700мл бульона (куринный или овощной)
2 ч.л красной карри пасты
4 зубчика чеснока
2-3 см мелко порезанного имбиря
грибы
200 мл кокосового молока
3 ч.л соевого соуса
1 ч.л сахара
половинка красного перца (у меня был только желтый, поэтому клала его вместо красного)
Обжарить в течении 3 мин чеснок, имбирь, грибы и перец
Затем добавить карри пасту и обжаривать еще 1 мин
Добавить бульон, кокосовое молоко, соевый соус и сахар. Довести до кипения, сбавить огонь и варить в течении 10 мин
Суп получился обалденный, легкий и очень очень ароматный! Мне кажется для нажористости хорошо будет добавить тонкую лапшу и измельченную готовую куринную грудку.
Не знаю, выкладывали ли тут или нет... Если повтор - удалите)) Сегодня попробовала сварить интересный суп)) Мне очень понравился!!! хотя конечно такое сочетание продуктов в голову бы никогда не пришло, да еще супом это обозвать))) Рецепт нашла в одной группе вк посвященной правильному питанию, когда пошла на поиски постных и диетических блюд)))
Морковно-яблочный суп.
на 100грамм - 27.94 ккал Б/Ж/У - 0.55/1.43/3.42
Приготовление:
1. Для начала очистим морковь и яблоко, нарежем крупными кусочками. Мелко режем лук, имбирь, чеснок.
2. В сотейнике обжариваем на оливковом масле лук до прозрачности, добавляем имбирь и чеснок, ещё 3 минуты и можно снимать. Тем временем бульон должен дойти до кипения. Добавляем в него обжаренный лук и варим минуты 2.
3. Самое время добавить морковь и яблоко. Варить нужно до готовности моркови — проколите её вилкой, если входит легко — всё готово! Слейте большую часть бульон в отдельную ёмкость (она ещё может пригодиться). И погружным блендером пюрируйте суп. Если вам кажется, что он слишком густой — просто добавляйте половниками бульон и продолжайте работать блендером. В итоге должна получиться однородная, очень нежная и ароматная смесь.
Что могу сказать, в первый раз прочитав рецепт я засомневался в результате. Мало того, что есть имбирь и яблоко, так ещё всё это нужно превратить в пюре. Но ещё раз повторюсь, попробуйте и этот рецепт останется в вашей копилке. Согласитесь, готовить очень просто, а вкус получается отменный.
Ингридиенты
1/4 большой тыквы (вместо тыквы можно использовать сквош)
2 средние морковки
лавровый лист
100гр красной чечевицы
свежий тмин
пару картофелин
2 л воды
Тыкву помыть и нарезать на небольшие куски, если используете сквош, то снять с него кожуру.
Обжаривать на среднем огне тыкву, морковку, картошку и лавровый лист, минут 7-8, посолить
Затем добавить чечевицу, тмин и залить водой. Довести до кипения, затем сбавить огонь и варить минут 15
Соль, перец по вкусу, перед подачей перебить блендером и посыпать поджаренными миндальными орешками
Шампиньоны — 5–7 шт.
Сырки — 2 шт.
Брокколи — 200 г
Картофель — 1–2 шт.
Морковь — 1 шт.
Соль — по вкусу
Растительное масло — для обжарки
Приготовление:
1. Шампиньоны нарезаем. Обжариваем минут 5–10. Морковку трем на терке и тоже обжариваем.
2. Брокколи разделяем но соцветия, на кусочки помельче.
3. Можно брать свежую брокколи (в сезон), можно воспользоваться и замороженной — в таком случае перед приготовлением сырного супа брокколи слегка разморозьте, иначе будет сложно резать.
4. Картошку режем. В кипящую воду добавляем все ингредиенты, солим и варим в течение 10 минут.
5. Натираем сырки на крупную терку. Добавляем в суп.
6. Варим еще минут 5, пока сырки не разойдутся. Посыпаем сушеным укропом (при желании) и даем потомиться супчику еще пару минут. Подаем сырный суп с сухариками или гренками.