Торты для сладкоежек

[леди романтик]

Тортик "Самый вкусный" ( торт действительно очень вкусный)

Для коржа:
2 яйца,
250 гр. майонеза,
1-1,5 стакана муки,
1 ч.л. гашенной соды,
1 ст. сахара.

Для начинки:
1 вариант - чернослив+орехи грецкие
2 вариант - курага+орехи грецкие
3 вариант - консервированные персики
(в общем варианты могут быть разные, на ваш вкус)

Крем:
500 гр. сметаны, чем выше жирность тем лучше.+ 1 стю сахара

Все смешать(тесто должно получиться как очень густая сметана), форму смазать маслом, посыпать манкой и отправить в духовку на минут 30 (готовность проверить спичкой).
Готовый корж разрезать напополам, пропитать хорошенько кремом.
Кладем начинку(в последний раз делала с персиками, сверху обсыпала тертым шоколадом).
Дать торту пропитаться хотя бы одну ночь и ... Приятного аппетита!!!

[Enerika]

Бисквит классический испекла в новой силиконовой форме
Рецепт здесь

[даночка]

Катюш, я там посмотрела рецепт. Бисквит получится более воздушным, если ты собьешь сначала желтки с сахаром. Потом белки в отдельной посуде. Смешаешь это аккуратно миксером на не очень быстрой скорости чуть чуть и потом уже, как там дальше написано всыпать муку и перемешивать уже ложкой.

[Enerika]

даночка, вот-вот. Мы его, конечно, уже "приговорили" за чашечкой чая, но муж изрек конструктивную критику в отношении воздушности этого бисквита, говорит, что он должен быть более воздушным. Потом мы долго обсуждали что же я все-таки не так сделала, возможно муку перемешивала грубовато или взбивала неравномерно..
Значится попробую сделать по вашему совету
Уж очень хочется научиться выпекать вкусняшку как можно лучше!

Скрытый текст:

Хотя мне даже очень понравилось и в таком виде было вкусно

[даночка]

Смотри,что там главное. Сначала желтки с сахаром- как гоголь-моголь. Белки-надо тщательно отделять от желтков и чтобы они были холодными. Почему белки потом-чтобы не осели. . И потом желкти и белки миксером смешивать на маленькой скорости и совсем чуть-чуть, не до конца. Ты потом.когда муку будешь вмешивать-его до размешиваешь хорошо в любом случае.
А муку добавляешь по чуть чуть и как вот там на сайте написано-смешать ложкой снизу-вверх очень медленно. И еще..Бисквит не любит,когда его трясут. Поэтому медленно перелить,медленно поставить.И как там написано-не открывать,пока печется,ибо он осядет и станет менее воздушным сразу.

[Enerika]

Нашла рецептик довольно нежного тортика. Бисквит приготовила, пользуясь советом Ирмины, за что огромное спасибо! Получилось, действительно более воздушно и нежно.
Ну вот непосредственно и тортик. Рецепт взяла туточки

[Снеговик]

Готовила недавно тортик под названием "Быстрый Наполеон"
Ингредиенты:
Для теста:
0, 5 кг творога (слегка отжать руками перед тем, как положить в тесто)
1 пачка сливочного масла (200 г)
1 яйцо
3 стакана муки
1, 5 стакана сахара
2 ч. л. соды

Для крема:
4 яйца
2 стакана сахара
1 л молока
2 ст. л. муки
2 ст. л. крахмала

Замесить тесто, разделить его на 8 частей и выпечь коржи до золотистого цвета. (Я каждую часть теста укладывала на дно формы и руками разравнивала)
Крем: смешать все ингредиенты, поставить на медленный огонь, непрерывно помешивая. В горячий крем добавить 150 г сливочного масла. Хорошо размешать и горячим кремом прослоить коржи. Крем нужно НАКЛАДЫВАТЬ, причём толстым слоем, а не намазывать! Дать пропитаться.
У меня творога было 300 грамм, соответственно, и других ингредиентов брала меньше. Творог в тесте не чувствуется вАще!
Приятного аппетита!
Вот мой торт:

[Килиманджара]

Мамулин пирог

Очень люблю этот простой пирог. Простой- но очень вкусный.

1 п. маргарина
3 яйца
1 стакан сахара
1 ч.л. гашенной соды
какао-порошок
мука

Растопить маргарин, добавит яйца, сахар, соду, перемешать. Добавить муку. Замесить тесто. Разделить на 2 части. В одну часть добавить какао. Хорошо вымешать.
Белую часть просто поставить в холодильник. Какао-часть - в морозиловку, чтобы ОЧЕНЬ хорошо промерзло (часа 2).

Потом, берем форму. Выкладываем туда белое тесто (руками равномерно распределяем по углам. Выкладываем начинку (я предпочитаю вишню без косточки+корица+сахар+мак). Берез какао-часть и ТРЕТ на терке для моркови (именно для этого нужно, чтобы тесто замерзло - оно тогда трется нормально). Затираем сверху на начинку.

Ставим в духовку на 40 минут 0 20 с одной и 20 с другой. Выходит вот такая красота.

[*Zu*]

Делала тортик "Ромео и Джульета" по рецепту Ани.

Только для теста использовала вместо сметаны кефир с творогом, т.к. в холодильнике остался творог от начинки для ватрушек с творогом В творог было ранее добавлено одно яйцо, сахар и соль по вкусу Кефир с творогом довела до консистенции сметаны.

Остальное все также. Только вот пропитывались коржи долго - часов 5, еще на ночь оставила. Правда не удержалась - попробовала - вкусно! Попробую еще завтра, после ночной пропитки

[нафанька]

Ну а я сень сделала манник по рецепту:
Ингредиенты:
1 стакан кефира(сметаны)
200 граммов муки
50 граммов маргарина,
2 штуки яйца
1 стакан манки
1 чайная ложка соды
1 чайная ложка уксуса(или разрыхлитель),
1 стакан сахара
Сначала возьмите полпачки маргарина и размягчите его (не растапливать), добавьте стакан кефира, 2 яйца, стакан манки, стакан сахара, а также погасите уксусом соду на кончике ножа, муку. Все тщательно перемешайте до однородной смеси. Отставьте на несколько минут, ведь манка должна набухнуть. Тесто выложите в форму, и поставьте в духовку.
После того как манник приготовился, можете посыпать его сверку сахарной пудрой.