Старый 11.08.2009, 16:17   #11
мимокрокодил
 
Аватар для Vince
 
Регистрация: 22.02.2005
Адрес: Минск, BY
Сообщений: 6,726
Сказал(а) спасибо: 7,955
Поблагодарили 14,894 раз(а) в 4,476 сообщениях
Репутация: 44054
Получено наград:
По умолчанию

Оживим темку книгами от знаменитой кулинарной академии Le Cordon Bleu =)
***
Искусство кулинарии

Скрытый текст:
Школа «Lе Соrdon Вleu» хорошо известна и уважаема во всем мире, ее филиалы расположены во Франции, Англии, Японии, Австралии и в Северной Америке, где учатся студенты пятидесяти национальностей. В «Le Cordon Bleu» 32 постоянно практикующих шеф-повара и царят славные традиции кулинарного искусства, исповедующего непременную приверженность к хорошей жизни и любовь к хорошей пище. «Le Cordon Вleu» имеет безупречную репутацию по части создания и внедрения в кулинарную практику не только необычных рецептов, но и нахождения новых или дотоле мало используемых продуктов, поэтому фирменный знак «Le Cordon Bleu» на обложке — знак качества книги.
Эта книга — настоящий иллюстрированный учебник. Постигая его шаг за шагом, вы освоите секреты приготовления более тысячи блюд. Каждая глава посвящена описанию определенного вида пищи или ее разновидности — от закусок и супов до десертов, пирогов и тортов. Принцип построения книги заключается в описании основного рецепта и технологии его осуществления с веером дополнительных вариантов и похожих рецептов, что даст вам возможность свободно фантазировать и совершенствовать ваше кулинарное искусство в приготовлении разных блюд. Составляющие блюд, технология их приготовления и утварь описаны детально, все сведения и секреты даются без утайки, и, прочитав книгу, вы смело можете приступить к созданию своего собственного, «фирменного» блюда.
Большая поваренная книга «Искусство кулинарии» от «Le Cordon Bleu» написана для тех, кто ценит семейные обеды. Стремление к совместной трапезе с родными и друзьями — это та традиция, которая и сегодня все еще сильна во многих странах. Рецепты в книге разные — от очень простых до самых сложных, и собраны они со всего мира. Мы уверены, что как только вы освоите технологию, вам придется меньше находиться на кухне и останется больше времени для приятного общения с семьей и друзьями за красиво накрытым столом.
Надеемся, что эта книга откроет дверь в кладовую вашего творчества и сделает вас мастером кулинарного искусства и создания праздников.
Приятного аппетита!


Скачать (54 Мб):
iFolder
Rapidshare

Купить на Озон.ру (1076 руб)

***
Новое о десерте

Скрытый текст:
Книга содержит описание свыше 150 аппетитных десертов - от мороженого и фруктов до тортов и печенья. Постигая секреты мастеров школы `Le Cordon Bleu`, вы научитесь обрабатывать фрукты, готовить различные виды теста, использовать сахар и шоколад, соусы и глазури, чтобы создавать вкуснейшие, восхитительно украшенные шедевры кулинарного искусства. Уникальный справочник для поваров и кулинаров.
Скан мой. Долго облизывалась на эту книжку, и ничуть не жалею. Не могу сказать, что она для новичков, там не учат основам, но если есть хоть небольшой опыт на кулинарно-кондитерском поприще, то будет интересно. Замечательные идеи оформления десертов, украшения из шоколада, карамели и многое другое вы найдёте в этой книге.


Скачать (14 Мб):
iFolder
Rapidshare

Купить на Озон.ру (1002 руб)

***
Обе книги в формате DjVu, программу для просмотра можно скачать вот тут.
Vince вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
4udoSveta (17.12.2012), lorika (15.04.2012), Sherry20 (15.08.2009), solnyshko (11.08.2009), Unona (25.01.2010), даночка (21.09.2010)
Старый 17.03.2010, 10:52   #12
Новичок
 
Регистрация: 17.03.2010
Сообщений: 1
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Репутация: 10
По умолчанию

Кулинарные рецепты Джейми Оливера http://www.goodrecept.ru/index.php?m=nots&id=4B6DA97A00
Lilu вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.04.2012, 18:31   #13
Banned
 
Регистрация: 15.04.2012
Адрес: Москва
Сообщений: 86
Сказал(а) спасибо: 3
Поблагодарили 17 раз(а) в 13 сообщениях
Репутация: 27
По умолчанию

Я пользуюсь одним сайтом рецептов,а теперь ,так сказать по мотивам его вышла книга
http://www.ozon.ru/context/detail/id/6732657/ Рецепты от Анастасии Скрипкиной.
Мне нравиться )
YraI вне форума   Ответить с цитированием
Старый 21.05.2012, 21:06   #14
Плюшевое ЧУДОвище
 
Аватар для 4udo
 
Регистрация: 29.04.2010
Сообщений: 486
Записей в дневнике: 7
Сказал(а) спасибо: 500
Поблагодарили 2,826 раз(а) в 402 сообщениях
Репутация: 9806
Получено наград:
По умолчанию

Кухня Шулы
Автор: Шула Модан


Готовлю по этой книге с 99 года и недавно "влюбила" в нее свою подружку

Скачать книгу
__________________


У каждого в голове свои тараканы... но мои сто пудово гениальные личности
4udo вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
4udoSveta (17.12.2012)
Старый 16.12.2012, 22:55   #15
Новичок
 
Регистрация: 23.05.2012
Сообщений: 4
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 2 раз(а) в 2 сообщениях
Репутация: 12
По умолчанию

Очень интересные кулинарные курсы он-лайн на портале Гастроном: http://www.gastronom.ru/articles.aspx?r=192
Kralja вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 22:43.


Работает на vBulletin® версия 3.7.4.
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: zCarot

Обратная связь