Добрый день, все ценители и любители сыра.
Темы подобной не увидела, поэтому создала новую, где мы сможем обсуждать сырные вопросы и секреты. Как правильно выбрать сыр себе по вкусу, какой сыр для чего можно использовать, возможно кто-то поделится рецептами домашних сыров и т.д.
Ну и вообще, пишите какие сыры любите вы и почему.
Мне лично хотелось бы узнать ваше отношение к благородным сырам. А также какие из сыров вы посоветовали бы мне попробовать? Их такое большое количество разновидностей, что разбегаются глаза. Лишь бы что пробовать не хочется.
В силу своей личной брезгливости и бурного воображения я очень долго ходила вокруг да около подобных продуктов и не решалась попробовать, а муж меня все уговаривал
В общем, длилось это до тех пор, пока совсем недавно в ресторане перед моим носом оказалась тарелка с разнообразными уже совсем зацвившими сырами и что делать??? Пришлось пробовать. В общем, я бы распробовала что-то, если съесть несколько таких тарелок но так как там было не так много, а попробовать сырочек хотели все присутствующие на банкете, пришлось вспомнить о своих хороших манерах
В результате, я открыта для сырного эксперимента, осталось определить чего же я хочу?
Мне лично хотелось бы узнать ваше отношение к благородным сырам.
Отношение прекрасное) Но ты же не сказала о своих предпочтениях И я не знаю, что у вас есть в магазинах, опять же. А так да, берем ломтик Стилтона, совмещаем с кусочком дыни и все это заворачиваем в панчетту. Оргазм)) Или берем Пармезан, хотя бы двухлетний, кладем на ржаной хлеб (ароматный, вроде Бородинского), сверху поливаем хорошим оливковым маслом. Оргазм))
Ну как-то так
Больше сыра я люблю только мороженое)))
Причем в сырах я всеядна, и с удовольствием схомякаю и мягкий, и домашний, деревенский, и твердый, и несоленый, и солоноватый, всякий. Не, плавленый по настроению, а так я его не покупаю.
Пожалуй, сыр с плесенью не буду. Ну да, плебейка я)))
Сейчас в холодильнике лежит банка маскарпоне (знаю, знаю, что жирный), и две упаковки джюгаса. Последний такой чисто конкретный сыр, который просто кладется на кусочек хлебушка, слегка промасленный сливочным маслом.
С маскарпоне можно играться бесконечно.
Я делаю так: беру армянский лаваш (тонюсенький слой, меньше миллиметра), а у нас в магазине его продают длиной метра полтора, отрезаю или отрываю нужный кусок, намазываю тончайшим слоем маскарпоне, и кладу нарезку сёмги, совсем немного, на квадратный кусок лаваша - один длинный тонюсенький кусочек семги. И всё это великолепие сворачиваю в рулет. Ням.
Из сыров советского времени любила советский. Он твердый, и с еще более твердыми крупинками. Тоже банальный бутерброд, и полное великолепие.
__________________ Господь не мог углядеть за всем, поэтому он создал бабушек.
Джугас, это литовская марка, они не имеют право выпускать пармезан, понятное дело, поэтому он называется джугас)),но выпускается он по итальянским технологиям пармезана.
Очень вкусный сыр.)),
Я не такая искушённая в сырах, но:
А) для всяких салатов и для сервировки стола люблю использовать голландский сыр;
Б) в Тирамису обожаю сыр маскарпоне, мало кто добавляет малину в тирамису, но с малиной - это рай;
В) самый любимый сыр и самый любимый итальянский салат с сыром моцарелла "Капрезе".
Но!!! Только в маленьких шариках, в нарезку или в большие шары - вкус не тот...
А вот если взять упаковку с мелкими шариками сыра моцарелла, купить пару пучков листьев рукколы, помидорчики мелкие черри и всё это полить крем-соусом (обязательно кремом, он более вязкий и вкусный) бальзамик, и мммм, пальчики оближешь...
Остальное, что-то где-то пробовала, но я ем, не запоминая...
Особенно быстро улетели сыры из сырной лавки г.Костромы...
Было что-то как у тебя Катюш на картинке и вкусно, а что именно, не помню...
Хорошая тема, буду просвящаться.
__________________
Дайте мне минуту, - я хороша, час - и я велика, полгода - Я непобедима!!! (с)
Ну и вообще, пишите какие сыры любите вы и почему.
Это точно моя тема.
Я люблю все сыры. Ну вот все... Я не могу сказать, какой сыр я бы отказалась есть, ну...может, кроме мягкого несоленого, типа творога, но опять же - под настроение могу.
Может, какие-то, которые я не пробовала - не захочу, но сомневаюсь)))
Очень люблю пармезан, маасдам и бри (мой фаворит)...
Вот разные они, ага, но люблюююю
Но не всегда покупаю, потому что семья признает только гауду и эдам...
Добавлено через 1 минуту
Цитата:
Сообщение от скептик
Больше сыра я люблю только мороженое)))
Вооо))) Я только мороженое заменю копченой рыбой)))
__________________
Никому никто не виноват, каждой луже по своей луне.
Только больше нет координат,на которых ты найдёшься мне...
Последний раз редактировалось Грамотная Ксеня; 15.06.2014 в 20:12.
Причина: Добавлено сообщение
Я открыла для себя творожныйпродукт Савушкина. Воспринимается он мной как сыр. Балдею от него. Если не пробовали, попробуйте. Вкусы - сливочный, с чесноком, с прованскими травами.
Вообще люблю продукцию Савушкина.
Последний раз редактировалось svit; 07.02.2017 в 09:58.
Причина: Ссылку убрала
Зушик, мы на одной волне.
Я на диете, продукция Савушкин -мой фаворит. У них творог именно 0%, а не 0,5 как у наших. Вкуснее, чем второй нулевой - Danon.
Выглядит как пломбир, так красиво уложен и очень вкусный, пастообразный. Я из него делаю десерты вкусные.
Кефир 0% тоже брала от Савушкина.
В общем, в условиях диеты эта марка меня выручает. Сложно найти продукцию с 0% жирности. К тому же очень вкусную. Только молока на прилавках не видела. Поэтому беру VALIO 0% и Parlamat 0,5%.
А сыр еще люблю с дырками, очень вкусный на мой взгляд и вкус.
__________________
Дайте мне минуту, - я хороша, час - и я велика, полгода - Я непобедима!!! (с)
Буквально на днях (точнее, в выходные и сегодня) пробовала красный сыр "Песто", типа такого:
Честно? Не вдохновил((( А вот сыры Белебеевские для приземленного бутерброда приглянулись. Наверное, попробовала бы разные, но теперь поняла, что надо брать маленькими кусочками и прислушиваться к ощущениям. Очень нравятся сыры с зеленью. Вообще, молочка и трава - это, судя по всему, мое)))
__________________
Если ты любишь так сильно, это должно быть взаимно...