Вернуться   Форум - Мир Любви и Романтики > Просто пообщаться > У самовара (разговоры о том... о сем) > Путь к сердцу через желудок

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 20.08.2011, 00:19   #31
Старожил Форума
 
Аватар для das_Blumchen
 
Регистрация: 19.01.2006
Адрес: Монреаль, Канада
Сообщений: 3,804
Сказал(а) спасибо: 25,234
Поблагодарили 12,354 раз(а) в 2,256 сообщениях
Репутация: 92237
Отправить сообщение для das_Blumchen с помощью ICQ
Получено наград:
По умолчанию

Я сразу приметила необычный рецепт борща, и сегодня мы его приготовили.
Бульон приготовили на утиной грудке, так как у нас не было никакой косточки. Также у нас внезапно не оказалось чеснока(( И мы не делали отвар свекольных очисток - не любим, когда вкус борща чересчур свекольный. Но зато мы добавили в борщ консервированную красную фасоль.

Итог: вкусно и по вкусу не сильно отличается от обыкновенного борща. Но главное преимущество - блюдо готовится очень быстро, по сравнению с обычным рецептом. Это происходит за счет того, что не надо ждать, пока сварится мясо, чтобы закидывать следующие игридиенты, потому что здесь бульон и заправка готовятся паралельно.
А еще мы никогда не ели супы без картошки, поэтому мужу чего-то не хватало, а вот мне вполне все было нормально.
__________________
Everything I do - I do it for you
das_Blumchen вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
minimama (20.08.2011), Пенчик (14.10.2011)
Старый 03.09.2011, 17:10   #32
Великолепный
 
Аватар для Laurel
 
Регистрация: 16.02.2010
Адрес: Екатеринбург
Сообщений: 349
Сказал(а) спасибо: 1,104
Поблагодарили 1,427 раз(а) в 241 сообщениях
Репутация: 2322
Получено наград:
По умолчанию

минимама, подскажи, пожалуйста, что-нибудь вкусное из говядины (она у меня крупными кусочками как для тушения).
Laurel вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.09.2011, 17:41   #33
Старожил Форума
 
Аватар для minimama
 
Регистрация: 14.02.2005
Адрес: г. Таганрог
Сообщений: 25,042
Записей в дневнике: 3
Сказал(а) спасибо: 19,371
Поблагодарили 50,830 раз(а) в 13,570 сообщениях
Репутация: 96350
Отправить сообщение для minimama с помощью ICQ
Получено наград:
По умолчанию

Laurel, я не знаю, на сколько крупные кусочки говядины. И это вырезка?
Если это кусочки как для гуляша, то можешь сделать говядину в пиве:



Если кусочки крупные, то можно сделать ростбиф:



Говядина по-осетински:

__________________
И я выхожу из круга, и я удаляюсь прочь.
Одна у меня подруга - холодная злая ночь.
Одна у меня морока - достойно встречать зарю.
Одна у меня дорога - которую сам торю.

Последний раз редактировалось minimama; 03.09.2011 в 17:44.
minimama вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Laurel (03.09.2011), solnishko (11.09.2011), Ангел ф кедах (06.09.2011), Килиманджара (14.09.2011)
Старый 13.09.2011, 19:08   #34
Великолепный
 
Аватар для Laurel
 
Регистрация: 16.02.2010
Адрес: Екатеринбург
Сообщений: 349
Сказал(а) спасибо: 1,104
Поблагодарили 1,427 раз(а) в 241 сообщениях
Репутация: 2322
Получено наград:
По умолчанию

девочки, подскажите рецепт плова с курицей. Чтоб быстро.
Laurel вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.09.2011, 19:24   #35
Старожил Форума
 
Аватар для minimama
 
Регистрация: 14.02.2005
Адрес: г. Таганрог
Сообщений: 25,042
Записей в дневнике: 3
Сказал(а) спасибо: 19,371
Поблагодарили 50,830 раз(а) в 13,570 сообщениях
Репутация: 96350
Отправить сообщение для minimama с помощью ICQ
Получено наград:
По умолчанию

Плов с курицей в рукаве в духовке:



Плов с курицей (прошу прощения, автор малость безграмотный):



Одно замечание: считается, что для плова морковь нужно резать ножом на тонюсенькие полоски, а не тереть на терке.

Я готовлю по-узбекски, когда сначала делает зирвак. А чеснок кладу целыми головками.

__________________
И я выхожу из круга, и я удаляюсь прочь.
Одна у меня подруга - холодная злая ночь.
Одна у меня морока - достойно встречать зарю.
Одна у меня дорога - которую сам торю.

Последний раз редактировалось minimama; 14.09.2011 в 11:30.
minimama вне форума   Ответить с цитированием
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Laurel (13.09.2011), Галинка3 (14.09.2011), Ель (10.12.2011), Килиманджара (14.09.2011), Пенчик (14.10.2011)
Старый 14.09.2011, 00:23   #36
Старожил Форума
 
Аватар для das_Blumchen
 
Регистрация: 19.01.2006
Адрес: Монреаль, Канада
Сообщений: 3,804
Сказал(а) спасибо: 25,234
Поблагодарили 12,354 раз(а) в 2,256 сообщениях
Репутация: 92237
Отправить сообщение для das_Blumchen с помощью ICQ
Получено наград:
По умолчанию

Из трех видео-рецептов плова, самый близкий к моему - третий. Ирин, раз ты тоже готовишь по третьему, можно я пару вопросиков задам?
1. Лук за все это вермя не подгорает? Я то перемешываю его с рисом, когда засыпаю рис.
2. А зачем накрывать крышкой и тарелкой в конце?
3. У меня на такой казан уходит 700 грамм риса, а тут 1 кг. Это как-то связано с тем, что я беру пропаренный рис? А ты какой используешь?
И вопрос не касающийся рецепта: а зачем фольга на плите? Чтобы не пачкать плиту?
__________________
Everything I do - I do it for you
das_Blumchen вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.09.2011, 06:52   #37
Старожил Форума
 
Аватар для minimama
 
Регистрация: 14.02.2005
Адрес: г. Таганрог
Сообщений: 25,042
Записей в дневнике: 3
Сказал(а) спасибо: 19,371
Поблагодарили 50,830 раз(а) в 13,570 сообщениях
Репутация: 96350
Отправить сообщение для minimama с помощью ICQ
Получено наград:
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от das_Blumchen Посмотреть сообщение
1. Лук за все это вермя не подгорает? Я то перемешываю его с рисом, когда засыпаю рис.
Нет. Потому что я готовлю в утятнице за неимением казана. Я после того как сделаю зирвак (лук, морковь и мясо) и засыпаю рис, слои уже не перемешиваю. Рис должен быть сверху.
Цитата:
Сообщение от das_Blumchen Посмотреть сообщение
2. А зачем накрывать крышкой и тарелкой в конце?
Тарелкой я не накрываю. А под крышкой готовится все время. Про тарелку я впервые увидела в этом видео.
Цитата:
Сообщение от das_Blumchen Посмотреть сообщение
3. У меня на такой казан уходит 700 грамм риса, а тут 1 кг. Это как-то связано с тем, что я беру пропаренный рис? А ты какой используешь?
Я как и в видео, использую просто промытый сырой рис. Обычно не считаю, сколько риса положила. Главное, что должно быть много моркови и лука. И рис закрыт жидкостью (бульоном или водой).
Я тоже решила, что фольга, чтобы не пачкать плиту.
__________________
И я выхожу из круга, и я удаляюсь прочь.
Одна у меня подруга - холодная злая ночь.
Одна у меня морока - достойно встречать зарю.
Одна у меня дорога - которую сам торю.
minimama вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.09.2011, 10:04   #38
Беспечный Ангел
 
Аватар для persefona
 
Регистрация: 06.11.2007
Адрес: Россия
Сообщений: 9,997
Сказал(а) спасибо: 48,860
Поблагодарили 47,805 раз(а) в 7,810 сообщениях
Репутация: 188982
Получено наград:
По умолчанию

Я плов готовлю в сковороде с широким, толстым дном. Мясо, лук, морковь, специи для плова (они придают золотистый оттенок рису и неповторимый аромат, купила в Адлере в том году, очень довольна) и рис уже сверху засыпаю, выравниваю деревянной ложкой, накрываю крышкой и даю ему доходить с водой. Риса у меня уходит три стакана, я не знаю, сколько это в граммах, но беру пропаренный. Чеснок головками в рис закапываю. А перемешиваю уже перед подачей. Получается вкусно.
__________________
persefona вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
minimama (14.09.2011)
Старый 14.09.2011, 10:18   #39
...коктейль эмоций...
 
Аватар для Килиманджара
 
Регистрация: 04.08.2009
Адрес: Україна
Сообщений: 9,008
Записей в дневнике: 4
Сказал(а) спасибо: 52,148
Поблагодарили 39,265 раз(а) в 6,872 сообщениях
Репутация: 100092
Отправить сообщение для Килиманджара с помощью ICQ Отправить сообщение для Килиманджара с помощью Skype™
Получено наград:
По умолчанию

А я не мешаю плов. Я вообще как делаю что-то с риса (например, очень люблю рис с овощами, перекладываю сырой пропаренный вымытый рис слоями овощей - кукуруза, морковь, лук, перец красный, помидоры, цветная капуста (ну что есть в закромах), заливаю бульоном, специи, пряности, и ставлю тушить). И никогда не мешаю. Потом в рис такие дыдОчи появляются)))
И если просто надо отварить рис к голубцам, например - схема та же, вымыла, залила - и до готовности. не помню кто и где сказал, что рис нельзя мешать при варке.
__________________
Если человек встает после падения - это не физика. Это характер. /М.Тайсон
Килиманджара вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
lorika (14.09.2011), persefona (14.09.2011), Ангел ф кедах (20.09.2011)
Старый 14.09.2011, 11:30   #40
Старожил Форума
 
Аватар для minimama
 
Регистрация: 14.02.2005
Адрес: г. Таганрог
Сообщений: 25,042
Записей в дневнике: 3
Сказал(а) спасибо: 19,371
Поблагодарили 50,830 раз(а) в 13,570 сообщениях
Репутация: 96350
Отправить сообщение для minimama с помощью ICQ
Получено наград:
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Килиманджара Посмотреть сообщение
не помню кто и где сказал, что рис нельзя мешать при варке.
Это у Похлебкина написано, что рис не мешают. Ни при приготовлении плова, ни при готовлении рисовой каши, ни просто при его варке для голубцов или фаршированного перца.
Цитата:
Сообщение от persefona Посмотреть сообщение
специи для плова
Я тоже кладу специи для плова вместо гороха и чего-то там еще из видео-рецепта.
__________________
И я выхожу из круга, и я удаляюсь прочь.
Одна у меня подруга - холодная злая ночь.
Одна у меня морока - достойно встречать зарю.
Одна у меня дорога - которую сам торю.
minimama вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
persefona (14.09.2011), Килиманджара (14.09.2011)
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 16:53.


Работает на vBulletin® версия 3.7.4.
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: zCarot

Обратная связь