Блины, блинчики, оладушки

[Капитолина]

Моя бабушка в Белоруссии все тонкие блинчики так называла. Т.е были оладьи, блины толстенькие (могли быть на опаре) и тонкие - налистники))) А намазывались все и всегда, да пожирнее и погуще)))

[Nejenka]

Вот фотографировать руки не доходят никогда)))
но честно отрабатываю масленицу и были блины с творогом и изюмом (налистники, они самые), блины с яблоком с корицей. Сегодня планирую сытные с брынзой,зеленью и блины с грибами.

[Разная Lubov]

Масленица продолжается. Среда лакомка. Мы сегодня лакомились тончайшими блинчиками на минералке. Я их начинила яблоками (которые предварительно потушила в сливочном масле с сахаром и корицей). Было очень вкусно. и сами по себе блинчики без всего тоже объедение (я такие впервые пекла).
Рецепт блинов:

Скрытый текст:

Ингредиенты для приготовления постных блинов на минералке:
1. Вода минеральная сильно газированная – 2,5 стакана
2. Мука пшеничная – 2 стакана
3. Соль – ½ чайной ложки
4. Сахар – 2 столовые ложки
5. Масло растительное – 5 столовых ложек

В первую очередь просеиваем через сито с мелкой сеткой нужное количество пшеничной муки прямо в глубокую миску. Этот процесс нужен для того чтобы мука стала более рыхлой, воздушной и сухой. Так же ставим на кухонный стол соль, сахар, растительное масло и конечно минеральную сильно газированную воду.
В чистую глубокую миску вливаем нужное количество минеральной воды, добавляем в емкость соль, сахар и слегка перемешиваем ингредиенты столовой ложкой. После начинаем постепенно вводить в жидкость, просеянную пшеничную муку, одновременно замешивая жидкое тесто с помощью миксера включенного на среднюю скорость. Отставляем миску в сторону и даем мучному полуфабрикату настояться 30 минут.
Примерно через 25 – 27 минут включаем плиту на средний уровень и ставим на нее сотейник с нужным количеством растительного масла. Когда жир раскалится, а это произойдет примерно через 2 – 3 минуты, вливаем его в миску с тестом и повторно перемешиваем жидкую массу миксером, включив кухонный прибор на среднюю скорость и увеличивая ее до максимума в течение 1 – 2 минут. Тесто готово!
Теперь приступаем к жарке блинов. С помощью кусочка обычного стерильного бинта удаляем излишки жира со сковороды, снова ставим ее на плиту, включенную на средний уровень, и раскаляем емкость до придела. Смазывать сковороду не надо, так как в тесто добавлено растительное масло.

Примечание моё: в рецепте заявлено, что выход блинов при диаметре сковороды 20 см примерно 20-22шт.У меня, видимо, больше, т.к. блинов было 13 шт.

Кстати, пообещала мужу завтра ещё блинов, а он попросил сделать паузу.(мы их есть не успеваем, хотя я мало пеку). На что я ему ответила, что паузу сделать не могу, у меня марафон )) Ладно, посмотрим, что завтра будет.

[фэнтази]

Ничего я не успела сфоткать, приговорили блины раньше.)) сегодня сделала с мясом, творогом и простые.)

[Nevergirl]

К разговору про налистники, выяснила я, как их та знакомая печет.
Она наливает тесто на сковороду. Как только нижний слой готов, блинчик снимается, на непеченую сторону намазывается творог, блинчик скатывается трубочкой и разрезается на рулетики.Потом вроде эти рулетики складываются в глубокую сковороду, заливаются сладким соусом и немножко тушатся в духовке

[Разная Lubov]

Ну что, у нас четверг, разгуляй.
Сегодня блинчатый пирог, он же блинный торт, с творожным муссом и вареньем. Блинчики снова на минералке. Хотя сегодня первоначально у нас с ними не срослось: 2 блина комом, а совсем хорошо уже после 5го пошли. Подозреваю, что плохо сковороду раскалили вначале. В итоге я их победила, а в результате такая вот вкуснотища!

[Разная Lubov]

Пятница, а значит тёщины вечерки. Увы, но сегодня ни мы к тёще, ни она к нам. Поэтому нажарила сама. Сегодня блины на молоке с сырным припёком. На втором фото припёк поближе.
Муж просит остановиться. Завтра печь не буду, завтра едем к маме, так что будем у неё блины есть )

[*Zu*]

Я только один раз делала блинчики на этой неделе. Начинка - картошка.

[Анастасия М]

Продолжение масленицы - блинчики с грибами! Сегодня в планах конвертики с колбасой-ветчиной и сыром, блинчики со сгущенкой, а завтра блинный торт)

[*Zu*]

Сегодня были блинчики с куриным фаршем и творогом.

1.jpg 2.jpg