У меня рецепт такой же, только иголки я из шоколада делаю.
Мой любимый торт "лимонный с медом"
Для лимонного крема: 20г желатина,400г сливок, 2шт.яйца, 100г сахара, 1/2 лимона сока, цедра
для песочного теста:225г муки, 100г масла, 2 ст.ложки сахара, 1 яйцо
для бисквита: 4 шт. яйца, 150г сахара, 150г муки
для медовой подливки: 150г сливок, 75г сахара, 2 ст. ложки меда, 2 ст.ложки масла, миндаль
крем:в водяной бане растворить желатин. Взбить сливки. Яйчные желти отделить от белков, желтки взбить с сахаром, добавить сок лимона и цедру.Потом туда же добавить желатин и постепенно ввести сливки. Взбить белки и ввести в лимонный крем. Поставить в холодильник.
Песочное тесто: все компоненты смешать и зделать тесто, поставить в холодильник на несколько часов. Разделить тесто на две части, выложить на противень (я выпекаю круглые). Выпекать прмерно 10 мин. при температуре 175 C.
бисквит: яйца с сахором взбить, осторожно добавить муку. Печь при 175 градусов примерно 30 мин. Не трогать! Готовый остывший бисквит разрезать на 2 части
медовая подливка:Все компоненты, кроме масла положить в кастрюлю. Непрерывно помешивая, варить, пока сироп не загустеет. Добавить масло и мешая остудить.
Приготовление торта: сначала положить песочный корж, на него лимонный крем, потом бисквит, крем, песочный корж, крем и бисквит. Края торта покрыть кремом и сжелать не дольшие "бортики" на верх наливают подливку и посыпают мендалем.
Торт получается сочней, если его перед подачей на несколько часов поставить в холодильник. Приятного аппетита!
Последний раз редактировалось Sherry20; 30.09.2009 в 12:42.
Причина: объединила посты
Умею готовить только один тортик, но он такой необычный и вкусный!!!
Взбить миксером 4-5 белков со стаканом сахара, добавить 1 столовую ложку панировочных сухарей, 1 столовую ложку крахмала, 0,5 стакана толченных грецких орехов. Выложить в форму и выпекать в духовке. Сделать 2 таких коржа. Крем взять покупной или сделать самой: 300 г масла сбить со стаканом сахара, потом постепенно добавить по одному желтку (те, что остались после отделения белков)...Но этот крем слишком калорийный.. а коржи, как видите без муки! Я такой торт готовлю каждый год сыну по заказу на работу
И еще простой тортик без названия. На тесто: банка сгущенки, 2 яйца, 0,5 ч.л. соды, 2 ст.л. масла (растопить) и 2стакана муки. Все перемешивается до однородной массы, и жарится на сковоредке как блины. На крем: 3 стакана сметаны, 1 стакан сахара. Этим пропитывается каждый блинчик.
У меня получается 12-16 слоев!
Приятного аппетита!
__________________
Последний раз редактировалось Sherry20; 30.09.2009 в 12:44.
Причина: часть поста перенесена в другую тему
Вам потребуется:
400 г сахара,
6 яичных желтков,
1 кг мороженого,
шоколад,
грецкие орехи
400 г сахара взбить с 6 яичными белками, половину выложить на кальку в круглую форму, а остальное - распределить ложкой по листу небольшими "башенками". Поставить в нагретую духовку и выпекать на медленном огне 2 часа.
Уложить на безейную основу слой любого мороженого (1 кг), украсить безейными "башенками", засыпать грецкими орехами и залить сверху весь торт растопленным шоколадом (подойдет для этих целей и любая шоколадная паста). Остудить.
Немецкий рождественский торт
Для теста:
4 яйца
щепотка соли
120гр сахара
130гр муки
30гр какао-порошка
2 ст. л. пекарского порошка
250гр мака
Для крема: 150гр белого шоколада
6 листов желатина
2 яйца
2 ст. л. сахара
500гр ванильного йогурта
400гр сливок
200мл очень крепкого кофе
1 ст. л. миндального ликера
2 ст. л. какао-порошка
фрукты для украшения.
1. Яйца, 4ст. л. воды, соль и сахар взбить до беловатого крема . Муку, какао, пекарский порошок смешать, добавить к яичному крему, в окончании всего осторожно добавить мак.
2. Форму выложить пергаментной бумагой и осторожно выложить тесто. Выпекать при 150-175° 25-30 минут.
3. Белый шоколад растопить, желатин замочить. Яйца и сахар взбить на водяной бане, добавить осторожно растопленный шоколад и йогурт. Подготовить желатин и добавить в шоколадную массу. Поставить на 15-20 минут в холодильник. Взбить сливки и добавить в крем.
4. Остывший корж разделить на две части поперек. Нижнюю часть смазать половиной смеси кофе и ликера. Выложить половину крема, покрыть второй частью, которую также смазать кофе с ликером и потом - кремом. Поставить на 2 часа в холодильник.
5. Натереть белый шоколад крупной стружкой, украсить торт, предварительно слегка посыпав белый крем какао-порошком.
__________________
Лучик солнца
Я снова с вами
Последний раз редактировалось даночка; 05.03.2008 в 09:46.
Причина: для переноса рецепта в новую тему
Все смешать, , выложить в круглый сковородк , печь в духовке при 175-180 градусах - примерно 35-45 мин. ( в зависимости от диаметра сковородки).
Испеченный корж - вынуть из сковородки, выложить на поверхность, которая не прилипает, остудить корж. Затем разрезать корж на 2-3 лепешки.
Выложить первую лепешку - смазать вареньем и кремом, посыпать орешки. Аналогично со второй лепешкой.
Третью - смазать кремом - сверху и с боков, обильно посыпать орешками. Можно придумать и другие способы украсить - что под рукой будет.
Для крема - оставшаяся пол-банки сгущенки взбитая с 200г сливочного масла.
Орехи - обычно беру грецкие.
Готовый торт поставить в холодильник. А потом - быстро-быстро начинать кушать - потому как очень вкусно!
Приятного аппетита!
__________________ Есть только миг между прошлым и будущим, именно он называется жизнь!
Мой любимый, несложный в приготовлении торт "Нежность"
Зефир режется на круглые дольки, чтобы нож не прилипал, смачиваем его время от времени в горячей воде. Укладываем на поднос первый слой зефира. Слой такой формы и размера, каким вы планируете видеть свой торт. Смазываем зефир кремом. Сверху крема выкладываем слой фруктов. В этот торт лучше всего использовать мягкие - банан, киви, клубника. Сверху снова слой зефира, крем, еще слой фруктов, слой зефира и сверху крем. Бока тоже смазываются кремом. Торт должен настояться в холодильнике минимум 5 часов. За это время зефир пропитается кремом и станет просто изумительным!
Крем: 1 банка сгущеного молока, 2 пачки масла. Взбиваем масло, затем, продолжая взбивать, постепенно дабавляем туда сгущенку. Сгущенку можно брать как вареную, так и обычную. Но непременно в таких пропорциях, иначе получится слишком сладко.
Для фруктовой прослойки берется один вид фрукта.
На фотографии торт из следующих слоев:
-зефир;
-крем;
-бананы;
-зефир;
-крем;
-киви;
-зефир;
-крем.
Верх украшен фруктами и залит прозрачным желе для заливки тортов. Бока крашены безе, но можно и без этого обойтись. При желании, можно повторить слои еще раз, тогда торт получится выше.
__________________ У настоящей женщины две задачи - быть красивой и говорить мужчине, что он молодец (с)
Айгуль, торт я делала на нашу первую годовщину свадьбы, а парочка эта с нашего свадебного торта сохранилась. Она вообще-то съедобная, из такого же материала в отделах украшений продают цветочки и другие фигурки. А эти фигурки мы покупали перед свадьбой на выставке кондитерских изделий
__________________ У настоящей женщины две задачи - быть красивой и говорить мужчине, что он молодец (с)