Блины, блинчики, оладушки

[Ангел-Ю]

Наталика, нет не много, там же ещё бульон от кукурузы, поэтому тесто получается как на оладьи и выкладывается ложкой. Лично у меня 1,5 стакана муки ушло.

[даночка]

А если убрать бульон от кукурузы, и уменьшить муку? Это же бомба по калориям получается.

[Врединочка]

Девочки, мои кулинарочки! У меня просто проблема века, вот приблизительно делаю блинчики как в постах (1л молока, 10 ложек муки, 3 яйца, соль сахар) Вроде все и ничего, а вот при переворачивании лопаткой, они у меня почему-то рвутся! Вопрос: что нужно больше добавить для их эластичности и "нервучести"? А то мои нервы просто этого не выдерживают!

[Enerika]

Врединочка, а масло подсолнечное в тесто ты добавляешь? Жаришь на самом маленьком огне? Не переворачивай блинчик, если его время еще не пришло
И еще, 10 ложек муки - это хорошо, но ты смотри, чтобы тесто было жидким как 1% кефирчик)))

[даночка]

Блины любят огонь, поэтому, жарить на хорошем огне. И очень раскаленной сковородке.
+ Катя, права-масла растительное добавить в тесто, и переворачивать,когда них подрумянится.
И может муки чуть маловато все таки?

[svit]

А как по мне яиц маловато
Я на литр молока меньше 5-ти не ложу, а если жаба в отпуске то 8. Муку ложу на глаз, трудно сказать сколько.. наверное Катя правильно сказала, чтоб тесто как жидкий кефирчик было... Сахара ложу совсем чууууть, и масла подсолнечного 3-4 ст. ложки. Ну и сковородка горячая - это факт.

[*Zu*]

Мне кажется, муки мало. Я на 1 литр молока и 3 яйца кладу 2-2,5 стакана (300 г. стакан) муки. Ну и масло наливаю в тесто, когда замешиваю. И на хорошем огне пеку Не рвутся.
2 стакана - если тонкие блины, 2,5 - с начинкой.
Сахара 2-3 столовых ложки, не больше.

[anty]

Вот что я вчера приготовила.
Напекла блинов. Подготовила начинку: грибы маринованые, лук жареный, сыр твердый, помидоры кусочками, колбаска копченная. И все слоями выкладывала. И смазывала майонезом.

[solnishko]

anty, Ир, а сколько было слоев? Один ингредиент - один слой? Между слоями - по одному блину или больше?

[anty]

solnishko, Наташ, 1 блин 1 слой, и так повторяешь сколько хватит начинки и сколько хватит блинов!!!!