Старый 09.12.2008, 23:22   #11
Чудеса бывают!
 
Аватар для Webmadchen
 
Регистрация: 07.04.2005
Адрес: из Зазеркалья
Сообщений: 2,633
Записей в дневнике: 6
Сказал(а) спасибо: 17,721
Поблагодарили 14,117 раз(а) в 1,860 сообщениях
Репутация: 116952
Получено наград:
По умолчанию

На праздник пекла свое фирменное печенье - "Орешки".
Делюсь рецептом!

Печенье "Орешки"

Главное, что нам понадобится для приготовление печенья - специальная форма. Она бывает нескольких видов: как блинницы и отдельные половинки орешков:

Индигриенты:
Для теста:
- 150 г сливочного масла;
- 3 столовые ложки сахара;
- 2 яйца;
- 1 столовая ложка меда;
- 1 столовая ложка коньяка;
- 1/2 чайной ложки соды;
- 1 чайная ложка уксуса;
- 3 стакана муки.

Для начинки:
1. Вареная сгущенка с кусочками орехов.
2. Вареная сгущенка, растертая со сливочным маслом (на 1 банку сгущенки - 100 г сливочного масла).
3. Густой сливочный заварной крем:
- 400 мл 20% сливок;
- 3 желтка;
- 2-3 столовые ложки сахара;
- 1 столовая ложка муки.

Выход: около 40 штук.

Мне больше всего нравится первый вариант начинки - со сгущенкой и орехами.

Приготовление:
1. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйца и коньяк - все хорошо взбить.
2. Добавить мед, соду погашенную уксусом, все перемешать, затем постепенно добавить муку - должно получиться пластичное, не липнущее к рукам тесто.
3. В каждую формочку-"орешек" положить по кусочку теста, плотно прижать его ко дну и бокам формочки, чтобы в центре получилось углубление (после выпекания в каждой половинке орешка получится выемка, которая заполняется кремом). Излишки теста, выступающие за края формы, - снять. *САмый трудоемкий процесс)))*
4. Формочки поставить на противень.


5. Печенье выпекать в разогретой до 180°C духовке около 15 минут (до золотистого цвета).
"Орешки" выходят красивые, золотистые, легко отстают от формочек (достаточно перевернуть формочку и печенье выпадает само).
6. Остывшие половинки "Орешков" наполнить и скрепить кремом/сгущенкой:
на одну половинку печенья выложить чайную ложку крема, накрыть второй половинкой (куда предварительно положить орешек) и прижать - излишки крема по бокам "орешка" аккуратно снять.


Поставить в холодное место. Можно на ночь.
Наслаждаться приготовленными орешками!
Приятного аппетита!
__________________

Всё в этой жизни, включая её саму, есть лишь производная от любви.
Webmadchen вне форума   Ответить с цитированием
10 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Enerika (10.12.2008), Gisma" (13.03.2011), L_heart (17.12.2008), marinu4ka (01.02.2009), Nina (01.02.2009), solnyshko (02.04.2011), Айгуль, любящая Алексея (09.12.2008), Килиманджара (09.02.2011), леди романтик (01.02.2009), Малышкина (15.01.2011)
Старый 30.01.2009, 01:35   #12
Я счастливая Жена!
 
Аватар для vAnga
 
Регистрация: 15.11.2004
Адрес: Москва
Сообщений: 952
Записей в дневнике: 32
Сказал(а) спасибо: 1,860
Поблагодарили 4,350 раз(а) в 650 сообщениях
Репутация: 6067
Получено наград:
По умолчанию

Вот тут рассказывала про пряничек -рецепт к нему

Пряник медовый

ингридиенты

250 гр сахара
200 мл меда
100 гр сливочного масла
1 ст.л. корицы молотой
1 ст.л. имбиря молотого
300 мл молока
0.5 ст л питьевой соды
примерно 1 кг муки

Как приготовить:
Перемешать сахар, пряности, мед, масло. Растопить это на небольшом огне и добавить молоко. Замесить тесто, смешав муку и соду. Смешать с массой. Тесто накрыть и дать отлежаться не меньше 30 мин. Выпекать на смазанном противене при 170 градусах минут 15.

Украсить глазурью и украшениями для выпечки))

Выглядит в итоге так:


а в умелых руках лучше))
vAnga вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Eclipse (15.04.2010), Lavina (30.01.2009), Webmadchen (31.01.2009), Викуля:) (30.01.2009)
Старый 30.01.2009, 22:02   #13
Новичок
 
Аватар для Georgia
 
Регистрация: 19.01.2009
Адрес: Минск
Сообщений: 2
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
Репутация: 11
По умолчанию

Вместо того, чтобы покупать обычную открытку, приготовьте на День Св. Валентина эти печенья с личным посланием.
Ингридиенты примерно на 6 шт:
350 г муки
5 мл (1 ч л) соды
10 мл (2 ч л) молотой корицы
100 масла
150 г сахара
60 мл (4 ст л) светлой патоки
тертая цедра 1 лимона
1 яйцо, взбить
тесьма и глазурь для украшения

1) Разогреть духовку

2) Смешать муку, соду и корицу в миске, Вмешать масло, до крошкообразного состояния, добавить сахар.

3) Добавить патоку, цедру и яйцо. Вымесить тесто.

4) Раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности, до толщины 5 мм. Вырезать большие сердечки, используя форму для печенья или лекал из картона. Положить их на смазанный противень, вырезать в центре 2 маленькие дырочки на расстоянии 5 см друг от друга.

5) Печь примерно 10 минут, до золотистого цвета. Остудить на решетке.

6) Продеть тесьму через дырочки и завязать бантиком.

7) Выдавить свое послание или знак вопроса «?» глазурью, посыпать сахарной пудрой и подарить любимому человеку.

Вместо патоки можно взять мед, который жидкий и прозрачный, только сахара тогда надо вдвое меньше.

Удачи!
Изображения
Тип файла: jpg 4_1755.jpg (35.5 Кб, 28 просмотров)
Georgia вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
solnyshko (02.04.2011)
Старый 31.01.2009, 16:10   #14
Частый гость
 
Регистрация: 19.12.2007
Адрес: Краснодар
Сообщений: 19
Сказал(а) спасибо: 66
Поблагодарили 66 раз(а) в 20 сообщениях
Репутация: 87
Отправить сообщение для Гвардеечка с помощью ICQ
По умолчанию Печенье "Сердечки" с джемом

Ингридиенты:
1 яйцо
1 ст. муки
1 ст. миндаля
150 г масла сливочного
2,5 ст. л. сахара, щепотка соли
сахар ванильный
50 г клубничного джема
50 г абрикосового джема
2-3 ст. л. сахарной пудры

Приготовление:

1. Миндаль опустить в кипящую воду на 3 мин., затем отбросить на дуршлаг, дать немного остыть. Очистить ядра от верхней кожицы. С помощью блендера измельчить миндаль в порошок.

2. Отделить белок от желтка. Масло заранее охладить. Смешать муку с миндальной крошкой, сахаром, ванильным сахаром и солью.

3. Добавить нарезанное маленькими кусочками масло и желток. Вымесить тесто. Завернуть тесто в пленку и поместить в холодильник минимум на 1 ч.

4. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт толщиной 0,3 см. Специальной формочкой вырезать из теста сердечки.

Из половины получившихся сердечек аккуратно вырезать середину, оставляя края шириной 0,5 см. Одну сторону смазать слегка взбитым белком.

5. На каждое цельное сердечко положить сердечко с вырезанной серединой смазанной стороной вниз. Слегка прижать, чтобы сердечки склеились.

6. Разогреть духовку до 175ºС. Противень смазать растительным маслом. Поместить на него печенье и выпекать 10 мин. Вынуть из духовки и дать остыть.

Половину остывших сердечек заполнить клубничным джемом, вторую половину - абрикосовым. Присыпать печенье сахарной пудрой.
Приятного аппетита)))))))
Изображения
Тип файла: jpg сердечки с джемом.jpg (7.6 Кб, 19 просмотров)
__________________
Спасибо всем, кто меня любит, — вы делаете меня добрее.
Спасибо всем, кто меня ненавидит, — вы делаете меня сильнее.
Спасибо всем, кому вообще пофиг, — вы нужны для массовки.

Гвардеечка вне форума   Ответить с цитированием
7 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Brunnen (01.02.2009), nastiona_smile (31.01.2009), vAnga (31.01.2009), Ангел ф кедах (26.07.2010), Викуля:) (01.02.2009), Сыроежка (01.02.2009), _irishka_ (01.02.2009)
Старый 31.01.2009, 16:32   #15
Признанный
 
Аватар для КатринЧИК
 
Регистрация: 28.06.2006
Сообщений: 119
Записей в дневнике: 7
Сказал(а) спасибо: 1,223
Поблагодарили 305 раз(а) в 92 сообщениях
Репутация: 351
Получено наград:
По умолчанию

Ананасовые пирожные

вдохновила меня Ayn
1 лист замороженного слоённого теста
1 баночка нарезанный кружочками ананасов
ягодки (у меня замороженная смородина)
1 яйцо
крупный сахар, сахарная пудра

Прогреть духовку до 200°C
Застелить противень пекарской бумагой.
Размороженный пласт теста нарезать на полоски ~ 1 см шириной.
Кольца ананасов обмотать по 5-6 лепестков (лучше 5 - получается как цветочек), концы теста плотно закрепить в серединке, прижав пальцем. В серединку положить ягодку.
Выложить пирожные на противень, смазать яйцом и посыпать сахаром.

Выпекать на средней полке духовки 25 минут или до зарумянивания.
Остудить пирожные на решётке (сразу после выпечки пирожные имеют мягкую консистенцию, после остывания - затвердеют).
Посыпать сахарной пудрой.

Эти пирожные хорошо сочетаются с подтаявшим мороженным (к сожалению, фотки нет).
КатринЧИК вне форума   Ответить с цитированием
8 пользователя(ей) сказали cпасибо:
das_Blumchen (31.01.2009), irkamoya (31.01.2009), svit (01.02.2009), Webmadchen (31.01.2009), Айгуль, любящая Алексея (31.01.2009), Килиманджара (09.02.2011), Маринеска (01.02.2009), Ямочка (03.02.2009)
Старый 01.02.2009, 02:11   #16
Чудеса бывают!
 
Аватар для Webmadchen
 
Регистрация: 07.04.2005
Адрес: из Зазеркалья
Сообщений: 2,633
Записей в дневнике: 6
Сказал(а) спасибо: 17,721
Поблагодарили 14,117 раз(а) в 1,860 сообщениях
Репутация: 116952
Получено наград:
По умолчанию

Решила побаловать Любимку - приготовить на завтрак печеньки.

Рулетики с яблоком.

Я использовала:
- 3 яблочка,
- готовое слоеное тесто,
- сахар, ванильный сахар, корицу, мускатный орех и имбирь.

Яблоки режутся на небольшие кусочки, складываются в миску и посыпаются смесью сахара, ванили, корицы и т.д.:

Тесто разрезается на полоски, затем на треугольники:

Каждый кусочек яблока заворачивается в тесто (острым углом треугольника наружу). Укладываем все на противень и запекаем до румяной корочки:

Выклыдываем в блюдо, посыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся)))

Отлично подойдут как к чаю, так и к молоку.
Приятного аппетита!
__________________

Всё в этой жизни, включая её саму, есть лишь производная от любви.
Webmadchen вне форума   Ответить с цитированием
13 пользователя(ей) сказали cпасибо:
"angel" (01.02.2009), Gisma" (13.03.2011), marinu4ka (01.02.2009), Nina (01.02.2009), schatzi (01.02.2009), solnyshko (02.04.2011), Ангел-Ю (06.01.2011), КатринЧИК (01.02.2009), Килиманджара (09.02.2011), леди романтик (01.02.2009), Любовь под солнцем (02.02.2009), Маринеска (01.02.2009), Разная Lubov (23.06.2010)
Старый 01.02.2009, 17:00   #17
счастЛИваЯ
 
Аватар для леди романтик
 
Регистрация: 21.01.2008
Сообщений: 811
Записей в дневнике: 1
Сказал(а) спасибо: 2,269
Поблагодарили 5,791 раз(а) в 756 сообщениях
Репутация: 6289
Получено наград:
По умолчанию

Пончики это сюда??? В общем я делала пончики... объедение...
Берем 2 пачки творога, 1 стакан сахара, 2 яйца, щепотку соды, муки примерно 3-4 стакана, а вообще сколько возьмет.
Делаем из теста жгутики, потом колечки, жарим на подсолнечном масле с обоих сторон. Выкладываем на тарелку, посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!
__________________
Лучше жалеть о том, что ты сделала, чем жалеть о том, чего не смогла сделать...
леди романтик вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Enerika (01.02.2009), schatzi (24.03.2009), Викуля:) (01.02.2009), Килиманджара (09.02.2011), Малышкина (15.01.2011), Разная Lubov (23.06.2010)
Старый 02.02.2009, 05:33   #18
Признанный
 
Аватар для PirsLi
 
Регистрация: 28.11.2007
Адрес: Город N...
Сообщений: 136
Записей в дневнике: 5
Сказал(а) спасибо: 268
Поблагодарили 233 раз(а) в 73 сообщениях
Репутация: 383
Отправить сообщение для PirsLi с помощью ICQ
Получено наград:
По умолчанию

Любители кексиков, вот выкладываю свой любимый рецепт кекса "Негритенок"
Делаю его уже давно...и все равно не приедается, он очень сытный
Итак, ингридиенты:
4 яйца,
пачка маргарина
4 ст.л. какао
6 ст.л. воды
стакан сахара,
1,5 стакана муки
разрыхлитель
по желаню (я добавляла фундук) орехи толченые

Растапливаем маргарин в кастрюльке маленькой, добавляете сахар и какао, разведенное водой, кипятите на медленном огне минут 5-7.. чтобы совсем немного загустела масса.. отливаете этой массы полчашечки, остальное остужаете.
В это время отделяете желтки от белков.. желтки растираете с мукой и разрыхлителем.. добавляете остуженную массу из кастрюльки, орехи. Взбиваете белки до очень густого состояния, и опять же смешиваете все. Выкладываете в форму для кекса, и в духовочку на 50 минут на среднем огне..
Достаете, ждете, пока остынет, вынимаете кекс, и обмазываете его той массой, которую вы отливали в кружку..
Часик-два кексу пропитаться (можно и не ждать ) и можно приступать к его поеданию
Изображения
Тип файла: jpg DSC03530.JPG (76.3 Кб, 10 просмотров)
Тип файла: jpg DSC03531.JPG (81.5 Кб, 8 просмотров)
PirsLi вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Килиманджара (09.02.2011), фэнтази (12.02.2017), _irishka_ (02.02.2009)
Старый 09.02.2009, 14:59   #19
я-тА- без которой НельзЯ!
 
Аватар для Eclipse
 
Регистрация: 21.09.2008
Адрес: Россия
Сообщений: 1,925
Сказал(а) спасибо: 12,555
Поблагодарили 7,178 раз(а) в 734 сообщениях
Репутация: 23002
Отправить сообщение для Eclipse с помощью ICQ
Получено наград:
По умолчанию

Кекс.
Попробуйте приготовить своим любимым и близким этот кексик Вкус необыкновенный!!! Моей семье он очень нравиться! Особенно сестре
Вам понадобиться:
  • 4 стакана муки
  • 1,5 стакана сахара
  • 4 яйца
  • 1 стакан растительного масла
  • 1,5 ч.л.соды, погашенной уксусом
  • 2 стакана сухофруктов
  • 1 стакан молока
Можно так же добавить 3-4ст.ложки какао.

Приготовление:
1. Яйца с сахаром взбить миксером до образования пенистой массы.
2. В образовавшуюся массу тонкой струйкой влить масло, при этом продолжая взбивать.
3. Сухофрукты замочить в теплой воде на час, затем мелко нарезать.
4. Яйца, взбитые с сахаром, мук, соду, сухофрукты, молоко соединить и вымесить до однородной массы.
5. Форму для выпекания смазать растительным маслом, выложить туда тесто и выпекатьв нагретой духовке до 180- 200 градусов духовке 1 час.
Приятного аппетита!
__________________
Она была такая дура,какой не знали небеса…но у неё была фигура и офигенные глаза!
Eclipse вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Webmadchen (09.02.2009), Любовь под солнцем (09.02.2009)
Старый 24.03.2009, 10:16   #20
Всех счастлива видеть :)
 
Аватар для Айгуль, любящая Алексея
 
Регистрация: 02.07.2007
Адрес: Казань
Сообщений: 2,053
Записей в дневнике: 1
Сказал(а) спасибо: 4,842
Поблагодарили 11,059 раз(а) в 1,725 сообщениях
Репутация: 19811
Получено наград:
По умолчанию

Купила себе формочку для выпекания кекса Ну и, конечно испытала
Ингредиенты: 200 г сливочного масла, 200 г сахара, 3 яйца, немного кураги, изюма или что есть в доме, можно и без начинки, так же можно добавить орехов, 250-300 г муки, 4 чайные ложки разрыхлителя теста, плитка шоколада, лучше если молочного, самого простого.
Рецепт: Курагу (и др. сухофрукты) замочить в теплой воде на 15-20 минут. Порезать мелко. Растопить масло и смешать с сахаром. Добавить яйца и начинку и тщательно перемешать. Добавить разрыхлитель и муку и замесить не крутое тесто.
Выложить тесто в смазанную маслом форму. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать около 1 часа.
После же растопить плитку шоколада в микроволновке на маленькой скорости Готовый кекс полить шоколадом и сверху можно уже украшать, я использовала сахарную пудру, кокосовую стружку и клюкву:

__________________
Айгуль, любящая Алексея вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Gisma" (13.03.2011), КатринЧИК (24.03.2009), Килиманджара (09.02.2011), Малышкина (15.01.2011)
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 18:38.


Работает на vBulletin® версия 3.7.4.
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: zCarot

Обратная связь