Старый 14.04.2012, 21:19   #51
Признанный
 
Регистрация: 13.04.2012
Адрес: Москва
Сообщений: 102
Сказал(а) спасибо: 4
Поблагодарили 128 раз(а) в 46 сообщениях
Репутация: 988
По умолчанию

Я дико прошу прощения. Вот только когда начался разговор про яйца, решила почитать. И действительно, они отличаются только тем, что где и как выросли. И разница только в (извините) питательных свойствах.

Последний раз редактировалось tentrik; 14.04.2012 в 21:27.
tentrik вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
даночка (14.04.2012)
Старый 14.04.2012, 21:45   #52
Признанный
 
Регистрация: 13.04.2012
Адрес: Москва
Сообщений: 102
Сказал(а) спасибо: 4
Поблагодарили 128 раз(а) в 46 сообщениях
Репутация: 988
По умолчанию

А по поводу завтрака, так я не люблю есть по утру. Пью крепкий кофе с гренками и маслом. Иногда бывает охота есть, так я просто жарю 2 яйца в середине хлеба.
tentrik вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Алёнкина (14.04.2012), Чуча (14.04.2012)
Старый 14.04.2012, 21:53   #53
Великолепный
 
Аватар для Wasp
 
Регистрация: 24.05.2011
Сообщений: 304
Сказал(а) спасибо: 1,142
Поблагодарили 1,819 раз(а) в 220 сообщениях
Репутация: 6365
По умолчанию

Полюбила я в последнее время на завтрак хачапури делать + яйца вареные.
На хачапури в начале недели готовлю тесто, порционно делю и замораживаю в морозилке. С вечера тесто на разморозку, утром тру сыр (сулугуни+ обычный..) раскатываю и на сковородку...вкусно, и настроение сразу хорошее
Wasp вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Алёнкина (14.04.2012), Килиманджара (17.04.2012), Умничка (22.05.2012), Чуча (14.04.2012)
Старый 15.04.2012, 00:17   #54
Великолепный
 
Аватар для Sirenia
 
Регистрация: 10.09.2008
Адрес: Харьков,Измаил
Сообщений: 380
Сказал(а) спасибо: 297
Поблагодарили 453 раз(а) в 138 сообщениях
Репутация: 1308
По умолчанию

а что за тесто?просто слоеное? Уточни, пожалуйста.
Sirenia вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.04.2012, 00:30   #55
Признанный
 
Регистрация: 13.04.2012
Адрес: Москва
Сообщений: 102
Сказал(а) спасибо: 4
Поблагодарили 128 раз(а) в 46 сообщениях
Репутация: 988
По умолчанию

для теста:
кефир (мацони или простокваша) - 0,5 л,
яйцо - 1 шт,
соль - 1 ч. л,
сахар - 1 ч. л,
разрыхлитель или сода - 1 ч. л,
растительное масло - 1-2 ст. л,
мука - 4-5 ст

Муку просеять и смешать с разрыхлителем.
В миску насыпать просеянную муку, сделать в середине углубление и влить в него кефир (или мацони), яйцо, соль, сахар и растительное масло.
Замесить некрутое эластичное тесто и поставить его на час в холодильник.
tentrik вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Sirenia (15.04.2012), Wasp (16.04.2012), Килиманджара (22.05.2012), Чуча (15.04.2012)
Старый 15.04.2012, 01:53   #56
Великолепный
 
Аватар для Sirenia
 
Регистрация: 10.09.2008
Адрес: Харьков,Измаил
Сообщений: 380
Сказал(а) спасибо: 297
Поблагодарили 453 раз(а) в 138 сообщениях
Репутация: 1308
По умолчанию

а на сковородку всмысле, в духовку и на сковородку или как?
Sirenia вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.04.2012, 02:00   #57
Признанный
 
Регистрация: 13.04.2012
Адрес: Москва
Сообщений: 102
Сказал(а) спасибо: 4
Поблагодарили 128 раз(а) в 46 сообщениях
Репутация: 988
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Sirenia Посмотреть сообщение
а что за тесто?просто слоеное? Уточни, пожалуйста.
Сковороду разогреть, смазать растительным маслом и жарить на среднем огне с двух сторон до готовности
tentrik вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Sirenia (15.04.2012), Килиманджара (22.05.2012)
Старый 15.04.2012, 10:32   #58
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Sirenia, Такие хачапури можно печь и на сковородке и в духовке. И не обязательно держать в холодильнике час. Можно сразу лепить. В Грузии это называются деревенские хачапури и они очень незамысловаты, когда тесто на кефире.
И обязательно потом смазать сливочным маслом,когда будут готовы.
  Ответить с цитированием
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
GRAFINYA (15.04.2012), Sirenia (15.04.2012), Ангел ф кедах (15.04.2012), Килиманджара (17.04.2012), Умничка (22.05.2012)
Старый 16.04.2012, 08:14   #59
Великолепный
 
Аватар для Wasp
 
Регистрация: 24.05.2011
Сообщений: 304
Сказал(а) спасибо: 1,142
Поблагодарили 1,819 раз(а) в 220 сообщениях
Репутация: 6365
По умолчанию

Тоже по этому рецепту готовлю. И еще открыла для себя, что из этого теста получаются вкусные сырные печеньки или палочки (смотря, как расскатать и разрезать): просто это тесто перемешиваю с натертым сыром (до более-менее однородной массы), затем расскатываю, разрезаю и в духовку до золотистого цвета (иногда перед тем, как в духовку поставить, посыпаю сверху сыром). Это у меня как-то хачапури не раскатывалось, пришлось импровизировать
Wasp вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.05.2012, 21:59   #60
Подходите, не бойтесь
 
Аватар для скептик
 
Регистрация: 30.06.2009
Сообщений: 13,568
Сказал(а) спасибо: 38,398
Поблагодарили 77,372 раз(а) в 11,957 сообщениях
Репутация: 242298
Получено наград:
По умолчанию

Чего сегодня подглядела в передаче "Города мира. Лондон."!
Там делают яйца по-шотландски, и повар заявил, что секрет раскрывать не будет. Мне очень понравился внешний вид, и первый же клик выдал вот что Scotch-eggs_ready.jpg

Скрытый текст:
Вам потребуется:
5 больших вареных яиц для начинки + 1 взбитое яйцо;
400 г свиного или говяжьего фарша;
1 чайная ложка рубленой петрушки;
1 чайная ложка рубленого тимьяна;
1 хорошо измельченная луковица;
соль и перец;
100 г муки, соединенной с солью и перцем;
150 г хлебных крошек;
растительное масло для жарки

Метод приготовления:
Возьмите готовые вареные вкрутую яйца, очистите их.
Смешайте фарш с тимьяном, петрушкой и луком, добавьте соль и перец. Разделите фарш на 5 частей и сформируйте 5 лепешек овальной формы приблизительно 12,5 см длиной и 7,5 см в самом широком месте.
Обваляйте каждое яйцо в муке с солью и перцем. Разместите каждое яйцо на сформированных лепешках и оберните фаршем, убедившись, что он полностью и равномерно покрывает каждое яйцо. Это намного проще сделать, предварительно разместив лепешку из фарша на пищевой пленке. Опустите каждое яйцо в фарше во взбитое яйцо и обваляйте в хлебных крошках.
Сильно разогрейте масло в глубокой сковородке. Осторожно поместите каждое яйцо в фарше в горячее масло и жарьте до равномерного золотистого цвета крошек и полной готовности фарша, часто переворачивая. Выньте готовые яйца и промокните остатки масла кухонным полотенцем.
Можно приготовить более полезную версию этой закуски из яиц, если запечь яйца в фарше в духовке, а не жарить во фритюре. Вкус и аромат будут такими же, только корочка получится менее хрустящая.
Попробуйте использовать не куриные, а перепелиные или даже страусиные яйца! Блюдо будет выглядеть еще более интересно.
Если вы планируете подавать яйца в фарше горячими, то приготовьте закуску из яиц, сваренных не вкрутую, а всмятку.

Scotch-eggs.jpgScotch-eggs2.jpg
Что-то мне говорит, что это очень вкусно.
__________________
Господь не мог углядеть за всем, поэтому он создал бабушек.
скептик вне форума   Ответить с цитированием
7 пользователя(ей) сказали cпасибо:
lorika (22.05.2012), Nevergirl (23.05.2012), svit (22.05.2012), Ангел-Ю (22.05.2012), Килиманджара (22.05.2012), Танюшка. (23.05.2012), Чуча (22.05.2012)
Ответ

Метки
завтрак

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 18:14.


Работает на vBulletin® версия 3.7.4.
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: zCarot

Обратная связь