Плавленный сыр обладает прекрасным вкусом и без майонеза. Майонез имеет свойство сильно перебивать вкус продукта. А есть соусы, специально усиливающие вкус той же рыбы. Неужели вам без майонеза не вкусно?
__________________ Я не буду кружить тебе голову, если ты не заберешь мое сердце. X.O.X.O.
[b]Vince[/b], а я в шоке от самой постановки вопроса! Человек радостью пришел поделиться - можно сказать победой своей, и первый отзыв - на тебе! От чужого мужика вообще странно звучит.
Я например, сметану не ем . Вообще. И не же пишу под первым рецептом - фи, меня бы уже стошнило! Хоть сколько-то такта должно быть?!
А я вообще-то с таким вопросом: кто-нибудь делал рыбу в кляре из медовухи?! Этот рецепт у мамы, а она на работе сейчас
Там как всегда:
- мука
- яйца
- жидкость (она же медовуха)
- и что-то ещё - и вот этого "ещё" я и не помню.
Пивные рецепты нашла, а вот из медовухи - нету...
__________________ Принимать наркотики гораздо безопаснее для организма, чем принимать все близко к сердцу
Предыстория: мы купили плиту после переезда на новую квартиру) Теперь я наслаждаюсь приготовлением продуктов в духовке))) - старая плита была ох как плоха)
Форель, запеченная в духовке.
Нам необходимо:
- 600 гр. форели ( 2 стейка);
- 1 средняя морковь;
- 1 луковица;
- 1 пучок петрушки;
- сок 1/2 лимона;
- 1 ст. белого вина;
- 1/3 ст. растительного масла;
- специи для рыбы;
- соль - по вкусу;
- черный молотый перец - по вкусу.
Приготовление:
Форель промываем, обсушиваем. Стейки разрезаем на две половинки. Посыпаем специями. Даем рыбе пропитаться специями 1 час и более.
Морковь тщательно промываем, чистим, натираем на терке тонкими пластинками (если на терке есть шинковочные ножи) или нарезаем вручную. Выкладываем на дно формы для запекания.
Лук нарезаем тонкими полукольцами, выкладываем на морковь. Перчим.
Петрушку промываем, мелко режем, выкладываем на лук. Солим. (Я использовала укроп - мне он больше нравится).
На петрушку выкладываем нашу рыбу, поливаем соком лимона. Даем постоять 15 минут.
Далее поливаем форель вином.
И растительным маслом.
Накрываем форму фольгой.
Запекаем рыбу при температуре 180 градусов 35-40 минут.
Подаем форель с запеченными овощами.
Давненько я не пробовала ничего вкуснее! ))
Скрытый текст:
А майонез, кстати, я давно перестала использовать для запекания - со сметаной вкуснее!
__________________ Всё в этой жизни, включая её саму, есть лишь производная от любви.
Последний раз редактировалось Webmadchen; 01.09.2010 в 21:58.
Рецепт нашла в инете . Вся семья теперь частенько просит сделать.
Нам понадобится
- 600 гр рыбы (я брала горбушу или минтай)с горбушей - посуше выходит , с минтаем более нежней.
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 багет французский (длина примерно 50 см)
- 300 мл молока (примерно, зависит от хлеба: сколько он возьмет)
- 100 гр сыра
- 2-3 ст. ложки майонеза
- соль, перец черный молотый
Получается около 20 гнездышек
Рыбу вымыть , отделить от костей и чешуи , обсушить, порезать небольшими кусочками 1,5х1,5 см.
Морковь и лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Сложить филе, обжаренные лучок с морковкой в миску. Туда же добавить майонез, посолить и поперчить по вкусу.
Оставляем мариноваться, пока готовим "гнездышки" из хлеба.
Для "гнездышек" у багета отрезаем краюшки (они нам не понадобятся) и делим на кусочки, шириной примерно 2,5 см.
Берем ломтик багета, обмакиваем его в молоко НЕДОЛГО!, немножко отжимаем и формируем "гнездышко".
Таким образом делаем все "гнездышки".
Укладываем их на противень, застеленный пекарской бумагой.
Тем временем, наша рыбка промариновалась. Ложкой, аккуратненько, наполняем рыбкой наши "гнездышки".
Сыр натираем на терке и посыпаем сверху "гнездышки".
Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 40 минут.
Добавлено через 8 минут
Да кстати тут убивать хотели за то что майонез с рыбой используют . Но бывает что сметаной незаменишь , в " корзиночках рыбных " именно эта ситуация . Пресно без майонеза . Я когда готовлю папу из кухни выгоняю чтоб он невидел что я туда мешаю . Ну не ест он майонез , а вот поди-ж невидит что его туда добавляют и уплетает , за уши неоттянешь)))))))))
Последний раз редактировалось еська; 17.09.2010 в 12:00.
Причина: Добавлено сообщение
На форумской встрече в той самой чайхане я заказывала рыбу по-монастырски, и мне принесли совсем не то, что я обычно считаю рыбой по-монастырски. Но это было так вкусно (Лена-Елочка может подтвердить!))), и так легко и быстро делается, что уже сегодня я это нам с внучкой приготовила.
Стейк сёмги даже не чистится, а просто вынимается косточка, и стейк выворачивается кожей вместе с чешуей внутрь. Не знаю, есть ли в этом какой смысл, но чешуя совсем не мешала.
Делаем формочку из фольги, кладем пару веточек петрушки, нарезанный кольцами помидор, стейк семги, и сверху ...не, не лимон, а ломтики антоновки. Посыпаем совсем чуть-чуть приправой для рыбы, солью, сворачиваем из фольги такую конфетку, чтобы ничего не вытекло, и - в разогретую духовку минут на 30, прямо на решетку. Ах!
Внучка начала отколупывать кусочки со спинки, а потом перешла к брюшку и говорит: ой, что-то такое нежненькое попалось!)))
Может, и не очень красиво, но вкусно, ручаюсь
__________________ Господь не мог углядеть за всем, поэтому он создал бабушек.