Для начинки: 1. Вареная сгущенка с кусочками орехов. 2. Вареная сгущенка, растертая со сливочным маслом (на 1 банку сгущенки - 100 г сливочного масла). 3. Густой сливочный заварной крем:
- 400 мл 20% сливок;
- 3 желтка;
- 2-3 столовые ложки сахара;
- 1 столовая ложка муки.
Выход: около 40 штук.
Мне больше всего нравится первый вариант начинки - со сгущенкой и орехами.
Приготовление:
1. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйца и коньяк - все хорошо взбить.
2. Добавить мед, соду погашенную уксусом, все перемешать, затем постепенно добавить муку - должно получиться пластичное, не липнущее к рукам тесто.
3. В каждую формочку-"орешек" положить по кусочку теста, плотно прижать его ко дну и бокам формочки, чтобы в центре получилось углубление (после выпекания в каждой половинке орешка получится выемка, которая заполняется кремом). Излишки теста, выступающие за края формы, - снять. *САмый трудоемкий процесс)))*
4. Формочки поставить на противень.
5. Печенье выпекать в разогретой до 180°C духовке около 15 минут (до золотистого цвета).
"Орешки" выходят красивые, золотистые, легко отстают от формочек (достаточно перевернуть формочку и печенье выпадает само).
6. Остывшие половинки "Орешков" наполнить и скрепить кремом/сгущенкой:
на одну половинку печенья выложить чайную ложку крема, накрыть второй половинкой (куда предварительно положить орешек) и прижать - излишки крема по бокам "орешка" аккуратно снять.
Поставить в холодное место. Можно на ночь.
Наслаждаться приготовленными орешками!
Приятного аппетита!
__________________ Всё в этой жизни, включая её саму, есть лишь производная от любви.
Как приготовить:
Перемешать сахар, пряности, мед, масло. Растопить это на небольшом огне и добавить молоко. Замесить тесто, смешав муку и соду. Смешать с массой. Тесто накрыть и дать отлежаться не меньше 30 мин. Выпекать на смазанном противене при 170 градусах минут 15.
Вместо того, чтобы покупать обычную открытку, приготовьте на День Св. Валентина эти печенья с личным посланием. Ингридиенты примерно на 6 шт:
350 г муки
5 мл (1 ч л) соды
10 мл (2 ч л) молотой корицы
100 масла
150 г сахара
60 мл (4 ст л) светлой патоки
тертая цедра 1 лимона
1 яйцо, взбить
тесьма и глазурь для украшения
1) Разогреть духовку
2) Смешать муку, соду и корицу в миске, Вмешать масло, до крошкообразного состояния, добавить сахар.
3) Добавить патоку, цедру и яйцо. Вымесить тесто.
4) Раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности, до толщины 5 мм. Вырезать большие сердечки, используя форму для печенья или лекал из картона. Положить их на смазанный противень, вырезать в центре 2 маленькие дырочки на расстоянии 5 см друг от друга.
5) Печь примерно 10 минут, до золотистого цвета. Остудить на решетке.
6) Продеть тесьму через дырочки и завязать бантиком.
7) Выдавить свое послание или знак вопроса «?» глазурью, посыпать сахарной пудрой и подарить любимому человеку.
Вместо патоки можно взять мед, который жидкий и прозрачный, только сахара тогда надо вдвое меньше.
Ингридиенты:
1 яйцо
1 ст. муки
1 ст. миндаля
150 г масла сливочного
2,5 ст. л. сахара, щепотка соли
сахар ванильный
50 г клубничного джема
50 г абрикосового джема
2-3 ст. л. сахарной пудры
Приготовление:
1. Миндаль опустить в кипящую воду на 3 мин., затем отбросить на дуршлаг, дать немного остыть. Очистить ядра от верхней кожицы. С помощью блендера измельчить миндаль в порошок.
2. Отделить белок от желтка. Масло заранее охладить. Смешать муку с миндальной крошкой, сахаром, ванильным сахаром и солью.
3. Добавить нарезанное маленькими кусочками масло и желток. Вымесить тесто. Завернуть тесто в пленку и поместить в холодильник минимум на 1 ч.
4. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт толщиной 0,3 см. Специальной формочкой вырезать из теста сердечки.
Из половины получившихся сердечек аккуратно вырезать середину, оставляя края шириной 0,5 см. Одну сторону смазать слегка взбитым белком.
5. На каждое цельное сердечко положить сердечко с вырезанной серединой смазанной стороной вниз. Слегка прижать, чтобы сердечки склеились.
6. Разогреть духовку до 175ºС. Противень смазать растительным маслом. Поместить на него печенье и выпекать 10 мин. Вынуть из духовки и дать остыть.
Половину остывших сердечек заполнить клубничным джемом, вторую половину - абрикосовым. Присыпать печенье сахарной пудрой.
Приятного аппетита)))))))
__________________
Спасибо всем, кто меня любит, — вы делаете меня добрее.
Спасибо всем, кто меня ненавидит, — вы делаете меня сильнее.
Спасибо всем, кому вообще пофиг, — вы нужны для массовки.
Ананасовые пирожные
вдохновила меня Ayn
1 лист замороженного слоённого теста
1 баночка нарезанный кружочками ананасов
ягодки (у меня замороженная смородина)
1 яйцо
крупный сахар, сахарная пудра
Прогреть духовку до 200°C
Застелить противень пекарской бумагой.
Размороженный пласт теста нарезать на полоски ~ 1 см шириной.
Кольца ананасов обмотать по 5-6 лепестков (лучше 5 - получается как цветочек), концы теста плотно закрепить в серединке, прижав пальцем. В серединку положить ягодку.
Выложить пирожные на противень, смазать яйцом и посыпать сахаром.
Выпекать на средней полке духовки 25 минут или до зарумянивания.
Остудить пирожные на решётке (сразу после выпечки пирожные имеют мягкую консистенцию, после остывания - затвердеют).
Посыпать сахарной пудрой.
Эти пирожные хорошо сочетаются с подтаявшим мороженным (к сожалению, фотки нет).
Пончики это сюда??? В общем я делала пончики... объедение...
Берем 2 пачки творога, 1 стакан сахара, 2 яйца, щепотку соды, муки примерно 3-4 стакана, а вообще сколько возьмет.
Делаем из теста жгутики, потом колечки, жарим на подсолнечном масле с обоих сторон. Выкладываем на тарелку, посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
__________________ Лучше жалеть о том, что ты сделала, чем жалеть о том, чего не смогла сделать...
Любители кексиков, вот выкладываю свой любимый рецепт кекса "Негритенок"
Делаю его уже давно...и все равно не приедается, он очень сытный
Итак, ингридиенты:
4 яйца,
пачка маргарина
4 ст.л. какао
6 ст.л. воды
стакан сахара,
1,5 стакана муки
разрыхлитель
по желаню (я добавляла фундук) орехи толченые
Растапливаем маргарин в кастрюльке маленькой, добавляете сахар и какао, разведенное водой, кипятите на медленном огне минут 5-7.. чтобы совсем немного загустела масса.. отливаете этой массы полчашечки, остальное остужаете.
В это время отделяете желтки от белков.. желтки растираете с мукой и разрыхлителем.. добавляете остуженную массу из кастрюльки, орехи. Взбиваете белки до очень густого состояния, и опять же смешиваете все. Выкладываете в форму для кекса, и в духовочку на 50 минут на среднем огне..
Достаете, ждете, пока остынет, вынимаете кекс, и обмазываете его той массой, которую вы отливали в кружку..
Часик-два кексу пропитаться (можно и не ждать ) и можно приступать к его поеданию
Кекс.
Попробуйте приготовить своим любимым и близким этот кексик Вкус необыкновенный!!! Моей семье он очень нравиться! Особенно сестре Вам понадобиться:
4 стакана муки
1,5 стакана сахара
4 яйца
1 стакан растительного масла
1,5 ч.л.соды, погашенной уксусом
2 стакана сухофруктов
1 стакан молока
Можно так же добавить 3-4ст.ложки какао.
Приготовление:
1. Яйца с сахаром взбить миксером до образования пенистой массы.
2. В образовавшуюся массу тонкой струйкой влить масло, при этом продолжая взбивать.
3. Сухофрукты замочить в теплой воде на час, затем мелко нарезать.
4. Яйца, взбитые с сахаром, мук, соду, сухофрукты, молоко соединить и вымесить до однородной массы.
5. Форму для выпекания смазать растительным маслом, выложить туда тесто и выпекатьв нагретой духовке до 180- 200 градусов духовке 1 час.
Приятного аппетита!
__________________ Она была такая дура,какой не знали небеса…но у неё была фигура и офигенные глаза!
Купила себе формочку для выпекания кекса Ну и, конечно испытала Ингредиенты: 200 г сливочного масла, 200 г сахара, 3 яйца, немного кураги, изюма или что есть в доме, можно и без начинки, так же можно добавить орехов, 250-300 г муки, 4 чайные ложки разрыхлителя теста, плитка шоколада, лучше если молочного, самого простого. Рецепт: Курагу (и др. сухофрукты) замочить в теплой воде на 15-20 минут. Порезать мелко. Растопить масло и смешать с сахаром. Добавить яйца и начинку и тщательно перемешать. Добавить разрыхлитель и муку и замесить не крутое тесто.
Выложить тесто в смазанную маслом форму. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать около 1 часа.
После же растопить плитку шоколада в микроволновке на маленькой скорости Готовый кекс полить шоколадом и сверху можно уже украшать, я использовала сахарную пудру, кокосовую стружку и клюкву: