Вернуться   Форум - Мир Любви и Романтики > Просто пообщаться > У самовара (разговоры о том... о сем) > Путь к сердцу через желудок

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 13.04.2009, 11:07   #21
Спасибо за жизнь!
 
Аватар для Снеговик
 
Регистрация: 04.12.2008
Адрес: Киев
Сообщений: 2,625
Сказал(а) спасибо: 10,832
Поблагодарили 11,443 раз(а) в 1,572 сообщениях
Репутация: 112392
Получено наград:
По умолчанию

Врединочка, думаю, можно, если мясо будет нестарое, нежное. Сама редко из говядины что-либо готовлю, но в этом соусе мясо получается очень нежным, мягким. Так что, думаю, ничего страшного не случится! Попробуешь - скажешь, ок?
Снеговик вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Врединочка (13.04.2009)
Старый 04.05.2009, 17:45   #22
Управдомша на пенсии)
 
Аватар для даночка
 
Регистрация: 07.02.2004
Адрес: Москва
Сообщений: 37,202
Сказал(а) спасибо: 43,936
Поблагодарили 129,844 раз(а) в 26,744 сообщениях
Репутация: 297723
Отправить сообщение для даночка с помощью ICQ
Получено наград:
По умолчанию

У меня тут в Варшаве крутится кулинарный канал. Там показывают передачи со всего мира кулинарные, и идет просто перевод на польский.
Ну что-то понимаю, что-то догадываюсь.
Посмотрела сейчас рецепт мексиканской кухни.
Чтобы не ошибиться порыскала в инете такое вот. Нашла.
Слушайте, наверно на любителя, я такое не ела..

Чили кон карне с шоколадом

лук, чеснок, чили обжарить,добавить туда нарезанное кусочками мясо и тушить до полуготовности.
Туда добавить банку томатов в собственном соку,фасоль из банки, (можно добавить 2 разных вида), и где то 100 г горького шоколада (приблизительно на 500 грамм мяса )

Все это варить до загустения и готовности мяса. Подавать со сметаной.

Если кто сделает-напишите,это вкусно?В инете пишут, что очень вкусно...
__________________
Жизнь надо прожить так, чтобы там, наверху, офигели и сказали: "А ну -ка, повтори!!!"
даночка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.05.2009, 17:57   #23
Новичок
 
Аватар для ёли
 
Регистрация: 03.05.2009
Адрес: Москва - Лондон
Сообщений: 4
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 9 раз(а) в 2 сообщениях
Репутация: 19
Smile мясо под шубой!


Состав

свинина - 1 кг,
помидоры - 2-3 шт,
лук репчатый - 3 шт,
картофель - 3 шт,
чеснок - 4-5 долек,
сыр - 200-250 г,
зелень,
соль,
перец,
майонез

Приготовление

Мясо вымыть, обсушить и нарезать ломтиками.
Каждый ломтик отбить с двух сторон, посолить и поперчить.
Картофель натереть на крупной терке.
Лук порезать кольцами или полу кольцами.
Помидоры порезать полу кольцами.
Сыр натереть на крупной терке.
Чеснок порезать тонкими дольками или мелко.

На смазанный маслом противень выкладывать слоями, каждый слой немного просаливая:
Отбитые ломтики мяса.
Сверху лук с чесноком.
Затем тертый картофель.
На картофель уложить помидоры и смазать помидоры майонезом.
Сверху помидоры посыпать тертым сыром и рубленой зеленью.

Запекать в духовке при температуре 200-220 градусов ~ 40-50 минут.
Мясо под шубой готово!

Приятного аппетита
ёли вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 13.05.2009, 15:28   #24
Фея добраЯ
 
Аватар для МаленькаяФея
 
Регистрация: 04.10.2006
Адрес: Минск
Сообщений: 379
Сказал(а) спасибо: 609
Поблагодарили 549 раз(а) в 218 сообщениях
Репутация: 1631
Отправить сообщение для МаленькаяФея с помощью ICQ
Получено наград:
По умолчанию

Я на 9 мая запекала мясо с баклажанами.
Мясо порезать на порционные куски (у меня была нежирная свинина), отбить, приправить посолить и добавить 1 ст. ложку майонеза. Перемешать и на ночь оставить в холодильнике. Баклажаны порезать кольцами (толщина до 0,5см) и минут на 15 оставить в холодной подсоленной воде - чтобы ушла горечь.
Смазать противень на него выложить мясо. На каждый кусок положить 1-2 кружка баклажана (чтобы полностью его накрыть), затем по кружку помидора, чуть-чуть майонеза и все покрыть сыром, натертым на крупной терке. Запекать в разогретой духовке приблизительно минут 15-20.
Приятного аппетита!
Смели родные за 5 минут и очень растраивались, что больше нет
__________________
МаленькаяФея вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
irkamoya (13.05.2009)
Старый 13.05.2009, 16:08   #25
мимокрокодил
 
Аватар для Vince
 
Регистрация: 22.02.2005
Адрес: Минск, BY
Сообщений: 6,726
Сказал(а) спасибо: 7,955
Поблагодарили 14,894 раз(а) в 4,476 сообщениях
Репутация: 44054
Получено наград:
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от даночка Посмотреть сообщение
Чили кон карне с шоколадом
<...>
Если кто сделает-напишите,это вкусно?В инете пишут, что очень вкусно...
Это ОЧЕНЬ вкусно Шоколад вообще хорошо идет как соус к мясу, особенно к дичи. Конечно, он должен быть только горьким (чем больше процентов какао-бобов, там лучше).

*****
Любителям запекать мясо под шапкой из майонеза на заметку
Vince вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
даночка (31.05.2009)
Старый 25.05.2009, 16:52   #26
Всех счастлива видеть :)
 
Аватар для Айгуль, любящая Алексея
 
Регистрация: 02.07.2007
Адрес: Казань
Сообщений: 2,053
Записей в дневнике: 1
Сказал(а) спасибо: 4,846
Поблагодарили 11,065 раз(а) в 1,730 сообщениях
Репутация: 19817
Получено наград:
По умолчанию

Домашний шашлык. К гарниру же было картофельное пюре. Берем свиной ошеек, режем на небольшие кусочки, так же лук кольцами. В кастрюле перемешиваем, добавляя соль и перец. Залить кефиром, если хотите, чтоб было поджаристо, то уксусом разведенным в воде, но немного, чтоб кисло не было. Далее под пресс. Оставить на день в холодильнике.
После же на следующий день просто жарить в небольшом количестве подсолнечного масла в сковородке с закрытой крышкой. Получается очень нежно. Далее уже отдельно обжаривается лук кольцами, помидоры слегка совсем, можно кабачки, баклажаны там... После берётся деревянная шпажка и всё дело оформляем. Сверху зелень для красивости

__________________
Айгуль, любящая Алексея вне форума   Ответить с цитированием
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
beata (25.05.2009), solnishko (27.05.2009), vusyc (25.05.2009), Мисс kozellena (31.05.2009), Танюшка. (20.07.2010)
Старый 25.05.2009, 17:44   #27
Старожил Форума
 
Аватар для solnishko
 
Регистрация: 15.09.2007
Адрес: Самара
Сообщений: 7,299
Записей в дневнике: 1
Сказал(а) спасибо: 25,008
Поблагодарили 22,201 раз(а) в 3,720 сообщениях
Репутация: 152195
Отправить сообщение для solnishko с помощью ICQ
Получено наград:
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Айгуль, любящая Алексея Посмотреть сообщение
После берётся деревянная шпажка
Так это же длинная должна быть шпажка?
Я просто только маленькие, как для канапе видела..
__________________
solnishko вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.05.2009, 17:58   #28
Всех счастлива видеть :)
 
Аватар для Айгуль, любящая Алексея
 
Регистрация: 02.07.2007
Адрес: Казань
Сообщений: 2,053
Записей в дневнике: 1
Сказал(а) спасибо: 4,846
Поблагодарили 11,065 раз(а) в 1,730 сообщениях
Репутация: 19817
Получено наград:
По умолчанию

solnishko, да, такая какая у меня на фото. Они продаются там же, где и канапешки и дешевле стоят. Обычно в отделе всё для праздников, среди салфеточек в супермаркетах.
__________________
Айгуль, любящая Алексея вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
solnishko (27.05.2009)
Старый 31.05.2009, 17:42   #29
Я сильная и не заплачу!!!
 
Аватар для Мисс kozellena
 
Регистрация: 29.01.2009
Адрес: Хабаровск
Сообщений: 849
Сказал(а) спасибо: 2,673
Поблагодарили 4,712 раз(а) в 493 сообщениях
Репутация: 21651
Получено наград:
По умолчанию

Мясо с красным вином:
Берем телятину (500г) и режем стейками. Отбиваем их молоточком, завернув в пленку.
Нарезаем потом стейки кусочками где - то 3*3 см. Далее: высыпаем нарезанное мясо в целлофановый пакет, всыпаем туда ложку муки с горкой и трясем, пока мука не присыпет все мясо равномерно (это чтобы сок потом не вышел).
Луковицу режем полукольцами.
Берем перец сладкий и 3 средних помидора, очищенные от шкурки (помидоры, надрезав крестообразно, можно окунуть на пару минут в кипяток, а потом легко снять с них шкурку; а перец положить в духовку под сильный гриль, пока не запузыриться шкурка (почернеет немного)) режем как вам нравится.
Отдельно обжариваем мясо , лук. Соединяем. Добавляем перчик и помидоры. Заливаем 1ст. красного сухого вина. Перчим, солим, добавляем ароматные приправки или травки (бизилик, тимьян, майоран) и оставляем на очень медленном огне под крышкой на 2часа.
Готовое блюдо посыпать зеленью при желании.

Это блюдо - просто безпроигрышный вариант для романтического вечера.
Если говорить обо мне, то на гарнир я подаю запеченные овощи (в духовку кладу порезанную кружками предварительно отваренную картошку, порезанный кружками кабачок и помидоры. Все художественно располагаю на противне, солю - перчу, сбрызгиваю оливковым маслом ). Готовятся они при температуре 170-180 градусов 30минут. При желании можно посыпать за 5 мин. до готовности тертым сыром.

Кроме того, к этому ужину я подаю овощи, зелень и какой - нибудь легкий салат, типа, "Цезаря".
Ну а на десерт клубника со сметаной( взбитой с сахаром и ванилином).
Можно сказать -вечер удался!)))
Приятного всем аппетита! Попробуйте мой рецептик!

Нашла рецепт, который мне очень понравился! Выкладываю!
Свинина в кисло-сладком
700г свиной вырезки
300г теста Нори
30г соли, белый перец, крахмал
250г лука
200г болгарского перца
900мл соуса кисло-сладкого
ДЛЯ СОУСА:
220г кетчупа
220мл куриного бульона
220г сахара
15мл саке
15мл соевого соуса
220мл уксуса
ДЛЯ ТЕСТА НОРИ:
100г муки
35г крахмала
160мл воды
1. Приготовьте тесто Нори. Муку и крахмал (3:1) смешиваем с водой до полужидкой консистенции.
2. Свиную вырезку очистить от пленок и нарезать кусочками.
3. Добавить специи, обвалять с тесте «Нори» и жарить до готовности.
4. Овощи режем кусочками, добавляем к мясу в кипящее масло и сразу же вынимаеи все вместе.
5. Готовим соус. Кетчуп разжариваем на сковороде, добавляем бульон, сахар, саке, соевый соус, все перемешиваем. Вливаем уксус и доводим до кипения.
6. В сковороду вливаем соус, кладем в него обжаренные продукты, затягиваем крахмалом и перемешиваем.

Просто нереально вкусно!
__________________
Всевышний посылает испытания лишь тем , в кого Он верит!)))))

Последний раз редактировалось Sherry20; 29.09.2009 в 19:07. Причина: объединила посты с рецептами
Мисс kozellena вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
зубами_щелк (08.12.2009), МаленькаяФея (01.06.2009)
Старый 21.08.2009, 16:11   #30
Счастье в ладошке
 
Аватар для Enerika
 
Регистрация: 13.10.2007
Адрес: Украина-Россия
Сообщений: 2,371
Сказал(а) спасибо: 15,634
Поблагодарили 18,685 раз(а) в 1,778 сообщениях
Репутация: 180445
Отправить сообщение для Enerika с помощью ICQ Отправить сообщение для Enerika с помощью Skype™
Получено наград:
По умолчанию

Приготовили мясо говядины очень вкусно:
Порезали говядину, замариновали ее в соевом соусе и специях (поставили в холодильник на ночь).
Обжарили мясо до готовности на сливочном масле. Выложили его в отдельную миску.
Затем обжарили морковь, порезанную кольцами, и крупно нарезанные грибы на том же масле.
Смешали с мясом,добавили петрушку.
Блюдо - объедение!
Изображения
Тип файла: jpg P8147700.jpg (104.5 Кб, 61 просмотров)
__________________

Enerika вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
beata (21.08.2009), Sherry20 (21.08.2009), Врединочка (27.08.2009), МаленькаяФея (21.09.2009), Снеговик (21.08.2009), Чуча (07.02.2011)
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 22:05.


Работает на vBulletin® версия 3.7.4.
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: zCarot

Обратная связь