Пироги, пиццы - все из теста с несладкой начинкой

[РИТАтуй]

Пицца неправильная, по рецепту подруги
Пиццу эту съедают моментально еще горячей.
Нам потребуется:
-Дрожжи(1 пакетик сухих дрожжей, я кладу "Саф-момент")
-Стакан молока (вполне хватает пакетика 0,2)
-Три яйца
-Ложка муки и еще 2.5 стакана потом
-Ложка сахара
-Сыр
-Кетчуп, майонез
-Начинка(естественно любая и выбирается по вкусу)

Итак:
1. Нагреваем молоко так, чтоб оно было чуть теплым. Туда пакетик дрожжей, два яйца, ложка муки, ложка сахара. Все очень тщательно перемешиваем. Молоко не должно быть горячим! Только чуть теплым.
2. Высыпаем в посуду для замешивания 2 стакана муки и выливаем молоко с дрожжами. Все тщательно перемешиваем. Добавляем муку до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Для этого облычно требуется пол стакана муки.
3. Формируем аккуратный шари и отправляем в холодильник на час. Крышкой закрывать НЕ НАДО!
4. Пока тесто подходит режем начинку.
5. Протвень немного смазываем маслом подсолнечным, потом туда тесто и раскатываем. Смазываем кетчупом-майонезом и выкладываем начинку, посыпаем сыром.
6. Делаем смесь - яйцо+столовая ложка майонеза и смазываем края пиццы, чтобы не подгорело. Остатки смеси можно вылить прямо на пиццу.

Отправляем в духовку. Ждем пока появится обалденый запах и запекаем еще чуть-чуть. Это примерно минут 20, но я никогда не засекала.

[Поцелуй Дождя]

Я еще со времени своей работы официантом/барменом вынесла рецепт обалденно-вкусной пиццы.
Я беру готовое тесто, раскатываю. В принципе, можно и самим приготовить. Сверху поливаю (не обильно) сливками, пожирнее. Так, чтобы не лишь покрыть слегка тесто. Сверху кладем начинку - я делала, как в ресторане, другую не пробовала, хотя, кто мешает?) Кладем, значит, тонко порезанную ветчину, шампиньоны - лучше сырые, а не консервированные, тоже тонко порезанные, сверху побольше тертого сыра и обязательно лук колечками. И поверх всего еще раз поливаем сливками, побольше, у меня уходит на все про все где-то 100г сливок.
И в духовку. Запекаем, как обычно пиццу, я не засекала, обычно по мере готовности вытаскиваю. Очень вкусно получается)

А еще я как-то пробовала делать такую пиццу на слоеном тесте. Получилось больше похоже на пирог, но вкус от этого не пострадал.

[нафанька]

Рецепт содрала с инета.

Состав:
500г дрожжевого теста, 400г фарша (с луком, перцем и солью)

Приготовление:
Тесто разрезать на небольшие кусочки, сформировать из них шарики и обвалять в муке. Раскатать лепешки толщиной ~0,5см.На середину каждой лепешки положить фарш и слегка примять его.
Края теста приподнять и защипнуть так, чтобы в середине осталось небольшое отверстие.Разогреть в сковородке растительное масло без запаха.
Беляши выкладывать на сковороду отверстием вниз, прижимая середину так, чтобы мясо коснулось сковороды. Когда нижняя сторона зарумянится, перевернуть отверстием вверх и дожарить под крышкой.
Подавать горячими.

Вот что из этого всего у меня вышло =)

[anty]

Сегодня я осталась дома. Болею. И вот рештла осуществить давно задуманое. Решила пожарить пирожков. Как в детстве мама жарила.
Итак тесто:
50 гр. дрожжей
0,5 л. теплой воды
3 ст.л. сахара
1 ст. л. соли
3 ст. л. подсолнечного масла.
Муки добавлять столько сколько нужно, тобы тесто замешалось, чтобы стало мягким. И из теста можна было делать пирожки.
но самое главное это то, что вы это тесто кладете в пакетик целенький, заязываете, и опускаете в холодную воду. Тесто должно потонуть, а когда всплывет можете готовить пирожки. А потом жарить на небольшом количестве подсолнечного масла.
Вот так.

Ребятки, забыла про начинку написать.
Я сварила яйца, пожарила лук, посолила и поперчила. Это была одна начинка. А другая начинка была рис с укропом. Вот. Хотела еще со сладкой начинкой, но варенья не нашлось.

[Ванильное небо]

Однажды у моего друга уехали родители на пару дней и он позвал меня в гости "посмотреть кино",но до просмотра фильма нужно было поужинать.Друг готовить ничего кроме пиццы не умеет,но и не умеет раскатывать и месить тесто.Я же в своей жизни пицц никогда не готовила,но это оказалось очень просто.
Рецепт теста:
1\2 пачки масла(растопить)
1 яйцо
1 столовая ложка майонеза
1 столовая ложка кефира
2/3 стакана воды
сода
.Всё это перемешиваем,затем добавляем муку,пока эта жидкость не станет тестом. После этого тесто раскатываем,смазываем тесто томатной пастой(томатным соусом,кетчупом),смешанным с майонезом, и выкладываем на пиццу всё что есть под рукой:Колбасу,помидоры,огурцы,оливки,консервированные ананасы и т.д.Сверху посыпаем сыром в духовку на 30 минут.
Внимание!!! В пицце должен быть помидор или огурец обязательно,иначе она будет сухой.
Приятного аппетита.
А вот что получилось у нас:

[tamiana]

Ох, аж слюнки потекли...столько рецептов...хочу поделиться и рецептом лукового пирога который на прошлой неделе подсказала коллега. Теперь приходиться готовить его через день.

И так:
Тесто:

1 стакан кефира
1 яйцо
1 ст.ложка масла подсолнечного
0,5 ч.ложки соды
2 стакана муки
тесто должно немного прилипать к рукам

смазываем противень маслом, руками раскатываем тесто по нему, так чтобы высота получилась около 1,5 см.
на тесто выкладываем порезанные кольцами 2 больших луковицы, ( но можно и больше-это на любителя)
сверху на лук трем 200 гр. сыра.
взбиваем одно яйцо с 200 гр.майонеза, заливаем сверху на сыр.
Ставим все в хорошо прогретую духовку, выпекать до появления золотистой корочки. По времени это примерно минут 40.

Приятного аппетита!!!!!!

[Умка]

Рецепт из книги Донцовой я его активно пользую
" Зайкина радость"
- 250г. сметаны
- 250г. майонеза
- 2 яйца
- 1 ч.л соды погашенная соком лимона.
- 7-8 ст.л муки
- пол вилка капусты
Всё перемешиваем тесто как на оладьи. Капусту нарезаем и тушим на сливочном масле и небольшим количеством воды 5-7 минут, добавляем варёные и мелко порезанные яйца, солим слегка тушим ещё 10 минут, потом на дуршлаг начинка должна быть сочной но не мокрой. Форму слегка смазать и выложить половину теста, затем остывшую начинку, потом оставшееся тесто. 180 градусов примерно на 20 минут. Приятного аппетита.

[Айгуль, любящая Алексея]

Приготовила пиццу в виде сердечка. Тесто: Вода 370 мл, Соль ½ ч.л. Сахар 3 ст.л. Сухие дрожжи 2 ч.л. Растительное масло 4-5 ст.л. Мука 4,5 стакана объемом 250 мл. Начинка поджаренная ветчина, лучок, шампиньоны. Далее зелень и сыр. Запекала 20 минут.

[Enerika]

Приготовили с мужем вместе ровно за пол часа.
Рецепт теста:
1 яйцо + молоко - всего должно быть 3/4 стакана;
2 стол.ложки сметаны;
6 стол. ложек топленого сливочного масла;
2,5 стакана муки;
0,5 чайной ложки соды и соли.
Замесить тесто, раскатать и выложить начинку любую.
У меня: жаренные грибы с луком, мясо курицы обжаренное, помидоры, оливки, зелень, сыр.

[solnishko]

Подскажите, а чем отличается дрожжевое от бездрожжевого тесто? Какое лучше брать для пиццы или мясного пирога?