа пекла. Но там я снижала до 70 примерно градусов через 40 минут, чтобы не подгорели и держала в духовке минут 15 чтобы дошли.

Таня, духовку хорошо разогрела перед выпеканием? У меня допотопная плита, если не разогреть хорошо духовку, то выпеяку внутри может остаться непропеченой.
Или как вариант слишком высокая температура, которая быстро позволила запечься верху и низу, но не середине.
Я пекла два больших штоллена около часа и 10 минут

У меня хорошо духовка печет, видимо, на самом деле не отрегулировала температурный режим. Вы при каком пекли?

Я при 180 пекла, но потом минут 10 держала на 70 градусах где-то. Ну и зубочисткой тыкала, что пропеклось проверяла.

)))) а я столько лет пеку, и даже не догадалась зубочисткой проверить.)) Спасибо, Ларис.))

Добавлено через 44 секунды
Дундук я.)) аж самой смешно.))

фэнтази, 0-0 да ладно!
я тоже зубочисткой тыкаю))
пекла на 180, на конвекции, минут 40-50
у меня два толстых довольно

Таки я все бисквиты тыкаю, а кексы- нет.)) Вот, видимо, инерция и сработала.)) В общем, надо тыкать все, ахах аха.))

девочки, давайте в этом году повторим?!))

А я)))) уже приготовила))))

Я хочу ))
Творожный штоллен буду печь.

я точно, каким и сколько не решила, но буду

Я с вами! Это будет мой дебютный штоллен

Я буду, но еще не решила какой

Я творожный буду печь

Девочки, хотела спросить, кто творожный пек -он сильно жесткий?

В каком смысле?

Умничка, у меня не был...Думаю, что дело в разрыхлителе

Маринеска, Я в квази-присутствии))) Если получится у кого-нибудь испечь, заодно и привлечь, то заделаем, а в Питерской нет пока духовки...

Умничка, знакомая пекла и творожный, и дрожжевой. Потом сказала, что дрожжевой вкуснее свежим, а вот творожный наоборот. Типа после лежания дрожжевой стал хуже по вкусу.
Я все года пекла творожный. Он умопомрачительный! Плотный, но не тяжелый и достаточно рассыпчатый)) Свежим, правда его ни разу не пробовала))

Я с вами тогда! Попробуем творожный. :-)
Пекла дрожжевой, после "отлеживания" тяжело его грызть. Может чего напутала, не знаю.

Я тоже буду речь творожный.Убедили :-)

у меня тоже творожные плотные, но правильно рассыпчатые и очень вкусные!

Эге-геееей!
А чего это нас так мало, а? :angrywife

1. Маринеска
2. lorika
3. Optimistka
4. ENIGMA
5. persefona
6. Lexum
7. Анастасия М
8. Умничка
9. *Zu*
10. зубами_щелк
11. Webmadchen
12. Я-Лилия
13. Снеговик
14. maaalenbkii liseno4ek
15. Верящая в мечту
16. Врединочка
17. Касюнечка
18. Капитолина

Присоединяемся!

Девочки, я с вами ;)

Марин, ты харе народ запугивать)))) прям рекет булочный))))

Dfkz, да прям! Какой такой рэкет! Это скалка в руках мотивирующая!

И я буду! Попробую творожный испечь!