Так как мы с милым тоже те еще сладкоежки, стараюсь иногда испечь для нас что-то вкусненькое! Одна беда - духовка плохая, приходится выкручиваться, поэтому торты, которые не нужно печь - самый лучший вариант!!!
Торт из пряников.
Требуется: 0,5 кг шоколадных пряников, 0,5 кг сметаны (густой), сахар на вкус, мягкие фрукты (я делала с бананами).
Принцип почти такой, как в Маринескином торте (пост #7): пряники режутся вдоль на три части, сметана взбивается с сахаром. Далее в глубокое блюдо укладываются слои: сначала нижняя часть пряников, этот слой промазывается сметаной, потом слой бананов, средние кусочки пряников, снова сметана, затем бананы и верхушечки пряников, которые тоже смазываются сметаной. Тортик можно украсить по желанию Я брала разноцветную поссыпку для тортов.
Вся эта красотища ставится на ночь в холодильник.
Кормила милого и гостей - сказали - пальчики оближешь!
Вот что у меня получилось:
__________________ Всё в этой жизни, включая её саму, есть лишь производная от любви.
Долго думала какой же тортик испечь для любимого на наши 2 года, пока случайно не узнала, что его любимый торт "Наполеон". Делюсь с вами рецептом. Тесто: 500 г муки, 300 г маргарина, 1 яйцо, 1 чайная ложка уксуса, соль. Яйцо вылить в стакан и добавить воды до полного стакана. Муку и маргарин (охлажденный) порубить, влить в эту массу воду с яйцом, добавить уксус и соль. Тщательно вымесить. Остудить в холодильнике в течение 3-8 часов. Разделить тесто на 5-6 частей. каждую часть раскатать, сложить конвертиком и снова раскатать (повторить 3 раза) до толщины 2 мм. Выпекать по очереди на несмазанном противне до бледно-желтого цвета. Крем: 2 яйца, 2 стакана сахара, 2 стакана молока, 0,5 стакана муки, ванильный порошок.(От себя я ещё добавила розовый краситель. К тому же вовремя спохватилась, что масляной крем я не люблю, и масла положила совсем чуть-чуть) Яйца растереть с 1 стаканом сахара. В молоке растворить муку, все смешать, довести до кипения, все время помешивая. Остудить. Получившуюся массу взбить с маслом. Добавить растертые сахар и ванильный порошок. Промазать коржи кремом, посыпать сверху крошками от выпечки. Сверху я положила слой бананов (любимый их обожает просто), полила их клубничным йогуртом и выложила сердечко жевательным мармеладом. Милый оценил, сказал, что теперь на каждый праздник буду печь такой торт. Вид сверху
Хочу поделится одним рецептом тортика. Называется "Черепаха".
Тесто нужно сделать жидким, как сметана. Выпекать оладушками, в духовке.
6 яиц
1,5 ст.сахара
2 ст.л. меда
1 ч.л. соды
2,5 ст.муки
Крем 1 литр сметаны+1,5ст.сахара
Глазурь 0,5ст.сахара+ 5 ст.л. какао+5 ст.л. молока+50гр.сливочного масла или растопить 1 плитку шоколада на водяной бане + 50 гр. сливочного масла.
Испечь оладушки, обмакнуть в крем и выложить в виде черепахи, сверху полить остатками крема и глазурью.
Оставить торт на 6-8 часов в холодильнике, чтобы пропитался.
Я беру ингредиенты в два раза меньше,т.к. тортик получается большим.
__________________ Лучше жалеть о том, что ты сделала, чем жалеть о том, чего не смогла сделать...
С духовкой в последнее время у меня проблемы, поэтому решила сделать тортик в микроволновке вернее решила попробовать, как это получится. И получилось! Очень понравилось, что времени затратила минимум (всего 20 минут!!!)
Полюбуйтесь
Вот рецептик:
Необходимые продукты:
яйцо - 4 шт.
сахар - 300 г
кофе горячий - 10 ст. ложек
мука пшеничная - 270 г
сода - 1 ч. ложка
орехи молотые - 170 г
молоко - 250 г
ванилин на кончике ножа
масло сливочное - 260 г
сахарная пудра - 200 г
яичный желток - 1 шт.
шоколад - 80 г
сливки взбитые
Способ приготовления рецепта:
Отделите желтки от белков. Желтки разотрите с сахаром, в конце добавьте кофе и взбейте, постепенно добавляя 200 г муки, смешанной с содой, и 120 г орехов. Взбейте белки до устойчивой пены и подмешайте к тесту.
Готовое тесто вылейте в форму для микроволновки и выпекайте на полной мощности 5 - 7 минут.
Охладите.
Разрежьте пласт вдоль пополам и прослоите кремом, нарежьте тортики круглой или квадратной формы. Сверху заглазируйте в шоколаде, растопленном с 40 г масла. Оформите сливками и 50 г орехов.
Для крема молоко и 50 г муки соедините, добавьте ванилин и проварите до загустения. 200 г масла взбейте с желтком и сахарной пудрой, в конце добавьте охлажденную мучную смесь и взбейте до гладкой консистенции.
Рецепт.
Бисквит
4 яйца
1 ст. сахара
1 ст. муки
Выпекаем на листе как для рулета( получается бисквитный лист)
Суфле
10 яиц
2 ст. сахара
200 гр. слив.масла
1 ст. молока
40 гр. желатина
1 ст.л. муки
Желатин залить 150 мл. кипяч. холодной водой, оставить на 1 час.
Белки отделить от желтков. Желтки растираем с 1 ст. сахара, добаляем молоко, муку - перемешиваем. Массу ставим на водянную баню, доводим до кипения, охладить.
В охлаждённую массу добавляем размягчённое масло, взбиваем миксером. Желатин довести до кипения, немного охладить. Белки отдельно взбиваем с 1 ст. сахара, туда добавляем желатин, взбиваем. Смешиваем желтковую массу с белками, ставим в холодильник, чтобы немного загустела эта масса.
Бисквит( пока горячий) нужно уложить в глубокую, высокую салатницу, те. изнутри обернуть салатницу, чтобы придать форму юбки. В середину салатницы поставить какую нибудь бутылочку или скалку. Оставшееся пространство заливать суфле, обкладывать остатками бисквита, по желанию орехи, чернослив. И поставить в холодильник на 6-8 часов.
После застывания вытащить бутылку(получится отверстие), перевернуть "юбку" на тарелку. В отверстие вставить куклу Барби, торт покрыть мастикой или масляным кремом.
приятного аппетита.
__________________ Лучше жалеть о том, что ты сделала, чем жалеть о том, чего не смогла сделать...
А я и вся моя семья очень любим торт "Пища Богов". У него очень необычный вкус. Правда делаю его не так часто, потому что это не тот из тортов, который делается быстро.
В общем, делюсь рецептом и прекрепляю фотографии чтоб было более понятно.
Для теста: 1 стакан сметаны
50 гр. маргарина
1/4 чайной ложки соды
примерно 2,5 стакана муки
Для крема: 200 гр. сливочного масла (можно растопить)
1 стакан сахара
3 яйца
Все перемешать и взбить
Итак, все индигриенты для теста перемешиваем, по консистенции тесто должно получиться как на пельмени.
Затем раскатываем тесто тонкими пластами:
И выпекаем в духовке до золотистой корочки (температура 200-250 градусов, выпекается примерно 10-15 мин.). Получится много коржей:
Эти коржи ломаем на небольшие кусочки:
Затем добавляем крем, все тщательно перемешиваем.
Сверху поливается глазурь (сегодня я ее не делала, т.к. молоко закончилось. Впрочем глазурь на мой взгляд больше для красоты, она красиво растекается темными полосками).
Затем торт ложится в морозильную камеру (по рецепту), но я ложу в холодильник, мне больше нравится когда крем подтаявший.
Что получилось можно посмотреть тут
Шоколадная глазурь для тортов с кремом.
Покрываете ею верх торта,а потом уже украшаете кремом и прочим.
1 порция
4 столовые ложки молока
6 столовых ложек сахара
2 столовые ложки какао( не всякие там несквик, а настоящее,которое бывшее советское было)
50 грамм сливочного масла.
На огонь и перемешивать. Во время кипения на маленьком огне все время помешивать,чтобы не пригорело.
Минут 10 проварить и оставить постоять.ОНо тогда густеет и не стекает с торта, а ложится толстым слоем.
Посмотреть по внешнему виду.если видите,что 10 минут мало,после того, как постоит - проварите еще. Глазурь чуть должна уварится,чтобы лечь потом густым слоем на поверхность торта.
За счет масла глазурь становится очень блестящей.
Девочки, кто готовил "Наполеон", расскажите, а зачем маргарин рубить? Это важно? А вообще, обязательно маргарин? Масло сливочное не подойдет? Реально ли сделать тортик в форме сердца, или лучше просто украсить? Кстати, рецепт вроде не сложный, получится с вкусно с первой попытки?))
__________________
настоящую нежность не спутаешь
ни с чем, и она тиха.
Optimistka, как я поняла, маргарин рубится, чтоб месить тесто легче было (там ведь написано, что он охлажденный. Масло подойдёт )))) Вообще-то я тоже хотела в форме сердца делать, но побоялась, что он раскрошится. Конечно же вкусно - даже не сомневайся ))))
Лена, чем тоньше в "Наполеоне" пышки, тем вкуснее торт. В форме сердца, наверное, сложно будет сделать, ведь пышки очень хрупкие, и при резке крошатся. Разве что вырезать сердце из уже пропитавшегося торта.
__________________ У настоящей женщины две задачи - быть красивой и говорить мужчине, что он молодец (с)