Ангел ф кедах, я сама карбонару тоже не готовила, предпочитала уже готовую есть) но ее приготовление в планах всегда было) Да, вкус лазаньи очень сильно зависит от этих самых пластин)
__________________
Небо не для нас. Нам не дано летать.
И все, что мы можем, - это постараться не падать
Ангел ф кедах, Кать, я пластинки пробовала отваривать до полуготовности, а потом только использовать для лазаньи, потому что как-то положила сухие сразу и они у м ея тоже неготовые получились.
__________________
The Way To A Man's Heart Is Through A Left Anterolateral Thoracotomy
Кать, просто пару минут замочить это мало. Пластинки делают из твердых сортов пшеницы, а потом еще высушивают хорошо, они готовятся долго. Я провариваю минут 7-10 и они все еще остаются довольно твердыми, но потом уже вместе с лазаньей доходят до кондиции.
__________________
The Way To A Man's Heart Is Through A Left Anterolateral Thoracotomy
Очень быстрый рецепт- макароны отварить, бекон поджарить.
Смешать 2 яйца и 2 желтка + сыр, я меня чеддар был, все это кинуть в кастрюлю вместе, на медленном огне мешать, пока яйцо не сварится маленькими комочками.
Рецепт который я изобрела на неделе, быстро и вкусно, как мне нравится.
Бекон обжарить с луком и чесноком, там же обжарить чуть чуть брюсельскую капусту.
Все это дело смешать с вареными макаронами, франкфуртскими сосисками, залить соусом (у меня был карбонара, который для запеканки). Все это дело в посудину, посыпать сыром и в духовку на 20 мин.
И второй рецепт (фото 2+3)
Макароны с тунцом, горошком, залиты соусом, сверху сыр и так же на 20 мин в духовку. По рецепту надо было сверху все еще крошками посыпать, они тоже запекаются и корочка такая вкусная получается.
Для пасты:
готовые листы лазаньи - одна упаковка (500г);
200г сыра “Пармезан”.
Приготовление:
Очисти помидоры от кожицы и размельчи в блендере с добавлением томатной пасты.
Обжарь фарш на оливковом масле, добавь специи и томатную массу.
Туши на медленном огне порядка 5 минут. Соус Болоньезе готов.
На растопленном сливочном масле обжарь муку.
Медленно, при постоянном перемешивании, влей в смесь молоко.
Добавь пряности и, постоянно перемешивая, туши соус до загустения (минут 10-15). Соус Бешамель готов.
Натри на терке сыр “Пармезан”.
Смажь форму для запекания оливковым маслом и налей на дно немного соуса Бешамель и соуса Болоньезе.
Положи на соус листы лазаньи с небольшим нахлестом.
Выложи на них соус Болоньезе, посыпь тертым сыром и смажь соусом Бешамель.
Повтори процедуру несколько (3-4) раз, насколько хватит ингредиентов.
Накрой последний слой листами лазаньи, полей соусом Бешамель, густо посыпь сыром “Пармезан”.
Положи сверху кусочек сливочного масла и запекай в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30-40 минут.
Готовила сегодня трубочки, фаршированные мясом и грибами.
На 21 трубочку у меня ушло - 1 луковица, 1 морковь, 400 гр. фарша, 200 гр. грибов (свежие шампиньоны), банка томатов в собственном соку, чеснок - 2 головки, оливковое масло, зелень петрушки (можно добавить базилик).
Трубочки отварить 10 мин, воду слить, оставив примерно 150 гр воды отдельно (пойдет в соус).
Фарш обжарить с грибами, луком и морковью, добавить соль и специи по вкусу.
Нафаршировать начинкой трубочки, уложить в форму для запекания.
Для соуса чеснок обжарить в оливковом масле (либо мелко нарезать, либо через чеснокодавку), добавить томаты в соку, довести до кипения, добавить воду (от макарон оставшуюся), зелень. Залить соусом макароны и отправить в нагретую до 180-200 градусов духовку на 20 минут.
каждую порцию можно посыпать тертым сыром.