Старый 28.09.2009, 22:20   #11
ИРАничная АКУЛинишнА
 
Аватар для irkamoya
 
Регистрация: 23.05.2004
Адрес: Москва
Сообщений: 20,148
Сказал(а) спасибо: 22,683
Поблагодарили 52,423 раз(а) в 10,198 сообщениях
Репутация: 179984
Отправить сообщение для irkamoya с помощью ICQ
Получено наград:
По умолчанию

скептик, 1 бутылка - какая? пол-литра?
__________________
Есть только миг между прошлым и будущим, именно он называется жизнь!
irkamoya вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.09.2009, 22:28   #12
Подходите, не бойтесь
 
Аватар для скептик
 
Регистрация: 30.06.2009
Сообщений: 13,767
Сказал(а) спасибо: 38,097
Поблагодарили 76,449 раз(а) в 11,733 сообщениях
Репутация: 236841
Получено наград:
По умолчанию

irkamoya, да, бутылка 0,5, 6% уксуса.
скептик вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.10.2009, 21:40   #13
Счастье в ладошке
 
Аватар для Enerika
 
Регистрация: 13.10.2007
Адрес: Украина-Россия
Сообщений: 2,371
Сказал(а) спасибо: 15,634
Поблагодарили 18,685 раз(а) в 1,778 сообщениях
Репутация: 180445
Отправить сообщение для Enerika с помощью ICQ Отправить сообщение для Enerika с помощью Skype™
Получено наград:
По умолчанию

Моя тетя поделилась очень вкусным рецептом приготовления баклажан. Я в восторге!
Итак,
Баклажаны-5кг
Перец красный сладкий-3 кг
Чеснок-150гр
Перец горький красный-5шт
Уксус-200гр
Соль-по вкусу
Масло подсолнечное для жарки.


Баклажаны помыть и порезать на кружечки толщиной 1-2 см,замочить в воде подсоленной на два часа.
Чеснок,перец сладкий и горький перемолоть на мясорубкеи смешать суксусом.Баклажаны жарить до готовности.Вилкой снимаит и обмакивать сдвух сторон в острую массу.И укладывать плотно в банки.Закручивать.Готово через две недели.
__________________

Enerika вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
*Zu* (27.08.2012)
Старый 17.10.2009, 18:24   #14
С оптимизмом по жизни
 
Аватар для Галинка3
 
Регистрация: 05.11.2008
Адрес: Новосибирск
Сообщений: 2,036
Сказал(а) спасибо: 12,889
Поблагодарили 11,305 раз(а) в 1,837 сообщениях
Репутация: 26802
Получено наград:
По умолчанию

Решила поделиться любимым рецептом маринования помидорчиков.

Беру небольшие помидорки, протыкаю в месте плодоножки зубочисткой, чтобы не лопались от кипятка. Раскладываю в стерелизованные литровые банки. Рецепт рассчитан примерно на 6 банок). Добавляю в каждую банку несколько зубчиков чеснока.

Кипячу рассол: на 3,5 литров воды - 100гр соли + 0,5 столовой ложки соли, 1 стакан сахара, 1 чайная ложка лимонной кислоты. Залить помидоры, дать постоять минут 10, снова слить и вскипятить. И так 3 раза. Потом закатать крышками.

Помидорки имеют очень мягкий малосольный вкус, по нескольку лет могут храниться в тепле, а на столе всегда уходят на "Ура"!!
Галинка3 вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
*Zu* (27.08.2012), Enerika (17.10.2009)
Старый 23.10.2009, 22:00   #15
Счастье в ладошке
 
Аватар для Enerika
 
Регистрация: 13.10.2007
Адрес: Украина-Россия
Сообщений: 2,371
Сказал(а) спасибо: 15,634
Поблагодарили 18,685 раз(а) в 1,778 сообщениях
Репутация: 180445
Отправить сообщение для Enerika с помощью ICQ Отправить сообщение для Enerika с помощью Skype™
Получено наград:
По умолчанию Полезная заготовка на зиму :)

Облепиховое варенье.
Это варенье полезнее, чем малина при простуде и т.д.
Облипиху промыла и перетерла с сахаром 1/1. Закрыла крышкой и поставила в холодильник. Можно кушать и добавлять в чай. Приятный вкус.
(На фото мы уже съели немножко из баночки)
Изображения
Тип файла: jpg PA199033.jpg (81.8 Кб, 20 просмотров)
__________________

Enerika вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
*Zu* (27.08.2012), Галинка3 (24.10.2009)
Старый 23.10.2009, 22:09   #16
Управдомша на пенсии)
 
Аватар для даночка
 
Регистрация: 07.02.2004
Адрес: Москва
Сообщений: 37,202
Сказал(а) спасибо: 43,937
Поблагодарили 129,844 раз(а) в 26,744 сообщениях
Репутация: 297723
Отправить сообщение для даночка с помощью ICQ
Получено наград:
По умолчанию

Кать, а я все,что свежее,делаю 2:1. 2-сахара- 1-ягод.
1:1- когда варю только.
Я так делаю летом и малину и черную смородину.
И если вдруг какая банка не съедается и остается на следующую зиму,что не начинает бродить, а такое же свежее.
__________________
Жизнь надо прожить так, чтобы там, наверху, офигели и сказали: "А ну -ка, повтори!!!"
даночка вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
*Zu* (27.08.2012), Enerika (23.10.2009), Sherry20 (24.10.2009)
Старый 23.10.2009, 22:15   #17
Счастье в ладошке
 
Аватар для Enerika
 
Регистрация: 13.10.2007
Адрес: Украина-Россия
Сообщений: 2,371
Сказал(а) спасибо: 15,634
Поблагодарили 18,685 раз(а) в 1,778 сообщениях
Репутация: 180445
Отправить сообщение для Enerika с помощью ICQ Отправить сообщение для Enerika с помощью Skype™
Получено наград:
По умолчанию

даночка,это я по своему собственному усмотрению сделала 1 баночку на пробу и по невежеству не знала, что нужно 2\1
Спасибо!
Собираюсь сделать еще этого варенья, уж больно мне нравится
__________________

Enerika вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.10.2009, 22:22   #18
Управдомша на пенсии)
 
Аватар для даночка
 
Регистрация: 07.02.2004
Адрес: Москва
Сообщений: 37,202
Сказал(а) спасибо: 43,937
Поблагодарили 129,844 раз(а) в 26,744 сообщениях
Репутация: 297723
Отправить сообщение для даночка с помощью ICQ
Получено наград:
По умолчанию

Ну да, это же не варится, а сахар не дает закипеть ягодам.
В Баку всегда делают в такой вот пропорции.
Посмотрела в инете-везде пишут 1,5 - 1,8 на кг ягод. Ну а я 2 кг -кладу. Но просто никогда ничего не потекло. Тем более я делаю много, т.к. приходится на 2 страны заготовки делать вечно.

Можно,вобще на сравнение сделать баночку так и эдак, и посмотреть, как тебе в твоих там условиях лучше делать. (главное, не съесть все сразу)
__________________
Жизнь надо прожить так, чтобы там, наверху, офигели и сказали: "А ну -ка, повтори!!!"
даночка вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Enerika (23.10.2009)
Старый 23.10.2009, 22:44   #19
Semper fidelis...
 
Аватар для SerjAnd
 
Регистрация: 09.06.2007
Адрес: вМКАДье
Сообщений: 6,118
Записей в дневнике: 18
Сказал(а) спасибо: 10,134
Поблагодарили 33,856 раз(а) в 3,292 сообщениях
Репутация: 192959
Получено наград:
По умолчанию Помидоры в яблочном соку

Я тоже из тех, кто любит посолониться, помаринадиться и поконсервироваться. Хочу поделиться очень простым рецептом консервированных помидоров (на зиму). Он мне достался от моей бабушки, а теперь он ваш.
Расчёт для приготовления маринада не нужно даже записывать - на 1 литр яблочного сока (конечно, в идеале лучше собственного приготовления, но мы пользуемся и магазинным. Но не нектаром!) одна столовая ложка соли. И всё! Никакого уксуса и приправ! (хотя мы по собственному желанию добавляем и чеснок, и укроп, пряности и перец). Помидоры помыть, обсушить, наколоть у плодоножки деревянной зубочисткой, уложить в стерилизованные банки (по желанию переложив зеленью и приправами), залить кипящим подготовленным соком, слить, снова залить и укупорить. По своей лености иногда дважды не заливаю. Ставить остывать вверх дном в тепло. Можно завернуть в одеяло. Такой маринад хорошо пьётся!
__________________
Жизнь, прожитая без неудач ~ неудачно прожитая жизнь
SerjAnd вне форума   Ответить с цитированием
7 пользователя(ей) сказали cпасибо:
"angel" (23.10.2009), *Zu* (27.08.2012), Enerika (23.10.2009), irkamoya (24.10.2009), vusyc (24.10.2009), Галинка3 (24.10.2009), скептик (23.10.2009)
Старый 03.07.2011, 12:47   #20
Признанный
 
Аватар для solnyshko
 
Регистрация: 07.05.2008
Адрес: Москва
Сообщений: 146
Сказал(а) спасибо: 1,654
Поблагодарили 397 раз(а) в 81 сообщениях
Репутация: 474
Получено наград:
По умолчанию домашние заготовки, полуфабрикаты и прочее

По-моему, не было еще такой темки у нас

Лето - время, когда легко найти вкусные, свежие и доступные по цене фрукты и овощи - и на рынке, и в магазинах, а кто-то собирает и собственный урожай Хозяюшки, давайте делиться, кто какие делает домашние заготовки? Есть и консервирование, и заморозка, и сушка... Да и не обязательно только такие летние заготовки, ведь многие и домашние полуфабрикаты делают... Все это позволяет экономить и деньги, и время на готовку.

Что могу про себя написать - пока пользуюсь в основном заморозкой. Есть большая морозилка, поэтому морожу много всего - летом это овощи-фрукты - морковь, фасоль стручковая, разнообразные ягоды, овощные смеси для супов... Делаю все в порционных пакетиках - так удобно потом просто бросить например заправку в суп и ничего не чистить, не мыть и не резать, когда времени после работы в обрез. В формочках для льда морожу мелко резаные укроп/петрушку. Из полуфабрикатов делаю морожу котлеты, пельмени, фаршированные перцы.
Сушить как-то не люблю... А вот консервировать хочу этим летом попробовать. Хочу закрутить компоты, лечо и помидоры/огурцы, только не знаю, с чего начать. Посоветоваться как-то особо не с кем, а в интернете нахожу в основном только рецепты, подробностей как стерилизовать, закручивать и вообще деталей нету Я помню, у меня мама банки вроде вверх дном ставила, шубой старой укрывала, а вот зачем, на сколько... Может кто-то кстати поделится своими фирменными секретами?? Буду ну ооочень благодарна
__________________
Жизнь прекрасна!
solnyshko вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
GRAFINYA (04.07.2011)
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 01:18.


Работает на vBulletin® версия 3.7.4.
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: zCarot

Обратная связь