Гречка,пшенка, манка и прочие крупы. Блюда из крупы.

[minimama]

Грамотная Ксеня, правда, не знаю, зачем. Я так делаю. И все каши, кроме гречневой, держу до полного запаривания завернутыми в одеяло.

[Розовое Чудо]

Спасибо)))))))))

[minimama]

Ой, я циферкой ошиблась. Пропорция 1 : 2. Так же как для гречневой и для рисовой каш.

[Drop_of_hope]

Сообщение от Black Baccara

мы ее варили до полного разваривания, добавляли тушеночки и получалось весьма вкусно

Кстати, да! Я тоже пшенную кашу больше с мясом люблю или как гарнир к мясным блюдам.
Розовое Чудо, сейчас же продается пшенка в пакетиках, ее ни мыть не надо, ни воду менять 2 раза. Сначала отвариваешь, а потом можно или молока добавить или так оставить - в зависимости от того, что хочешь - молочную кашу или гарнир.

[minimama]

А тебе какая каша больше нравится - рассыпчатая или размазня? Я написала пропорцию 1:2 для рассыпчатой, а для размазни можно 1:2,5. Иногда советуют распаривание проводить на медленном огне, иногда в водяной бане. Я делаю в одеяле. Масло нужно положить, перед помещением в одеяло или на баню.

[Грамотная Ксеня]

Сообщение от minimama

И все каши, кроме гречневой, держу до полного запаривания завернутыми в одеяло.

Прикол. А я ТОЛЬКО гречневую)))

[minimama]

Drop_of_hope, точно! Сейчас можно купить быстро завариваемые каши в пакетиках. И процесс приготовления очень быстрый.

Добавлено через 4 минуты

Сообщение от Грамотная Ксеня

Прикол. А я ТОЛЬКО гречневую)))

а я соблюдаю пропорции стакан гречки, два стакана воды. Варю до полного исчезновения воды. Получается рассыпчатая и вкусная.
Кстати, кажется на полянке обсуждали, что любят гречку варить на сгущенном молоке. Я не удивилась, потому что знаю массу любителей гречки с молоком и сахаром.

[даночка]

Я один к полутора варю каши: на стакан крупы-полтора стакана воды.
И не держу в одеяле.Она хорошо развариается и пропаривается на медленном огне. И тоже

Сообщение от minimama

Варю до полного исчезновения воды. Получается рассыпчатая и вкусная.

Пшенка еще вкусная с тыквой очень.

[minimama]

даночка, мне лучше в одеяло, чтобы не получилось как говорит мой сын "блюдО под названием Инет - наше всё!" )))))))))))))

[Svarog]

А я варю "на глаз" любую кашу и количество воды - тоже "на глаз" да по "внутреннему убеждению" и обязательно масло с луком в начале варки. Варю на сковородке, крышкой варьируя количество выпаривания воды - просто и универсально, в зависимости от желания, можно и рассыпчатую, и вязкую. В конце варки обязательно даю постоять с закрытой крышкой - минут 20-30, крупа вбирает в себя оставшуюся воду и становится наваристой и обалденно вкусной.
Варю так уже более 20 лет.