Старый 27.07.2010, 08:15   #41
мимокрокодил
 
Аватар для Vince
 
Регистрация: 22.02.2005
Адрес: Минск, BY
Сообщений: 6,557
Сказал(а) спасибо: 7,908
Поблагодарили 14,806 раз(а) в 4,458 сообщениях
Репутация: 43966
Получено наград:
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Ангел ф кедах Посмотреть сообщение
Так он же в духовке нагревается потом
Вот именно =) Я о том и говорю, что майонез при нагревании разлагается на составные части.
Vince вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.07.2010, 09:32   #42
Bad Girl
 
Аватар для ЯЯЯЯ!!!!
 
Регистрация: 01.10.2007
Адрес: Верхний Истсайд
Сообщений: 7,208
Записей в дневнике: 7
Сказал(а) спасибо: 9,951
Поблагодарили 11,962 раз(а) в 3,887 сообщениях
Репутация: 19549
Отправить сообщение для ЯЯЯЯ!!!! с помощью ICQ
Получено наград:
По умолчанию

Русский человек - лейнтяйствует)))) Зачем делать соус отдельно, когда вот - есть майонез! Вот и запихаем его куда угодно.
__________________
Я не буду кружить тебе голову, если ты не заберешь мое сердце.
X.O.X.O.
ЯЯЯЯ!!!! вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Врединочка (27.07.2010), фэнтази (08.02.2011)
Старый 27.07.2010, 14:54   #43
Старожил Форума
 
Аватар для Ангел ф кедах
 
Регистрация: 29.05.2010
Адрес: Изумрудный остров
Сообщений: 6,778
Записей в дневнике: 2
Сказал(а) спасибо: 59,823
Поблагодарили 46,392 раз(а) в 5,116 сообщениях
Репутация: 121670
Получено наград:
По умолчанию

Майонез перемешивается с плавленныс сыром и кстати очень вкусно получается =)
Ангел ф кедах вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Килиманджара (27.07.2010), Мышарик (19.08.2010)
Старый 27.07.2010, 15:11   #44
Bad Girl
 
Аватар для ЯЯЯЯ!!!!
 
Регистрация: 01.10.2007
Адрес: Верхний Истсайд
Сообщений: 7,208
Записей в дневнике: 7
Сказал(а) спасибо: 9,951
Поблагодарили 11,962 раз(а) в 3,887 сообщениях
Репутация: 19549
Отправить сообщение для ЯЯЯЯ!!!! с помощью ICQ
Получено наград:
По умолчанию

Плавленный сыр обладает прекрасным вкусом и без майонеза. Майонез имеет свойство сильно перебивать вкус продукта. А есть соусы, специально усиливающие вкус той же рыбы. Неужели вам без майонеза не вкусно?
__________________
Я не буду кружить тебе голову, если ты не заберешь мое сердце.
X.O.X.O.
ЯЯЯЯ!!!! вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.07.2010, 15:12   #45
Принцесса в бейсболке
 
Аватар для Happy_Ямайка
 
Регистрация: 23.09.2005
Сообщений: 1,136
Сказал(а) спасибо: 4,891
Поблагодарили 4,267 раз(а) в 765 сообщениях
Репутация: 12544
Отправить сообщение для Happy_Ямайка с помощью ICQ
Получено наград:
По умолчанию

Ангел ф кедах, тебе Кеша о другом сказать хочет. Майонез - соус, не предназначенный для нагревания. Его нельзя нагревать. Вот здесь почитать можно.
__________________

Happy_Ямайка вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
vusyc (30.07.2010)
Старый 27.07.2010, 15:22   #46
Старожил Форума
 
Аватар для Ангел ф кедах
 
Регистрация: 29.05.2010
Адрес: Изумрудный остров
Сообщений: 6,778
Записей в дневнике: 2
Сказал(а) спасибо: 59,823
Поблагодарили 46,392 раз(а) в 5,116 сообщениях
Репутация: 121670
Получено наград:
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от ЯЯЯЯ!!!! Посмотреть сообщение
Неужели вам без майонеза не вкусно?
Мне этот рецепт дала мама, а без майонеза не пробовала. Ну конечно у всех разные вкусы, но мне этот рецепт очень нравится.
Ангел ф кедах вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
*Zu* (09.01.2013)
Старый 19.08.2010, 12:52   #47
Здравствуй, щЩастье!
 
Аватар для marinu4ka
 
Регистрация: 01.11.2007
Адрес: тут недалеко... Пойдем, покажу
Сообщений: 2,773
Записей в дневнике: 7
Сказал(а) спасибо: 19,989
Поблагодарили 22,490 раз(а) в 2,288 сообщениях
Репутация: 169717
Получено наград:
По умолчанию

Скрытый текст:
[b]Vince[/b], а я в шоке от самой постановки вопроса! Человек радостью пришел поделиться - можно сказать победой своей, и первый отзыв - на тебе! От чужого мужика вообще странно звучит.
Я например, сметану не ем . Вообще. И не же пишу под первым рецептом - фи, меня бы уже стошнило! Хоть сколько-то такта должно быть?!


А я вообще-то с таким вопросом: кто-нибудь делал рыбу в кляре из медовухи?! Этот рецепт у мамы, а она на работе сейчас

Там как всегда:
- мука
- яйца
- жидкость (она же медовуха)
- и что-то ещё - и вот этого "ещё" я и не помню.

Пивные рецепты нашла, а вот из медовухи - нету...
__________________
Принимать наркотики гораздо безопаснее для организма, чем принимать все близко к сердцу :ups:
marinu4ka вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
*Zu* (09.01.2013), 4udoSveta (04.02.2011), GRAFINYA (19.08.2010), Ангел ф кедах (20.08.2010), Мышарик (19.08.2010), Снеговик (01.09.2010)
Старый 01.09.2010, 21:43   #48
Чудеса бывают!
 
Аватар для Webmadchen
 
Регистрация: 07.04.2005
Адрес: из Зазеркалья
Сообщений: 2,633
Записей в дневнике: 6
Сказал(а) спасибо: 17,721
Поблагодарили 14,117 раз(а) в 1,860 сообщениях
Репутация: 116952
Получено наград:
По умолчанию Форель, запеченная в духовке.

Скрытый текст:
Предыстория: мы купили плиту после переезда на новую квартиру) Теперь я наслаждаюсь приготовлением продуктов в духовке))) - старая плита была ох как плоха)


Форель, запеченная в духовке.

Нам необходимо:
- 600 гр. форели ( 2 стейка);
- 1 средняя морковь;
- 1 луковица;
- 1 пучок петрушки;
- сок 1/2 лимона;
- 1 ст. белого вина;
- 1/3 ст. растительного масла;
- специи для рыбы;
- соль - по вкусу;
- черный молотый перец - по вкусу.

Приготовление:

Форель промываем, обсушиваем. Стейки разрезаем на две половинки. Посыпаем специями. Даем рыбе пропитаться специями 1 час и более.
Морковь тщательно промываем, чистим, натираем на терке тонкими пластинками (если на терке есть шинковочные ножи) или нарезаем вручную. Выкладываем на дно формы для запекания.
Лук нарезаем тонкими полукольцами, выкладываем на морковь. Перчим.
Петрушку промываем, мелко режем, выкладываем на лук. Солим. (Я использовала укроп - мне он больше нравится).
На петрушку выкладываем нашу рыбу, поливаем соком лимона. Даем постоять 15 минут.
Далее поливаем форель вином.
И растительным маслом.
Накрываем форму фольгой.
Запекаем рыбу при температуре 180 градусов 35-40 минут.
Подаем форель с запеченными овощами.

Давненько я не пробовала ничего вкуснее! ))



Скрытый текст:
А майонез, кстати, я давно перестала использовать для запекания - со сметаной вкуснее!
__________________

Всё в этой жизни, включая её саму, есть лишь производная от любви.

Последний раз редактировалось Webmadchen; 01.09.2010 в 21:58.
Webmadchen вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
*Zu* (09.01.2013), 4udoSveta (04.02.2011), marinu4ka (03.09.2010), фэнтази (08.02.2011)
Старый 17.09.2010, 11:52   #49
Старожил Форума
 
Аватар для еська
 
Регистрация: 29.04.2008
Сообщений: 1,758
Сказал(а) спасибо: 10,274
Поблагодарили 11,722 раз(а) в 1,505 сообщениях
Репутация: 47530
Получено наград:
По умолчанию Гнёздышки из рыбы

Рецепт нашла в инете . Вся семья теперь частенько просит сделать.
Нам понадобится

- 600 гр рыбы (я брала горбушу или минтай)с горбушей - посуше выходит , с минтаем более нежней.
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 багет французский (длина примерно 50 см)
- 300 мл молока (примерно, зависит от хлеба: сколько он возьмет)
- 100 гр сыра
- 2-3 ст. ложки майонеза
- соль, перец черный молотый
Получается около 20 гнездышек
Рыбу вымыть , отделить от костей и чешуи , обсушить, порезать небольшими кусочками 1,5х1,5 см.
Морковь и лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Сложить филе, обжаренные лучок с морковкой в миску. Туда же добавить майонез, посолить и поперчить по вкусу.
Оставляем мариноваться, пока готовим "гнездышки" из хлеба.
Для "гнездышек" у багета отрезаем краюшки (они нам не понадобятся) и делим на кусочки, шириной примерно 2,5 см.
Берем ломтик багета, обмакиваем его в молоко НЕДОЛГО!, немножко отжимаем и формируем "гнездышко".
Таким образом делаем все "гнездышки".
Укладываем их на противень, застеленный пекарской бумагой.
Тем временем, наша рыбка промариновалась. Ложкой, аккуратненько, наполняем рыбкой наши "гнездышки".
Сыр натираем на терке и посыпаем сверху "гнездышки".
Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 40 минут.

Добавлено через 8 минут
Да кстати тут убивать хотели за то что майонез с рыбой используют . Но бывает что сметаной незаменишь , в " корзиночках рыбных " именно эта ситуация . Пресно без майонеза . Я когда готовлю папу из кухни выгоняю чтоб он невидел что я туда мешаю . Ну не ест он майонез , а вот поди-ж невидит что его туда добавляют и уплетает , за уши неоттянешь)))))))))

Последний раз редактировалось еська; 17.09.2010 в 12:00. Причина: Добавлено сообщение
еська вне форума   Ответить с цитированием
9 пользователя(ей) сказали cпасибо:
*Zu* (09.01.2013), Confiture (17.09.2010), Sherry20 (26.09.2010), solnishko (17.09.2010), svit (17.09.2010), Ангел ф кедах (17.09.2010), Врединочка (20.09.2010), МаленькаяФея (19.09.2010), фэнтази (08.02.2011)
Старый 01.11.2010, 22:22   #50
Подходите, не бойтесь
 
Аватар для скептик
 
Регистрация: 30.06.2009
Сообщений: 13,568
Сказал(а) спасибо: 38,398
Поблагодарили 77,372 раз(а) в 11,957 сообщениях
Репутация: 242298
Получено наград:
По умолчанию

На форумской встрече в той самой чайхане я заказывала рыбу по-монастырски, и мне принесли совсем не то, что я обычно считаю рыбой по-монастырски. Но это было так вкусно (Лена-Елочка может подтвердить!))), и так легко и быстро делается, что уже сегодня я это нам с внучкой приготовила.
Стейк сёмги даже не чистится, а просто вынимается косточка, и стейк выворачивается кожей вместе с чешуей внутрь. Не знаю, есть ли в этом какой смысл, но чешуя совсем не мешала.
Делаем формочку из фольги, кладем пару веточек петрушки, нарезанный кольцами помидор, стейк семги, и сверху ...не, не лимон, а ломтики антоновки. Посыпаем совсем чуть-чуть приправой для рыбы, солью, сворачиваем из фольги такую конфетку, чтобы ничего не вытекло, и - в разогретую духовку минут на 30, прямо на решетку. Ах!
Внучка начала отколупывать кусочки со спинки, а потом перешла к брюшку и говорит: ой, что-то такое нежненькое попалось!)))
Может, и не очень красиво, но вкусно, ручаюсь
Изображения
Тип файла: jpg 30.10.2010 007.jpg (122.2 Кб, 77 просмотров)
__________________
Господь не мог углядеть за всем, поэтому он создал бабушек.
скептик вне форума   Ответить с цитированием
16 пользователя(ей) сказали cпасибо:
*Zu* (09.01.2013), 4udoSveta (04.02.2011), anty (08.02.2011), beata (26.06.2012), GRAFINYA (04.09.2012), Happy_Ямайка (03.11.2010), lorika (11.08.2012), Manunja (06.11.2010), marinu4ka (04.02.2011), Sherry20 (02.11.2010), svit (01.11.2010), Webmadchen (09.02.2011), Ангел ф кедах (02.11.2010), даночка (20.11.2010), еська (06.11.2010), фэнтази (08.02.2011)
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 14:51.


Работает на vBulletin® версия 3.7.4.
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: zCarot

Обратная связь