Сегодня испекла очень вкусное сырное печенье. Для этого мне понадобилось:
150 г масла сливочного
150 г сыра
2 стакана муки
1 яйцо
щепотка соли

размягченное масло растереть с мукой в крошку. Добавить сыр, тертый на мелкой терке, яйцо и соль. Все перемешать и выкатать колбаску (я сделала 2, так было удобней) и убрать в холодильник минут на 40. Потом нарезать колбаску толщеной 1 см. Выпекать 15 мин при температуре 200 градусов до румяной корочки.

http://s017.radikal.ru/i405/1502/e3/70908a727049t.jpg

печенье на рассоле, рецепт на предыдущей страничке от Энигмы))
необычный вкус, я сахара добавила в два раза меньше, чем в рецепте (я так делаю с любой выпечкой и любым рецептом, не знаю, так больше нравится)
муж оценил))

и еще - маффины, типо бисквит без яиц.

стакан кефира + 1/2 ложка соды.
оставляем в отдельной емкости, кефир садит соду,
стакан муки и немного разрыхлители, растительное масло 4 ложки столовых, изюм ошпариваем кипятком (горстку).
апельсина церду натираем на терке. сахар - я кладу чуть меньше стакана, не очень сладко
замешиваем тесто, чуть гуще, чем на оладьи.
сразу печем.
на 180 примерно 20-25 минут, они поднимутся и по кухне поплывет волшебный аромат)

Сегодня готовила творожные вафельки. вкусно.
пачка (200 гр) творога
сахар 2 столовые ложки
масло сливочное - 50 гр.
разрыхлитель
полстакана муки
2 яйца

Масло размягчить, взбить с сахаром, добавить яйца, творог, муку с разрыхлителем... тесту дать немного постоять и выпекать в форме для толстых вафель.

Вчера готовила кекс по рецепту Ирмины.) Внесла немного свои коррективы в процесс приготовления. Кекс получился воздушный-воздушный. Делюсь с вами маленькими секретами.)

Ингредиенты:
150 гр. сливочного(не растопленного) масла.
2 холодных яйца.
200 гр. сахарного песка.
200 гр. сметаны.
1 ч/л. цедры лимона.
1 ч/л. натертого на мелкой терке имбиря.
20 гр. разрыхлителя.
400 гр. муки
Приготовление:
1. Сливочное масло нарезать кусочками(так мне легче взбивать) и взбивать на протяжении 5 минут. Масло должно принять констистенцию как на крем. Миску с маслом отставить.)
2. Отделить белки от желтков. Белки взбить в густую пену со 100 гр. сахара, убрать в холодильник. В начале взбивания белков добавить щепотку соли. Желтки взбить с оставшимися 100 гр. сахара.
3. Во взбитое масло переложить желтки с сахаром и взбивать еще минуты 3.
4. В полученную маслянно-желтковую массу влить 20 процентную сметану. Продолжить взбивать еще минуты 3. В процессе взбивания добавить цедру и имбирь.
5. В просеянную муку добавить 20 гр. разрыхлителя. Влить в муку сначала смесь из яиц-масла-сметаны, потом выложить холодные белки. Аккуратно перемешать в одном направлении. Подобные смеси мешаются сверху-вниз.
Полученную однородную массу выложить в форму. Выпекать при температуре 180 градусов. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Кекс получается очень воздушным и тающим во рту.)
Приятного аппетита. Ирмине спасибо за рецепт и вдохновение.))

Да, вчера на ФБ, что то человека 4 испекло этот кекс,и у всех получился)). Пора мне там класс открывать по готовке,ибо люди многое стали делать из того,что я размещаю.
НО,поскольку это кекс, Танюш, можно было не заморачиваться отдельным взбиваем белков. И муку с разрыхлителем тоже смешать миксером,ибо это не бисквитное тесто, а кексовое тесто.
Кто то у нас там случайно и просто растопленное масло положил и получил воздушно и вкусно.
НО лучше да,сделать,как Таня- взбить масло..
Вобщем,один из тех рецептов,который получается у всех.
Танюш, мур:)

Корзинки с вишней

Ингредиенты

Для теста

Сливочное масло – 150 г
Сахарная пудра – 90 г
Мука – 250 г
Желтки – 2 шт.
Соль – щепотка

Для начинки

Вишня – 500 г
Сахар – 5 ст.л.
Крахмал – 2 ст.л.

Способ приготовления

Просеять муку с сахарной пудрой и солью в миску. Сделать в центре углубление, положить туда порезанное на кусочки сливочное масло комнатной температуры и желтки.

Начинаем в центре размешивать масло с желтками, постепенно подсыпая с краев муку. Когда смесь начнет собираться в комок, но еще не будет однородной, основанием ладони несколько раз растереть тесто по столу.

Собрать тесто в комок, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 1 час. Затем достать тесто, распределить руками по формочкам (или раскатать) и снова поставить охладить на 30 мин. Оставить немного теста для верхушки тарталеток.
Приготовить начинку: смешать вместе вишню, сахар и крахмал.

Достать формочки с тестом, выложить начинку. Сверху сделать решетку из полосок песочного теста или вырезать из теста украшения, к примеру, в форме вишен.
Выпекать корзинки в духовке, разогретой до 180 градусов, 20-25 минут.