Старый 10.05.2009, 11:24   #11
Я сильная и не заплачу!!!
 
Аватар для Мисс kozellena
 
Регистрация: 29.01.2009
Адрес: Хабаровск
Сообщений: 849
Сказал(а) спасибо: 2,673
Поблагодарили 4,712 раз(а) в 493 сообщениях
Репутация: 21651
Получено наград:
По умолчанию

Люблю соус для салатов (особенно подходит к салату "Цезарь"). Делается не совсем просто,но добавляет пикантности любому салату. Просто очень советую попробовать!
понадобится:
2вареных желтка
2 ч.л. горчицы (любой)
1-2 зубчика чеснока
сок 1/2 лимона
1 ч.л. 6% уксуса
100мл оливкового (я добавляю кунжутного) масла
соль, перец

Желтки растираю с горчицей. Добавляю выдавленный через чеснокодавку чеснок. Добавляю уксус и лимонный сок. Добавляю масло и хорошо перемешиваю. Перчу,солю и добавляю в салаты, где преобладают свежие овощи...

Разрывалась в какой теме написать, но эта ,видимо, больше подходит.
Предлагаю соусы, которые в нашей семье зарекомендовали себя. Больше всего подходят к картошке в мундире.Все рецепты до безумия просты!!!
1 соус: Грибной!
1 ст. л. сушеных грибов замочить на 2 часа. Мелко нарезаем и обжариваем на сковороде с 1 ст.л. муки и мелко нарезанным луком. Переложить грибы в кастрюлю, залить 1,5 ст. воды и варить на медленном огне, помешивая, пока соус не загустеет!

2 соус: Томатный!
До золотистого цвета обжариваем мелко нарезанную морковь и луковицу с 1 ст.л. муки. Добавляем 1 ст. воды и 2 ст.л. томатной пасты. Размешиваем. Как только соус закипит, снимаем его с огня! Готово!

3 соус: Чесночный!
2-3 зубчика чеснока натираем на мелкой терке или в чеснокодавилке. Перемешиваем с 5 ст.л. раст. масла, щепоткой сушеного укропа и черного молотого перца. Настаиваем 2 - 3 часа.

Приятного всем аппетита!

Последний раз редактировалось Sherry20; 29.09.2009 в 20:45. Причина: объединила посты с рецептами
Мисс kozellena вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.08.2009, 11:18   #12
Спасибо за жизнь!
 
Аватар для Снеговик
 
Регистрация: 04.12.2008
Адрес: Киев
Сообщений: 2,611
Сказал(а) спасибо: 10,862
Поблагодарили 11,468 раз(а) в 1,571 сообщениях
Репутация: 112417
Получено наград:
По умолчанию

Делала вчера такой вот чесночный соус.
Ингредиенты:
чеснок (по вкусу, я брала 5 зубчиков)
2 вареных яйца
2 сырых желтка
1/4 стакана оливкового масла
1/2 ч.л. соли
1/4 ч.л. перца чёрного молотого
сок 1/4 лимона
Всё смешала в блендере и поливала мясо
Если кому кисло будет, можно добавить немного сметаны.
Приятного
Снеговик вне форума   Ответить с цитированием
Старый 31.08.2009, 17:32   #13
Ищущая себя
 
Аватар для verona
 
Регистрация: 27.12.2006
Адрес: В мире иллюзий места хватит всем. М. Мамчич
Сообщений: 2,076
Сказал(а) спасибо: 4,312
Поблагодарили 5,883 раз(а) в 1,349 сообщениях
Репутация: 15517
Отправить сообщение для verona с помощью ICQ Отправить сообщение для verona с помощью Skype™
Получено наград:
По умолчанию

Вчера ела салат с таким соусом(особенно идёт, если в салате есть салатный лист и яйца): нужно смешать майонез, немного кетчупа, так, чтоб цвет соуса стал бледно-розовый, и пару капель уксуса. Ещё можно немного горчицы добавить. Вкус получается сладковатый.
__________________
То, что меня не убивает, делает меня сильнее...
verona вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Sherry20 (08.12.2009), Vince (31.08.2009)
Старый 31.08.2009, 18:39   #14
мимокрокодил
 
Аватар для Vince
 
Регистрация: 22.02.2005
Адрес: Минск, BY
Сообщений: 6,557
Сказал(а) спасибо: 7,908
Поблагодарили 14,806 раз(а) в 4,458 сообщениях
Репутация: 43966
Получено наград:
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от verona Посмотреть сообщение
майонез, немного кетчупа, так, чтоб цвет соуса стал бледно-розовый, и пару капель уксуса
Это заправка "Thousand Island" =) Только обычно туда еще мелко-мелко нарубленные овощи добавляют, маринованные огурчики, лук, зеленые оливки. В Штатах часто разнообразные сэндвичи с ней делают.
Vince вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
marinu4ka (09.12.2009), Sherry20 (01.09.2009), verona (11.12.2009), vusyc (01.09.2009), Ангел ф кедах (25.12.2010), фэнтази (13.01.2010)
Старый 07.12.2009, 17:21   #15
Счастье в ладошке
 
Аватар для Enerika
 
Регистрация: 13.10.2007
Адрес: Украина-Россия
Сообщений: 2,356
Сказал(а) спасибо: 15,632
Поблагодарили 18,683 раз(а) в 1,777 сообщениях
Репутация: 180443
Отправить сообщение для Enerika с помощью ICQ Отправить сообщение для Enerika с помощью Skype™
Получено наград:
По умолчанию

Мастера и мастерицы, ОЧЕНЬ нужен рецепт майонеза без уксуса.
Столкнулась с медицинской диетой, где врач запретил кушать обычный майонез, но разрешил кушать домашний, без уксуса.
Напишите пожалуйста.
__________________

Enerika вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.12.2009, 17:53   #16
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Катюш,берешь обычный рецепт-желтки, соль,сахар, горчица - растительное мало из холодильника,даже морозилки лучше. А вместе уксуса для осветления немного лимонного сока.
Ничем рецепт не отличается.
  Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Enerika (07.12.2009), Sherry20 (08.12.2009), фэнтази (13.01.2010)
Старый 09.12.2009, 18:56   #17
Счастье в ладошке
 
Аватар для Enerika
 
Регистрация: 13.10.2007
Адрес: Украина-Россия
Сообщений: 2,356
Сказал(а) спасибо: 15,632
Поблагодарили 18,683 раз(а) в 1,777 сообщениях
Репутация: 180443
Отправить сообщение для Enerika с помощью ICQ Отправить сообщение для Enerika с помощью Skype™
Получено наград:
По умолчанию

даночка,что-то не получилось у меня, какой жидкий..совсем не взбился.
Вроде и скорость и мощность взбивательного аппарата хорошая. Что бы это могло быть?
__________________

Enerika вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.12.2009, 18:59   #18
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Кать, сбивать надо очень очень медленно.На самой медленной скорости.Быстро как раз и не надо.
И мы как то с Маришкой-Маринеской говорили, если масло очень холодное- оно лучше соединяется с желтками и горчицей.
  Ответить с цитированием
Старый 09.12.2009, 19:00   #19
Счастье в ладошке
 
Аватар для Enerika
 
Регистрация: 13.10.2007
Адрес: Украина-Россия
Сообщений: 2,356
Сказал(а) спасибо: 15,632
Поблагодарили 18,683 раз(а) в 1,777 сообщениях
Репутация: 180443
Отправить сообщение для Enerika с помощью ICQ Отправить сообщение для Enerika с помощью Skype™
Получено наград:
По умолчанию

Тю...а яна полной скорости,но лила масло медленно, медленно..
И что теперь можно сделать с этой бурдой? Жалко выливать, только продукты перевела.
__________________

Enerika вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.12.2009, 19:08   #20
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

А у тебя там что получилось? Просто жидко? Вкус то нормальный?
Может там рыбку или мясо залить и запечь?
  Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 14:21.


Работает на vBulletin® версия 3.7.4.
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: zCarot

Обратная связь