Старый 02.02.2010, 14:03   #31
Всё под контролем
 
Аватар для Маринеска
 
Регистрация: 02.05.2007
Адрес: г. Ростов-на-Дону
Сообщений: 8,863
Сказал(а) спасибо: 37,767
Поблагодарили 40,469 раз(а) в 7,383 сообщениях
Репутация: 154019
Отправить сообщение для Маринеска с помощью ICQ
Получено наград:
По умолчанию

Я топлю масло и добавляю столовую ложку сахара. Это прокипает и превращается в масляный сироп. Так мне нравится больше, чем масло и сахар отдельно. Во-первых, сахара меньше уходит, каллорий меньше, а на вкус это не влияет. Во-вторых, сахар на зубах не скрипит. И, еще, я люблю сворачивать их треугогольниками, так у их удобнее есть.

Еще, мне нравится фаршировать блинчики разнообразными начинками. Особенно, в последние несколько лет, мне полюбилась форма "мешочки".
Я режу крупными кусочками курицу, запеченую в духовке (на гриле), добавляю зеленый лук, свежие помидоры, тертый сыр + любую зелень по вкусу (мы любим кинзу добавлять). Кладу начинку в середину блинчика, формирую мешочек, кончики связываю длинным сыром "нить" или перышком лука.
По такому же принципу, как на фото с цедрой апельсина. Ну, это, полагаю, вариант для сладких начинок.

__________________
У настоящей женщины две задачи - быть красивой и говорить мужчине, что он молодец (с)
Маринеска вне форума   Ответить с цитированием
18 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Confiture (03.02.2010), Enerika (02.02.2010), irkamoya (25.02.2010), marinu4ka (11.09.2010), solnishko (11.12.2010), svit (02.02.2010), Vince (21.02.2010), Webmadchen (02.02.2010), Zanoza (27.11.2010), Ангел-Ю (21.02.2010), даночка (02.02.2010), Килиманджара (26.09.2011), Малышкина (09.02.2010), Разная Lubov (02.02.2010), скептик (02.02.2010), Танюшка. (14.07.2010), Ямочка (02.02.2010), ЯЯЯЯ!!!! (02.02.2010)
Старый 10.02.2010, 22:15   #32
Солнышко
 
Аватар для Дашка-Ромашка
 
Регистрация: 03.12.2009
Сообщений: 680
Сказал(а) спасибо: 6,092
Поблагодарили 2,901 раз(а) в 369 сообщениях
Репутация: 12845
Получено наград:
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Маринеска Посмотреть сообщение
Я топлю масло и добавляю столовую ложку сахара. Это прокипает и превращается в масляный сироп. Так мне нравится больше, чем масло и сахар отдельно. Во-первых, сахара меньше уходит, каллорий меньше, а на вкус это не влияет. Во-вторых, сахар на зубах не скрипит. И, еще, я люблю сворачивать их треугогольниками, так у их удобнее есть.
Цитата:
Сообщение от даночка Посмотреть сообщение
Если забыть о калориях и фигуре, то надо растопить на сковородке сливочное малло.И им смазать каждый блин. Вкус какой то ореховый становится. Ням.
делали и так, но семейке нравится, когда сахар хрустит как раз на зубах))) А еще, когда растапливаешь масло, то его как-то не так много.. А мои любят, чтоб по локтям текло))) На фото видно, что много масла выходит...
А калории.. Мужикам-то все равно

Кстати сейчас же Масленица! Все уже наелись блинов?)))
__________________
Дашка-Ромашка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.02.2010, 22:21   #33
Всё под контролем
 
Аватар для Маринеска
 
Регистрация: 02.05.2007
Адрес: г. Ростов-на-Дону
Сообщений: 8,863
Сказал(а) спасибо: 37,767
Поблагодарили 40,469 раз(а) в 7,383 сообщениях
Репутация: 154019
Отправить сообщение для Маринеска с помощью ICQ
Получено наград:
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Дашка-Ромашка Посмотреть сообщение
А еще, когда растапливаешь масло, то его как-то не так много
Это смотря как мазать Можно и с ложки лить на блины - было бы желание))
__________________
У настоящей женщины две задачи - быть красивой и говорить мужчине, что он молодец (с)
Маринеска вне форума   Ответить с цитированием
Старый 21.02.2010, 00:48   #34
Счастье в ладошке
 
Аватар для Enerika
 
Регистрация: 13.10.2007
Адрес: Украина-Россия
Сообщений: 2,356
Сказал(а) спасибо: 15,632
Поблагодарили 18,683 раз(а) в 1,777 сообщениях
Репутация: 180443
Отправить сообщение для Enerika с помощью ICQ Отправить сообщение для Enerika с помощью Skype™
Получено наград:
По умолчанию Вкусные сырники

Приготовила сырники - "пальчики оближешь!"
Вот рецепт:
480-500 гр. творога
1.5 ст. муки (может займёт чуть больше)
2 яйца
0.5 ст. сахара
0.5 ст. сметаны
0.5 ч. л. соды
щепотка соли
сах. пудра

Все продукты, кроме сах. пудры перемешать в однородную массу.
В сковороде разогреть побольше подсолн. масла, смочить руки в воде и сформировать "оладушки" и обжарить с двух сторон.
Посыпать сахарной пудрой.
Изображения
Тип файла: jpg P2200486.jpg (115.3 Кб, 43 просмотров)
Тип файла: jpg P2200493.jpg (111.0 Кб, 28 просмотров)
__________________

Enerika вне форума   Ответить с цитированием
7 пользователя(ей) сказали cпасибо:
*Zu* (27.11.2010), Lumino4ka (21.02.2010), Manunja (21.02.2010), solnishko (11.12.2010), svit (21.02.2010), Поцелуй Дождя (26.11.2011), скептик (21.02.2010)
Старый 25.02.2010, 19:47   #35
Я сильная и не заплачу!!!
 
Аватар для Мисс kozellena
 
Регистрация: 29.01.2009
Адрес: Хабаровск
Сообщений: 849
Сказал(а) спасибо: 2,673
Поблагодарили 4,712 раз(а) в 493 сообщениях
Репутация: 21651
Получено наград:
По умолчанию

Enerika, в смысле сформировать шарики и пожарить? А в муке обвалять? Или они не подгарают?
Коль начала рассказывать и дразнить вкуснотищей - расскажи, как готовишь...Просто с двух сторон обжариваешь ? Или сначала с открытой крышкой под сильным огнем, потом переворачиваешь и накрывая крышку, убавляешь огонь?

Добавлено через 9 минут
Извиняюсь, но мне на некоторых фотографиях блины не нравятся: бледные и сухие по краям.
Совет такой на будущее(вдруг кому пригодится): пока готовите блины, уже готовые - накрывайте крышкой или пакетом целофановым (кому как удобнее). Приготовили один блин - кинули в тарелку - и крышкой накрыли. И так все блины.
Во-первых, блины будут очень нежными и мягкими
Во-вторых, так можно и не смазывать блины вообще - таким образом меньше калорий получите
В-третьих, так они дольше горячие.
__________________
Всевышний посылает испытания лишь тем , в кого Он верит!)))))

Последний раз редактировалось Мисс kozellena; 25.02.2010 в 19:56. Причина: Добавлено сообщение
Мисс kozellena вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 25.02.2010, 20:10   #36
Счастье в ладошке
 
Аватар для Enerika
 
Регистрация: 13.10.2007
Адрес: Украина-Россия
Сообщений: 2,356
Сказал(а) спасибо: 15,632
Поблагодарили 18,683 раз(а) в 1,777 сообщениях
Репутация: 180443
Отправить сообщение для Enerika с помощью ICQ Отправить сообщение для Enerika с помощью Skype™
Получено наград:
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от kozellena Посмотреть сообщение
А в муке обвалять? Или они не подгарают?
Муки в тесте предостаточно, обваливать ничего не нужно, а просто смочить руки водой
Скрытый текст:
я включаю воду в кране и смачиваю руки перед формированием каждого сырничка
- ничего к рукам прилипать не будет.
Жарить на маленьком огне сдвух сторон до золотистой корочки без крышки. Сырники жарятся очень быстро, главное хорошо нагреть сковородку с маслом.
__________________

Enerika вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
solnishko (11.12.2010), Мисс kozellena (26.02.2010)
Старый 26.02.2010, 11:02   #37
Чье-то СолнцЕ
 
Аватар для Lumino4ka
 
Регистрация: 28.08.2008
Адрес: Украина Днепропетровск-Херсон
Сообщений: 3,758
Сказал(а) спасибо: 6,941
Поблагодарили 17,380 раз(а) в 2,504 сообщениях
Репутация: 64947
Отправить сообщение для Lumino4ka с помощью ICQ
Получено наград:
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от kozellena Посмотреть сообщение
сухие по краям
Лен, так это же самый смак! Я обожаю хрустящие края. ))
Помню в детстве мама жарила блины с хрустящими краями, а я их тщательно объедала, за что регулярно получала подзатыльники. ))))))))))) Потомучто то, что попадало на стол выглядело с объеденными краями не презентабельно.
__________________

Lumino4ka вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
marinu4ka (11.09.2010), svit (26.02.2010), Zanoza (27.11.2010), Ангел-Ю (20.05.2010), Разная Lubov (21.05.2010), Ямочка (26.02.2010)
Старый 26.02.2010, 11:34   #38
Я сильная и не заплачу!!!
 
Аватар для Мисс kozellena
 
Регистрация: 29.01.2009
Адрес: Хабаровск
Сообщений: 849
Сказал(а) спасибо: 2,673
Поблагодарили 4,712 раз(а) в 493 сообщениях
Репутация: 21651
Получено наград:
По умолчанию

Lumino4ka, да я сама такие люблю. Даже иногда спецом огонь уменьшаю, чтоб посуше были...Но вот муж любит только мягонькие. И я подумала, может кому совет мой пригодится...Ах, этот муж...
__________________
Всевышний посылает испытания лишь тем , в кого Он верит!)))))
Мисс kozellena вне форума   Ответить с цитированием
Старый 20.05.2010, 15:18   #39
счастливая ЖЕНА и МАМА
 
Аватар для Ангел-Ю
 
Регистрация: 17.03.2009
Адрес: Вообще в Ижевске, а так летаю в облаках
Сообщений: 6,978
Сказал(а) спасибо: 32,642
Поблагодарили 37,508 раз(а) в 4,000 сообщениях
Репутация: 348169
Отправить сообщение для Ангел-Ю с помощью ICQ
Получено наград:
По умолчанию

Вчера сделала очень вкусные оладьи, которые мой муж прозвал "Вкуснямдеры" .
Нам понадобится:
300 гр. варёной колбасы,
200 гр. твёрдого сыра,
банка кукурузы (небольшая, у меня 310гр. была),
1 луковица,
2 яйца,
1,5-2 стакана муки,
соль,перец.
Колбасу и лук мелко шинкуем кубиками, сыр трём на крупной тёрке, добавляем кукурузу вместе с водичкой, солим, перчим, добавляем 2 желтка и муку. Всё хорошо перемешиваем. Белки взбиваем в пену (но не очень густую) и добавляем к остальным ингредиентам. Масса должна получится густой.
Разогреваем в сковороде растительное масло и столовой ложкой выкладываем смесь. Чтобы оладушки пропеклись они не должны быть толстыми. Жарим с двух сторон и подаём.
Получается очень вкусно!!! Сфотографировать мне удалось только остатки, так как семья мигом налетела на новое блюдо.
Изображения
Тип файла: jpg DSC003377777777777777.jpg (101.7 Кб, 67 просмотров)
__________________
Ангел-Ю вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
*Zu* (27.11.2010), solnishko (11.12.2010), Zanoza (27.11.2010), Ангел ф кедах (23.08.2011), Наталика (20.05.2010), Разная Lubov (21.05.2010)
Старый 20.05.2010, 17:30   #40
Буря
 
Аватар для Наталика
 
Регистрация: 09.06.2008
Адрес: Москва
Сообщений: 1,746
Сказал(а) спасибо: 3,310
Поблагодарили 2,790 раз(а) в 882 сообщениях
Репутация: 9411
Отправить сообщение для Наталика с помощью ICQ Отправить сообщение для Наталика с помощью Skype™
Получено наград:
По умолчанию

Ангел-Ю,
1,5-2ст. муки- не много ли?
Там же из жидкости только 2 яйца...
__________________
Чтобы сохранить любовь, нужно что-то еще, кроме любви
Наталика вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 20:48.


Работает на vBulletin® версия 3.7.4.
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: zCarot

Обратная связь