Тратить 45 минут времени для меня не позволительная роскошь . Я лучше за 20 минут управлюсь И, кстати, блины я пеку на минералке, они получаются очень тонкими, очень нежными и очень вкусными. Мне даже больше молочных нравятся
Ну если только)). Я при 12-часовом рабочем дне с утра делаю такое)). Да еще с начинкой. С моим добираением на работу в полтора часа.
Молоко всегда надо разбавлять водой, + сода с уксусом или разрыхлитель, тогда да, мягкие и тонкие блинчики. Классические, лучше, на чистом молоке.
Последний раз редактировалось даночка; 21.02.2015 в 19:15.
даночка, мой рабочий день длится примерно столько же. Добираюсь на работу 40 минут, но пешком. Весь день тоже практически на ногах. Поэтому выстоять у плиты в течение часа для меня подвиг. Не потому что лень, а потому что ноги не держат
Блинчики делаю по следующему рецепту:
1,0 л молоко, 4 яйца, 3 стакана муки, 1 ст.л. сахара, 1ч.л. соли.
Хорошо все взбиваю. После добавляю 1 стакан крутого кипятка и немного растительного масла. Хорошо все перемешиваю.
Блинчики выпекаю без масле. Получаются тонкими и румяными)
Пока выпекала семейство по очереди блины таскало, что они не успевали и остынуть)))
В первый день блины съели с вареньем, медом, сметаной.
Также делала конвертики с ветчиной и сыром. Ветчина соломкой, сыр на крупной терке. Перед тем как подавать можно подогреть в микроволновке, на сковородке, чтобы сыр расплавился.
Также в один из дней я делала шоколадные блинчики с творожно-малиновой начинкой.
Для начинки использовала сырную массу, свежезамороженную малину, сахар. Получилась великолепная, легкая и воздушная масса.
Ещё мы с племяннице експериментировали и делали полосатые блинчики. Ксюшеньке эксперимент с блинчиками очень понравился)
Сырной массой мне настолько понравились блинчики, что вчера я решила попробовать приготовить с ней соленые блинчики.
Наделала полосатых блинчиков.
Для начинки использовала сырную массу, плавленый сырок (на мелкой терке), докторскую колбасу (мелкими кубикали), соль, чеснок.
Результат очень понравился)
Хоткейки отличаются от панкейков способом приготовления и абсолютным отсутствием масла — его не используют ни для приготовления теста, ни для жарки хоткейков.
Хоткейки более диетичны, чем панкейки, очень похожи на бисквитные оладушки.
Подают с сиропом, вареньем или мёдом!
За основу брала два схожих рецепта рецепта хоткейков (1 и 2 )
Соединить яйцо с сахаром и ванильным сахаром, растереть. Добавить молоко.
Вмешать муку с разрыхлителем до образования теста без комков.
Для получения ровного цвета, как в кино, рекомендуется разогретую сковороду охладить на мокром полотенце в течении одной-двух секунд. Если скоровородку не охладить, то блинчик поджарится неравномерно. Сразу же выливаем тесто. Половником выливаем тесто с достаточной высоты, чтобы хоткейк сразу растекся. Если ровный цвет не важен то, можно не заворачиваться.
Ставим на средне-слабый огонь под крышку.
Когда блинчик начинает пузыриться, переворачиваем.
Я делала двойную норму. После разделила тесто поровну.
Первую половину пожарила (на фото).
Во вторую половину влила растительное масло (можно заменить топленым сливочным), чтобы попробовать еще и панкейки. Жарила на умеренном огне до появления пузыриков и их лопанья, перевернула оладушек на другую сторону.
Оладьи с бананами на кефире
Нам нужно: 2 крупных банана, полтора стакана кефира, по чайной ложке соды и соли, 3 столовых ложки сахарного песка, 2 стакана муки, ванилин.
Бананы мелко режем и блендером разбиваем в однородную массу. Добавляем всё, кроме муки, тщательно размешиваем. Потом массу я поставила под миксер, и добавляла по полстакана муки. Месилось минут 5 до полностью однородного состояния.
Ну а потом как обычно: на горячую сковороду чуток растительного масла, и по столовой ложке массы, жарим с двух сторон. Воздушно, вкусно, а аромат ванили...ммм....
(фото по-прежнему не моё) оладьи с бананом.jpg
__________________ Господь не мог углядеть за всем, поэтому он создал бабушек.