Вернуться   Форум - Мир Любви и Романтики > О Любви > Романтические поступки и подарки

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 24.12.2007, 15:11   #41
Завсегдатай
 
Аватар для Элена
 
Регистрация: 21.11.2007
Сообщений: 57
Сказал(а) спасибо: 17
Поблагодарили 130 раз(а) в 37 сообщениях
Репутация: 148
Получено наград:
По умолчанию

сахарная каемка делается так: сначала надо обмакнуть края в лимонный сок, потом в сахар. Так можно делать и рисунки на бокале, конечно, не пейзажи, но банальное сердечко сделать можно. просто кисточкой нарисовать сердце соком, потом прокатить аккуратно бокал по сахару. Лучше брать сахарную пудру, она лучше липнет.
__________________
Элена вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
AnaMaliya (26.12.2007), Dissolved Girl (23.02.2009), Sotofa (24.12.2007)
Старый 25.12.2007, 14:04   #42
С любовью к миру...
 
Аватар для Sotofa
 
Регистрация: 22.08.2007
Сообщений: 291
Сказал(а) спасибо: 225
Поблагодарили 623 раз(а) в 175 сообщениях
Репутация: 781
Получено наград:
По умолчанию

СПЕЦИАЛЬНЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ УКРАШЕНИЯ СТОЛА
Для оформления некоторых блюд (заливной рыбы, филе из дичи и др.) используют особые украшения — шпажки (атле). Шпажки обычно изготавливаются из мельхиора. На них нанизывают украшения из различных продуктов — кружочки, цветочки и другие фигурки из овощей и фруктов, маслины, шампиньоны и т.д. Украшенную шпажку втыкают в готовое блюдо и в таком виде подают его на стол.

На бумажных салфетках подают некоторые мучные изделия, целые овощи или фрукты, на них ставят сковороды и судки с порционными кушаньями. Такие салфетки делают из красиво вырезанной плотной белой бумаги.

Блюда из мяса или птицы с косточками украшают папильотками и розетками. Это делается как для украшения, так и для того, чтобы косточки можно было брать руками. Папильотки — это бумажные трубочки, свернутые в виде цветочка. Их используют для оформления жареной дичи, котлет на косточке, окороков (папильотки надевают на косточку).

Для изготовления папильотки лист белой бумаги складывают по длине в три раза, затем подгибают край бумаги шириной 1—1,25 см и острым ножом равномерно по всей ширине бумаги нарезают полоски. Бумагу разрезают на четыре полоски, заворачивают их на круглую палочку, придавая вид цветочка, конец бумаги склеивают, чтобы папильотки не разошлись, и снимают с палочки.

Розетки — более простые бумажные фигурки, их используют для тех же целей, что и папильотки (розетку можно надеть на папильотку для украшения). Для изготовления розетки листок бумаги размером 12-12 см, складывают вчетверо, срезают наискось и гофрируют (делают мелкие складки). Затем отрезают острый кончик розетки и разворачивают ее.

Постаменты, как указывалось выше, служат подставками для готовых кулинарных изделий. Их делают из теста, хлеба, круп, желе или льда (для подачи икры). Основаниями для постаментов служат болванки различных форм, изготовленные из дерева или пищевых продуктов. Постаменты делают в виде различных фигур, ваз и корзинок в соответствии с задуманной формой блюда в целом.

Готовые постаменты аккуратно укладывают на фарфоровые или мельхиоровые блюда соответствующей формы и помещают на них фаршированную рыбу или птицу, заливного поросенка, дичь, куски ростбифа и другие изделия.

Варианты теста для постаментов:

1. Заварное: мука пшеничная 2,5 кг, крахмал 500 г, вода 2 л, топленый бараний жир 400 г. Воду и жир вскипятить в кастрюле, всыпать муку и быстро перемешать до получения однородной массы без комков. Помешивая, проварить на небольшом огне в течение 5-8 минут. Затем выложить заварное тесто на теплую доску, посыпанную крахмалом.

Вымешивать тесто на доске, пока оно не приобретет эластичность. Затем тесто раскатывают в тонкий пласт и используют для драпировки болванок постаментов из дерева или хлеба, для изготовления ваз. Из остывшего теста можно вырезать различные фигуры. Можно не раскатывать тесто, а придать куску нужную форму, охладить и украсить полученный постамент резьбой. Тесто получается белым, а для его окраски в другие цвета используют пищевые красители.

2. Тесто на желтках: из желтков и просеянной пшеничной муки замесить крутое тесто, как на лапшу. Тесто должно получиться очень крутое, но эластичное и без комков. Используют его так же, как заварное.

* Если вы собираетесь использовать лед для напитков и коктейлей, в каждую ячейку ванночки для льда положите ягодку (вишню, смородину и т.д.), затем залейте водой и поставьте в морозилку.
* Бокалы для соков и коктейлей можно украсить: смочите их края водой и обмакните в сахар-песок (или в соль). Подсохшие крупинки сахара будут напоминать иней.

Для скрепления деталей постамента используют жидкое тесто, приготовляемое из яичных белков, холодной воды и муки.

Постамент из картофеля. Картофель готовят следующим образом: отваривают на пару, обсушивают в духовке и протирают через сито. Затем на 1 кг пюре добавляют 50 г жира (говяжьего или бараньего) и 1 сырое яйцо. Все хорошо перемешивают, готовому пюре придают нужную форму и охлаждают. Можно смазать такой постамент желтком и запечь в духовке.

Постамент из хлеба. С буханки черствого пшеничного или ржаного хлеба срезать корки, а из мякиша вырезать болванку постамента нужных размера и формы (прямоугольную, овальную или круглую). Смазать болванку жидким тестом-клеем, обтянуть тонко раскатанным заварным тестом. Из теста приготовить бордюр и цветы и украсить ими постамент. Болванку для постамента можно сделать и из вареного риса.

Постамент из желе. Из мяса или рыбы приготовить крепкое желе. Желе украшают кусочками вареных овощей следующим образом. Форму для желе охлаждают и наливают в нее разогретое до 40-45°С желе. Дать желе слегка застыть так, чтобы на стенках образовался слой желе толщиной около 5 мм. Затем остальное желе выливают обратно в кастрюлю, а на застывшее на дне и стенках формы желе укладывают красиво нарезанные кусочки овощей, зеленый горошек, маслины, веточки зелени. После этого форму заливают желе и охлаждают. Чтобы вынуть желе из формы, форму на несколько секунд помещают в горячую воду и переворачивают на блюдо. Постаменты из желе используются для подачи заливных блюд, филе фаршированной дичи и т.д.
Sotofa вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Delicate (26.05.2008), Рыжая_вредина (26.12.2007)
Старый 27.12.2007, 14:18   #43
С любовью к миру...
 
Аватар для Sotofa
 
Регистрация: 22.08.2007
Сообщений: 291
Сказал(а) спасибо: 225
Поблагодарили 623 раз(а) в 175 сообщениях
Репутация: 781
Получено наград:
По умолчанию

Решился вопрос с бокалами. У меня были маленькие золотые декоративные звездочки, их сейчас под новый год продают. Эти звездочки я прикрепила к бокалу самым тонким канцелярским скотчем. Боялась, что скотч испортит картину, но его не видно, и все хорошо. Ножки бокалов обвязала золотым новогодним дождиком (кстати, если по нему пройтись лезвием ножниц - дождик завернется в красивую спиральку). Осталось сахарную каемку нанести. Но даже без нее бокалы выглядят очень празднично.
Sotofa вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.12.2007, 21:37   #44
Прынцесска.. :)
 
Аватар для DiAvolica
 
Регистрация: 30.09.2007
Адрес: там, где царит семейное счастье.. :)
Сообщений: 599
Записей в дневнике: 1
Сказал(а) спасибо: 1,057
Поблагодарили 1,773 раз(а) в 386 сообщениях
Репутация: 3036
Отправить сообщение для DiAvolica с помощью ICQ
Получено наград:
По умолчанию

Сегодня у моей мамы и отчима 5 лет совместной жизни... Я решила украсить маленько зал, притащила стол, украсила ег маленько, купила подарок и благополучно слиняла из дома, чтобы они могли насладиться друг другом. Вот что примерно из этого получилось... А еще я им написала методические указания по поводу того, что в этот вечер можно делать, а чего нельзя... они довольны...
Изображения
Тип файла: jpg 26122007-002.jpg (115.8 Кб, 389 просмотров)
DiAvolica вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Aeris (29.03.2009), Айгуль, любящая Алексея (27.12.2007), Маринеска (28.12.2007), Рыжая_вредина (30.12.2007)
Старый 09.01.2008, 12:47   #45
Счастье в мелочах))
 
Аватар для Маринеска
 
Регистрация: 02.05.2007
Адрес: г. Ростов-на-Дону
Сообщений: 9,081
Сказал(а) спасибо: 37,868
Поблагодарили 40,681 раз(а) в 7,417 сообщениях
Репутация: 154231
Отправить сообщение для Маринеска с помощью ICQ
Получено наград:
По умолчанию Штрих экстра-класса

Традиционно, День Влюбленных принято отмечать в романтической обстановке. У меня есть идея, как сделать кольца для салфеток, которые придадут особую утонченность вашему вечеру. Эту идею я подсмотрела еще давным-давно в журнале "Ручная работа" и вот решила реализовать. Делаются эти кольца для салфеток из очень прозаичного предмета - чайной ложки. Я покупала самые обычные, чтобы их легко можно было согнуть. Честно сказать, согнуть их самостоятельно у меня, конечно, не получилось. Поэтому, мне помогал Андрей. Благо, он уже ничему не удивляется и не спрашиает что это и для чего. Я сказала, что мне нужно несколько изогнутых таким образом ложечек для кухни. Он отреагировал как настоящий мужчина - надо, значит, надо (А до Дня Влюбленных времени еще очень много, поэтому никак сопоставлять он не станет). Чтобы заготовки были одинаковыми и ровными, их необходимо гнуть вокруг какой-нибудь трубы.
В итоге получится вот такая заготовка. Для того, чтобы было понятно, помешаю две фотографии с разных ракурсов.



Затем зачерпываем ложечкой черный бисер и заливаем его аккуратно обычным суперклеем. Некторые бисеринки поплавятся, но так даже лучше, черная икорка будет более натуральной. После высыхания, клеи образует некрасивыую белую пленочку. От нее легко избавиться, покрыв бисер прозрачным лаком. У меня был акриловый лак, но можно, думаю попробывать и прозрачным для ногтей.
Готовое изделие выглядит так. К сожалению, на момент фотосессии у меня не оказалось полотняных салфеток. Есстественно, в такие кольца вставляют не обычные бумажные. Это я просто спешила с вами поделиться, поэтому использовала то, что было под рукой.




Идеями подарков буду делиться по мере изготовления
__________________
У настоящей женщины две задачи - быть красивой и говорить мужчине, что он молодец (с)
Маринеска вне форума   Ответить с цитированием
33 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Aesero4ka (18.01.2008), Capricorn (19.08.2008), Delicate (26.05.2008), DiAvolica (07.02.2008), Dissolved Girl (23.02.2009), kitty Fluffy (17.01.2008), Lady Rita (09.01.2008), L_heart (10.01.2008), maaalenbkii liseno4ek (09.01.2008), nata6a (09.01.2008), Nina (16.01.2008), ShinShila (13.01.2008), Sotofa (09.01.2008), Tyse4ka (24.06.2011), vAnga (01.09.2008), verona (15.01.2008), Webmadchen (09.01.2008), White_Ангелочек (10.01.2008), Айгуль, любящая Алексея (09.01.2008), Верящая в сказку (18.01.2010), Викуся (10.01.2008), Иннусяточко (06.02.2008), Касюнечка (09.01.2008), Катена (10.12.2008), КатринЧИК (09.01.2008), ЛЕНЧИК_ПТЕНЧИК (09.06.2010), Лёгкая (24.01.2008), ПрекраснаЯ_девочка (27.01.2008), Счастьице (08.08.2012), Таточка (10.01.2008), Умка_Аська (16.01.2008), Я-Лилия (14.01.2008), Язычница Матрена (15.01.2008)
Старый 09.01.2008, 21:09   #46
Узнаваемый
 
Аватар для Люблю и любима
 
Регистрация: 08.01.2008
Адрес: город любви и романтики
Сообщений: 42
Сказал(а) спасибо: 258
Поблагодарили 179 раз(а) в 37 сообщениях
Репутация: 193
Отправить сообщение для Люблю и любима с помощью ICQ
Получено наград:
По умолчанию

Для плавающих свечей могу дать советик. Чтобы украсить и воду, в которой находятся эти самые свечки нужно очень мало,а именно добавить аквар. краску. В своем случае я добавила красную краску и белую, в итоге получился нежно - розовый оттенок. Очень быстро и эффектоно!


Предлагаю вам несколько вариантов романтической сервировки стола:




Рядом с тарелочками можно разместить открытку-валентинку - напишите там все, о чем бы вы хотели сказать своей пассии. Думаю, это будет хорошим началом для романтического вечера.
также не стоит забывать про само посадочное место, которое можно украсить букетом.
Длинный широкий стол можно украсить гирляндой из цветов, веток хмеля, еловых и сосновых веточек или яркой листвы.

Последний раз редактировалось Люблю и любима; 09.01.2008 в 21:22. Причина: добавлено сообщение
Люблю и любима вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Delicate (26.05.2008), Романтика - моя жизнь (16.01.2008), Сыроежка (03.02.2009)
Старый 09.01.2008, 22:07   #47
Счастье в мелочах))
 
Аватар для Маринеска
 
Регистрация: 02.05.2007
Адрес: г. Ростов-на-Дону
Сообщений: 9,081
Сказал(а) спасибо: 37,868
Поблагодарили 40,681 раз(а) в 7,417 сообщениях
Репутация: 154231
Отправить сообщение для Маринеска с помощью ICQ
Получено наград:
По умолчанию

Люблю и любима, акварель в воде имеет свойство сворачиваться, когда какое-то время постоит. Я бы посоветовали использовать пищевые красители. А для голубого цвета можно синьку добавить в воду. А то некрасиво получится, если к концу вечера водичка испортится. Конечно, не это главное. Но, лучше все предусмотреть
__________________
У настоящей женщины две задачи - быть красивой и говорить мужчине, что он молодец (с)
Маринеска вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Delicate (26.05.2008), Люблю и любима (16.01.2008)
Старый 11.01.2008, 17:35   #48
Признанный
 
Аватар для Романтика - моя жизнь
 
Регистрация: 07.12.2007
Сообщений: 104
Сказал(а) спасибо: 224
Поблагодарили 433 раз(а) в 80 сообщениях
Репутация: 547
Получено наград:
Lightbulb Вариант оформления комнаты на ДВВ

У меня после ДР оставалось много цветов, и я однажды сделала парню такой сюрприз - пока ждала его, украсила лепестками и свечами стол, получилось на мой взгляд очень даже симпотично. За счет нескольких цветов лепестков, сердце смотрится интересно. Лепестки можно купить в любом цветочном магазине. Еще могу посоветовать вариант оформления завтрака в постель лепестками роз (это мне так парень делал): на большую тарелку ставится маленькая с "основным блюдрм" (в данном случае это фруктовый салат), а вокруг маленькой тарелки посыпаются лепестки роз. Мне было очень приятно получить такой завтрак!
Изображения
Тип файла: jpg s2.jpg (14.5 Кб, 1390 просмотров)
Тип файла: jpg serdzze.jpg (14.1 Кб, 1304 просмотров)
Тип файла: jpg zavtrak.jpg (24.8 Кб, 1292 просмотров)
__________________
Я снова в мире любаи и романтике! Безумно по всем сокучилась
Романтика - моя жизнь вне форума   Ответить с цитированием
14 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Delicate (26.05.2008), Dissolved Girl (23.02.2009), Lady Rita (11.01.2008), nata6a (11.01.2008), ShinShila (13.01.2008), White_Ангелочек (17.01.2008), Айгуль, любящая Алексея (11.01.2008), Викуся (12.01.2008), Иннусяточко (06.02.2008), Иришка90 (11.01.2008), Катена (10.12.2008), КатринЧИК (13.01.2008), ПрекраснаЯ_девочка (27.01.2008), Умка_Аська (16.01.2008)
Старый 17.01.2008, 07:54   #49
Признанный
 
Аватар для Романтика - моя жизнь
 
Регистрация: 07.12.2007
Сообщений: 104
Сказал(а) спасибо: 224
Поблагодарили 433 раз(а) в 80 сообщениях
Репутация: 547
Получено наград:
По умолчанию Гирлянда

Наконец-то сделала гирлянду из сердечек и хочу поделитьс, может кому-нибудь понравится!
1. Вырезаем сердечки из красной плотной бумаги. Я вырезала средние и маленькие.
2. Дыроколом делаем в сердечках по две дырочки.
3. Нанизываем сердечки на нить. Я брала две нитки - толстую красную и тонкую белую.
4. Затем берем объемный контур по ткани (можно взять и любые другие украшения, например блёстки) и обводим более крупные сердечки по внутреннему контуру. Я кстати не уверена, что лучше - сначала нанизать, а потом контур или наоборот.
5. Ждём пока высохнет и в принципе готово!
На всё это дело у меня ушло 2 часа.
Изображения
Тип файла: jpg 2.jpg (91.1 Кб, 320 просмотров)
Тип файла: jpg 3.jpg (67.7 Кб, 269 просмотров)
Тип файла: jpg 5.jpg (16.6 Кб, 217 просмотров)
Тип файла: jpg 6.jpg (12.8 Кб, 293 просмотров)
Тип файла: jpg 7.jpg (15.2 Кб, 567 просмотров)
__________________
Я снова в мире любаи и романтике! Безумно по всем сокучилась
Романтика - моя жизнь вне форума   Ответить с цитированием
16 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Delicate (26.05.2008), Dissolved Girl (23.02.2009), nata6a (17.01.2008), vAnga (01.09.2008), Webmadchen (16.02.2008), White_Ангелочек (18.01.2008), Айгуль, любящая Алексея (17.01.2008), Ангел ф кедах (07.06.2010), Викуся (17.01.2008), Иннусяточко (06.02.2008), Иришка90 (17.01.2008), Капитолина (17.01.2008), Катена (10.12.2008), КатринЧИК (18.01.2008), Люблю и любима (17.01.2008), Мисс kozellena (13.02.2010)
Старый 22.01.2008, 21:10   #50
Жемчужинка Любви...:)
 
Аватар для Lady Rita
 
Регистрация: 14.12.2007
Сообщений: 181
Сказал(а) спасибо: 357
Поблагодарили 503 раз(а) в 130 сообщениях
Репутация: 519
Получено наград:
По умолчанию

Вот некоторые примеры сервировки стола для романтического ужина (например, в День Святого Валентина). Мне очень понравились бутоны оранжевых цветов (я так поняла они как-бы плавают в блюде с водой), свечи в виде сердец и салфетки с именами приглашенных. Ещё можно возле каждой тарелки какой-нибудь маленький презентик для каждого гостя оставить (маленькую мягкую игрушечку).
Изображения
Тип файла: jpg 1186847546_10680.jpg (28.0 Кб, 316 просмотров)
Тип файла: jpg 1186847629_10680.jpg (34.3 Кб, 304 просмотров)
Тип файла: jpg 1190049914_15573.jpg (47.5 Кб, 250 просмотров)

Последний раз редактировалось Lady Rita; 22.01.2008 в 21:13.
Lady Rita вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
marinu4ka (08.02.2008), vAnga (01.09.2008), Айгуль, любящая Алексея (22.01.2008), Люблю и любима (25.01.2008), Маринеска (23.01.2008), ПрекраснаЯ_девочка (20.08.2008)
Ответ

Метки
вечер, романтический стол, ужин

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 19:35.


Работает на vBulletin® версия 3.7.4.
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: zCarot

Обратная связь