Вкусно, полезно. Или с майонезом не входить. Лечебное и диетическое питание

[Chudolisichka]

даночка, запекла, хочу по-экспериментировать на выходных. Попробую в салат и на гарнир. Интересненько, пахла вкусно)))

[даночка]

Ир, вкусно, если ты целую покупаешь, то в теме про Блюда про овощей, там Эльза помещала-вовнутрь рис положить. И исходя от того, что тебе хочется-либо с изюмом и яблоками рис этот сделать, либо с мясом можно сделать.

Тыква с фасолью прекрасно сочетается-вот тебе углеводы и белки вместе: потушить все это, нарезав тыкву кусочками, а фасоль предварительно отварив.
Т.е. тебе Света рецепты салатов в этом сочетании дала а я тебе, как второе рекомендую это приготовить.
Тыквенные оладьи можно сделать, но тут надо количество масла контролировать, на котором жарить придется.

[Mazze]

Рецепт не очень диетичный, я думаю, но точно вкусный, полезный и простой. Для меня это отличная замена "промышленным" сладостям.

Нам потребуется: 100 г молотого мака, пол стакана сушеных фиников (старайтесь выбрать без консервантов и дополнительных сиропов, а то недавно и такие видела), кокосовая стружка и мощный миксер или измельчитель. Тем, кто любит послаще, можно увеличить кол-во фиников.

Финики мелко порезать. Мак и финики смешать и измельчить в миксере, пока не получится равномерная масса. Если масса слишком сухая, добавить немного воды, пока масса не начнёт слегка слипаться. Делаем из массы шарики (я катала в ладонях, как из пластилина в детстве). Обволакиваем в кокосовой стружке. Готово! Вот что у меня вчера получилось:
22092013174.jpg

[Chudolisichka]

Девочки, я там в теме про супы про суп рассказала, подскажите, к какому правильному приему пищи он подойдет? А если не подойдет, то что в нем заменить можно, чтобы подошел?))) А то что-то по супчикам соскучилась, кажется.

[даночка]

Ир, если ты худеешь, то вермишель лучше убрать, на крайняк рис положить.
Ну и картошку или убрать или положить меньше, а добавить других овощей, типа цветной капусты).
И это на обед хорошо.

[persefona]

Не могу цитировать. Муж вермишелево-творожную запеканку попросил. А Ирмина пишет, что запрет на вермишель... И как быть?

[Инфинитум]

persefona, нет у вас запрета на вермишель, и Ирмина такого никогда не пишет. Но нужно брать вермишель из твердых сортов пшеницы (на ней так и пишется), и нежирный творог, естественно не добавлять туда масло никакое и сделать мужу запеканку которую он хочет со спокойной совестью, что все сделала правильно.

[Chudolisichka]

А у меня сегодня вечером вот такое приготовление:
ИНГРЕДИЕНТЫ
куриная грудка - 400-450 грамм;
молодые кабачки - 2 шт;
яйца - 2 шт;
сметана - 1 ст.л;
полутвердый сыр - 50 грамм;
лук - 1 шт;
чеснок - 3 зубчика;
свежий укроп - 3 веточки;
растительное масло - 1 ст.л;
соль, смесь молотых перцев - по вкусу.

Кабачки вымойте, срежьте кожицу и натрите на крупной терке.
Посолите по вкусу, перемешайте и оставьте на полчаса, чтобы кабачки дали сок.
Отделите куриное мясо от костей и кожуры и нарежьте небольшими кусочками. (брала грудку без кожи и просто нарезала мелкими кусочками, ибо мясорубки пока нет )
Лук и чеснок очистите, нарежьте.
Пропустите куриное мясо, лук и чеснок через мясорубку.
Добавьте щепотку смеси молотых перцев и соль по вкусу.
Добавьте яйца.
Добавьте мелко нарезанный укроп. Хорошо перемешайте.
Натертые кабачки нужно хорошо отжать, чтобы при запекании не выделялось большого количества жидкости.
Добавьте кабачки к куриному фаршу. Перемешайте. (положила слоями, внизу фарш. сверху кабачки, а по середине добавила немного зеленой стручковой фасоли).
Форму для запекания диаметром 18-20 см. смажьте растительным маслом.
Аккуратно распределите кабачково-куриную массу по всей форме.
Смажьте сметаной (сметаны в доме осталось 1 ст.л. - ее и размазала по всей поверхности). Запекайте в разогретой до 190 градусов духовке около 30 минут.
Сыр натрите на крупной терке (сыр кончился , так что без него). Выньте запеканку из духовки, посыпьте сыром и снова отправьте в духовку на 10 минут.
Готовую запеканку переложите на блюдо, нарежьте порционными кусочками и подавайте со свежими овощами и листьями салата.
Приятного аппетита!

Вот эту штуку и возьму с собой завтра)))

Добавлено через 1 минуту
persefona, не, я хочу творожную, ибо чегой-то пропал укроп, без него скучно чистый творог кушать, поэтому начинаю эксперименты)))

[Bz!]

Нашла диетический перекус - "Чипсы из яблок", думаю из одного яблока много "чипсов" получится

Я так полагаю, что миска с чем-то коричневым, это сахар, но можно запросто заменить на корицу, или может орехи перемолотые. Для сладости можно уже на противне сбрызнуть медом, я раньше так делала пол столовой ложки мне хватало на целый противень, я клала пол ложки меда в угол пластикового пакета, делала в нем небольшую дырочку, кончиком ножам, и тонкой струйкой пару раз проходилась по яблокам.

[Маринеска]

Да яблоки и сами по себе достаточно сладкие. Я не подслащиваю их дополнительно, если запекаю.
По такому же принципу можно делать чипсы из кабачков. Только посыпать их солью и специями.