Вернуться   Форум - Мир Любви и Романтики > Просто пообщаться > У самовара (разговоры о том... о сем) > Путь к сердцу через желудок

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 31.10.2012, 14:09   #41
Солнышко
 
Аватар для GRAFINYA
 
Регистрация: 15.07.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 661
Сказал(а) спасибо: 24,306
Поблагодарили 5,068 раз(а) в 533 сообщениях
Репутация: 27220
Отправить сообщение для GRAFINYA с помощью ICQ
Получено наград:
По умолчанию

КУХОННЫЕ ХИТРОСТИ

1. Если хранить лук в колготках, он не будет портиться до 8 месяцев.

2. Храните резанный зеленый лук в морозилке в пластиковых бутылках. Только убедитесь, что лук абсолютно сухой, прежде чем засыпать его в бутылку.

3. Не все продукты следует хранить в холодильнике. При комнатной температуре: авокадо, абрикосы, бананы, цитрусы, чеснок, киви, дыни, нектарины, лук, груши, персики, сливы, ананасы, картофель. В холодильнике: яблоки, бобы, ягоды, брокколи, капуста, морковь, цветная капуста, сельдерей, вишни, кукуруза, огурец, кабачок, имбирь, виноград, зеленолистные овощи, грибы, кабачки.

4. Храните зелень, поставив ее «букетиком» в воду, как цветы, затем накройте пакетом, завяжите резинкой и поставьте в холодильник. Это поможет дольше сохранить такие травы, как петрушка, базилик, кинза и лук. А вот маслянистые травы надо отделить от других видов зелени. Такие травы, как тимьян нужно связывать в тугой пучок и подвешивать на свежем воздухе.

5. Сделайте раствор из уксуса и воды (1/10). Промочите ягоды в этом растворе, затем высушите, протрите и положите в холодильник. Раствор должен быть достаточно разбавлен водой, так что уксус вы не почувствуете. Малина продержится неделю или больше, а клубника – целых две недели.

6. Не храните лук с картофелем – он быстрее испортится. В прохладном сухом месте с хорошей циркуляцией воздуха лук продержится 2-3 месяца.

7. Чтобы картофель не прорастал, храните его вместе с яблоками.

8. Чтобы сыр не высыхал с отрезанной стороны, намажьте ее небольшим количеством сливочного масла. И еще кое-что о сыре… Заверните его в специальную бумагу для сыра или в вощеную бумагу, а затем положите в пакет. Храните сыр в самых теплых частях холодильника (в ящике для сыра или овощей).

9. Свежие травы можно хранить в морозильнике замороженными в оливковом масле. Травы пропитают масло своим ароматом, а эти пряные кубики масляного льда можно будет потом использовать в приготовлении блюд: просто возьмите один такой кубик и добавьте, как основу к блюду. Отлично работает с розмарином, тимьяном и орегано. А вот укроп, базилик и мяту нужно всегда использовать свежими.

10. Оберните ножку бананов пищевой пленкой, так они продержатся на 3-5 дней дольше. Также, бананы выделяют больше этилена, так что храните их подальше от других овощей и фруктов.

11. Прежде чем класть в холодильник сельдерей, брокколи и латук оберните их в фольгу.

12. Помидоры. Не храните из в целлофановых пакетах – «завернутый» этилен ускорит гниение. Незрелые помидоры хранить ножкой вниз в бумажном пакете или отдельно на полке, пока они не созреют. Зрелые помидоры нужно хранить при комнатной температуре, вдали от солнечного света, ножкой вверх. Перезрелые помидоры хранить в холодильнике, но перед употреблением подержать их при комнатной температуре.

13. Имбирь лучше хранить в морозильнике.

14. Орехи нужно пожарить как можно быстрее после покупки. Жареные орехи сохраняют вкус и аромат дольше. Хранить в морозильнике.

15.
Грибы храните в бумажном пакете, а не в целлофановом.
Изображения
Тип файла: jpg Y.jpg (56.3 Кб, 15 просмотров)
__________________
GRAFINYA вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
persefona (31.10.2012), Ангел ф кедах (31.10.2012), Иринка К. (31.10.2012), Килиманджара (31.10.2012), Нэсс (09.12.2012), Чуча (31.10.2012)
Старый 31.10.2012, 14:22   #42
Беспечный Ангел
 
Аватар для persefona
 
Регистрация: 06.11.2007
Адрес: Россия
Сообщений: 9,997
Сказал(а) спасибо: 48,860
Поблагодарили 47,805 раз(а) в 7,810 сообщениях
Репутация: 188982
Получено наград:
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от GRAFINYA Посмотреть сообщение
При комнатной температуре: авокадо, абрикосы, бананы, цитрусы, чеснок, киви, дыни, нектарины, лук, груши, персики, сливы, ананасы, картофель. В холодильнике: яблоки, бобы, ягоды, брокколи, капуста, морковь, цветная капуста, сельдерей, вишни, кукуруза, огурец, кабачок, имбирь, виноград, зеленолистные овощи, грибы, кабачки.
Цитата:
Сообщение от GRAFINYA Посмотреть сообщение
7. Чтобы картофель не прорастал, храните его вместе с яблоками.
Противоречие.
__________________
persefona вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
GRAFINYA (31.10.2012), Чуча (31.10.2012)
Старый 31.10.2012, 14:56   #43
Солнышко
 
Аватар для GRAFINYA
 
Регистрация: 15.07.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 661
Сказал(а) спасибо: 24,306
Поблагодарили 5,068 раз(а) в 533 сообщениях
Репутация: 27220
Отправить сообщение для GRAFINYA с помощью ICQ
Получено наград:
По умолчанию

persefona, ага, точно,я и не заметила, когда читала. Это я в контакте прочитала.
__________________
GRAFINYA вне форума   Ответить с цитированием
Старый 31.10.2012, 15:04   #44
Верю. Надеюсь. Люблю.
 
Аватар для Nevergirl
 
Регистрация: 16.05.2008
Адрес: ситцевый край
Сообщений: 8,544
Сказал(а) спасибо: 52,527
Поблагодарили 37,163 раз(а) в 6,305 сообщениях
Репутация: 363519
Отправить сообщение для Nevergirl с помощью ICQ
Получено наград:
По умолчанию

GRAFINYA, Оля, я бы вообще сказала, что список достаточно спорный.

Например, хранить картофель вместе с яблоками. Каким образом яблоки не дадут катофелю расти, если это все вместе лежит в светлом и теплом месте? А если их хранить в прохладном месте, то яблоки начнут гнить рано или поздно и испортят всю картошку. У нас в деревне картошка хранится в подвале, а яблоки в погребе, потому что им нужна разная температура для хранения.

И про хранение продуктов в холодильнике. У меня и бананы, и дыни с нектаринами не будут долго храниться при комнатной температуре, а вот в специальном ящике холодильника запросто.
__________________
Всё, что вы видите во мне — это не моё, это ваше. Моё — это то, что я вижу в вас.
Nevergirl вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
GRAFINYA (31.10.2012), persefona (31.10.2012), Ангел ф кедах (31.10.2012), даночка (31.10.2012)
Старый 31.10.2012, 15:52   #45
Беспечный Ангел
 
Аватар для persefona
 
Регистрация: 06.11.2007
Адрес: Россия
Сообщений: 9,997
Сказал(а) спасибо: 48,860
Поблагодарили 47,805 раз(а) в 7,810 сообщениях
Репутация: 188982
Получено наград:
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от GRAFINYA Посмотреть сообщение
лук в колготках
меня подбешивает. Честно! Если лук после сбора хорошо высушить, а потом держать в сухом месте, то гнить он не будет. У меня бабушка лук собирала, оставляя хвостики. А потом эти хвостики сплетала и получались красивые плетенки. Они висели у нее в специальном месте на кухне и хранились до весны спокойно.
__________________
persefona вне форума   Ответить с цитированием
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
svit (31.10.2012), Ангел ф кедах (31.10.2012), зубами_щелк (31.10.2012), Нэсс (09.12.2012), Чуча (31.10.2012)
Старый 31.10.2012, 20:16   #46
Приглашаю чудо в гости!!!
 
Аватар для lorika
 
Регистрация: 23.06.2009
Адрес: Украина, Харьков
Сообщений: 6,249
Записей в дневнике: 12
Сказал(а) спасибо: 40,020
Поблагодарили 30,462 раз(а) в 5,530 сообщениях
Репутация: 117531
Отправить сообщение для lorika с помощью ICQ
Получено наград:
По умолчанию

Сделайте раствор из уксуса и воды (1/10). Промочите ягоды в этом растворе, затем высушите, протрите и положите в холодильник. Раствор должен быть достаточно разбавлен водой, так что уксус вы не почувствуете. Малина продержится неделю или больше, а клубника – целых две недели.

Протрите в смысле перетереть? А смысл?
А если смысл вытереть - то как и кто это представляет?)))))))))
__________________
http://world-of-love.ru/forum/signaturepics/sigpic66820_1.gif
Все имеет право быть таким, какое оно есть.
lorika вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.12.2012, 16:21   #47
ИРАничная АКУЛинишнА
 
Аватар для irkamoya
 
Регистрация: 24.05.2004
Адрес: Москва
Сообщений: 19,853
Сказал(а) спасибо: 22,720
Поблагодарили 52,481 раз(а) в 10,192 сообщениях
Репутация: 186968
Отправить сообщение для irkamoya с помощью ICQ
Получено наград:
По умолчанию

Поскольку недавно только открыла для себя прекрасный овощ-траву - стеблевой сельдерей (корневой все никак не сподоблюсь попробовать) - то по совету умных людей стебли эти чищу овощечисткой - снимаю такие грубоватые наростики на внешней стороне стебля. Намного нежнее сельдерей при употреблении оказывается очищенный!:ydaaaaaa:
__________________
Есть только миг между прошлым и будущим, именно он называется жизнь!
irkamoya вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
LenaSln (05.12.2012)
Старый 05.12.2012, 16:45   #48
техник Леночка
 
Аватар для LenaSln
 
Регистрация: 31.07.2007
Адрес: МО, г.Электросталь
Сообщений: 1,352
Сказал(а) спасибо: 2,478
Поблагодарили 2,178 раз(а) в 636 сообщениях
Репутация: 11571
Получено наград:
По умолчанию

Это точно.
У нас даже есть рецепт салата с использованием сельдерея. А еще я его люблю в щи-борщи добавлять. Очень интересный вкус получается.

А для зелени мы проще фокус используем. Положить укроп/петрушку в салафановый пакет, надуть его))), завязать и в холодильник. Срок хранения немного увеличится)

Последний раз редактировалось LenaSln; 05.12.2012 в 16:50.
LenaSln вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.12.2012, 16:57   #49
Солнечная девочка
 
Аватар для Магнитная
 
Регистрация: 06.01.2008
Адрес: Город белых ночей...
Сообщений: 716
Сказал(а) спасибо: 2,259
Поблагодарили 4,100 раз(а) в 547 сообщениях
Репутация: 40242
Отправить сообщение для Магнитная с помощью ICQ
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от LenaSln Посмотреть сообщение
Это точно.
А для зелени мы проще фокус используем. Положить укроп/петрушку в салафановый пакет, надуть его))), завязать и в холодильник. Срок хранения немного увеличится)

Мы еще проще делаем)
зелень заворачиваем в бумагу и в пакет. Хранится долго
__________________
Подлинное счастье стоит недорого: если за него приходится платить высокую цену, значит, это фальшивка.
Магнитная вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Иринка К. (10.12.2012)
Старый 16.12.2012, 15:46   #50
Вера. Надежда. Любовь.
 
Аватар для anty
 
Регистрация: 23.12.2006
Адрес: Изумрудный город...
Сообщений: 9,164
Записей в дневнике: 51
Сказал(а) спасибо: 14,198
Поблагодарили 29,111 раз(а) в 4,253 сообщениях
Репутация: 200152
Отправить сообщение для anty с помощью ICQ Отправить сообщение для anty с помощью Skype™
Получено наград:
По умолчанию

Девочки, скажите, пожалуйста, можно ли взбить крем с магазинной сметаны?
__________________
Хочешь продолжения - не рассказывай никому о начале
anty вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 10:09.


Работает на vBulletin® версия 3.7.4.
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: zCarot

Обратная связь