Салат с кукурузой и сухариками
Капуста белокочанная свежая, банка кукурузы, луковица среднего размера, упаковка сухариков, майонез.
Капусту мелко нашинковать, посолить и рамять руками, чтобы она дала сок. Лук мелко нарезать (в этом салате лук хорош в первозданном виде, т.е. горький). Добавить кукурузу, сухарики и майонез, перемешать.
Хочу поделиться очень вкусным салатом из печеных овощей.
Сейчас полное изобилие различных овощей и грех этим не воспользоваться.
Для салата потребуется:
1. Баклажаны (несколько шт.).
2. Перец
3. Помидоры.
4. Лук.
5. Чеснок.
6. Масло подсолнечное для заправки.
7. Соль, перец по вкусу.
Баклажаны и перец моете и выкладываете на протвинь в духовку. Печете до готовности, охлаждаете и чистите от кожуры.
Затем нарезаете кубиками.
Лук и помидоры также нарезаете. Добавляете чеснок, соль, перец по вкусу.
Все ингридиенты перемешиваете, заправляете маслом.
Салат готов!
Приятного аппетита!
Пы.сы. пальчики оближешь!
А мой любимый салат "Маркиз".
Понадобится: вареная свекла, сырая морковь, сервелат, чипсы или картофель-фри, чеснок, майонез, зеленый горошек, грецкие орехи.
Берете большое круглое блюдо. Свеклу измельчаете на терке, выкладываете горками на блюдо, оставляя место между горками и внутри блюда. Сверху украшаете зеленым горошком. Морковь также на терке смешиваете с чесноком, сервелат режете соломкой и смешиваете с морковью. Горками выкладываете между свеклой. Внутрь блюда добавляете майонез. В свободные места на блюде выкладываете картофель (чипсы). Сверху все блюдо посыпаете измельчеными орехами!
Приятного аппетита!
300 г. стеблей шпината и щавеля
1/2 стакана орехов
3 дольки чеснока
1 столовая ложка рубленого зеленого лука
по 1 столовой ложке рубленой зелени укропа и петрушки
2 столовые ложки растительного масла
уксус и соль по вкусу.
Очищенные и вымытые стебли шпината и щавеля отварить в соленой воде до мягкости, отжать, выложить в салатник. Приготовить соус: орехи, чеснок, лук, зелень истолочь в ступке в однородную массу, развести горячей водой до ее консистенции густой сметаны, добавить по вкусу соль, уксус и растительное масло. Приготовленным соусом залить салат
2.Салат из креветок
400 г креветок
2 соленых или свежих огурца
5—6 картофелин
4—5 ст. ложек зеленого горошка
1—2 моркови
50 г зеленого салата
100 г майонеза или сметаны
1 яйцо
соль
Креветок отварить в подсоленной воде, очистить от панциря, разделить на волокна и охладить. Вареные картофель и морковь нарезать тонкими ломтиками. Огурцы разрезать на тонкие ломтики. Подготовленные овощи перемешать, добавить зеленый горошек, майонез или сметану, соль и перемешать. Уложить горкой в салатник, сверху поместить мясо креветок, украсить кружочками вареного яйца и листьями зеленого салата.
Немногие знают, что я обожаю готовить (особенно в стиле фьюжн). Еще меньше людей было допущено к тому, чтобы оценить все это дело =) Но я решил поделиться некоторыми рецептами с любимыми форумчанами
Собственно, салат Уолдорф (Waldorf Salad). Один из самых известных салатов в мире. Его придумал мэтр д'отель Уолдорф-Астории более ста лет назад как новую концепцию для завтраков. В нее, кстати, входят и не менее известные яйца Бенедикт.
Ну а я решил классический рецепт немного дополнить одним необычным компонентом, а именно - желе из темного пива.
Сначала приготовим желе:
Нам будет нужно темное пиво (канонично использовать Гиннесс, но Очаково Черное тоже сойдет), пакетик желатина и банальная вода. Разводим столовую ложку желатина в стакане теплой воды, а потом добавляем пиво из расчета 2,5 части пива на 1 часть раствора желатина. Остается лишь перемешать, разлить по формочкам и убрать в холодильник часов на пять.
Вот что получается:
Да, это желе - вполне себе самостоятельное блюдо =)
Но вернемся к салату...
На две порции нам будет нужно:
2-3 стрелки стеблевого сельдерея; 1 большое красное яблоко; 100 г желе из пива; 5 ст. л. майонеза; 1 ст. л. лимонного сока; горсть грецких орехов; горсть изюма; соль, чёрный перец; листья салата для подачи;
Сельдерей нарезаем кубиками (вдоль, а потом поперек). Очищаем яблоко от сердцевины, тоже нарезаем кубиками, и сразу же поливаем лимонным соком, чтобы оно не почернело. Ну и желе тоже нарезаем кубиками. Орехи обжариваем на сухой сковороде, и измельчаем в ступке или блендером. Смешиваем все с майонезом, изюмом, солим и перчим по вкусу. Подаем на листьях салата.
Уважаемые форумчане!
В данной теме предлагаю делиться личным опытом приготовления блюд из различных национальных кухонь.
Начну.
Вчера я готовила ужин в тайском стиле. Мы с Любимым придумали традицию периодически баловать себя необычной едой. Так вот...
Хрустящий салат с говядиной
Ингредиенты: (на 8 порций)
2 ч л растительного масла
450 г постного филе говядины, порезанного на тонкие полоски
2 красных перца чили, очищенных от семечек и порезанных
2 пучка зеленого лука, тонко порезанных
2 зубчика чеснока, раздавленных
5 см имбиря, очищенного от кожуры и порезанного
200 г бобовых ростков
2 пучка кориандра, мелко порезанного
80 г зеленых салатных листьев
Для заправки:
2 лайма, цедра и сок
6 ст л оливкового масла
1. Нагреть сковороду вок на большом огне. Добавить масло и нагреть его сильно. Добавить говядину и чили, обжаривать 2 мин. Отставить и дать остыть. Перемешать лук, чеснок, имбирь, ростки, кориандр и салат.
2. В другой миске перемешать ингредиенты для заправки, приправить.
3. Добавить в салат говядину, заправить и подавать.
Бобовые ростки я заменила пророщенной соей (консервированной фирмы "Бондюэль", продается в супермаркетах), кориандр также использовала в сухом виде (свежего не нашла). Остальные ингредиенты не заоблачные, и стоят не так дорого.
Получилось очень-очень вкусно. Кто любит корейские овощи, тому точно понравится.
Последний раз редактировалось Salexy; 22.11.2008 в 19:09.
Причина: добавление изображения
Что-то по рецепту выходит не так остро, как должно было бы быть =) Учитывая, что фунт мяса, я бы увеличил число чили раза в три как минимум. И в заправку добавил бы сахар.
Я поделюсь с вами рецептом вкусненького салатика, скорее даже закуски на скорую руку:
- консервированные ананасы нарезаем кубиками
- китайскую капусту тонко шинкуем
- трем твердый сыр на терке
- немного чесночка через чесночницу
- и все заправляем майонезиком