Торты для сладкоежек

[Confiture]

Сделала любимому на 23 февраля торт "Битое стекло". Он же настоящий мужчина может и стекло есть!!!
Понадобится:
0,5 кг печенья крекер или топленое молоко
1 л сметаны
1 ст сахара
2 пачки желатина
3 пачки разноцветного желе

Приготовите желе по рецепту, но воды потребуется половина от рекомендуемого количества. Когда оно застынет порезать на кубики.
Приготовить желатин.
Поломать печенье.
Взбить сметану с сахаром и желатином, добавить печенье и желе, аккуратно перемешать.
Глубокую миску выстелить пленкой, вылить получившуюся массу, поставить в холодильник на ночь. Утром перевернуть на тарелку.
Вот как получилось у меня!

В разрезе

[леди романтик]

Шоколадные пирожные.

Испечь бисквит, порезать на квадраты.
Внутрь положила чернику, промазала масленым кремом. Далее все пирожное, промазала тем же кремом, украсила бабочкой, сделанной из айсинга.
Крем
200 гр. слив. масла
сахар 70-100 гр.
Какао - 3-4 ст.л.

Торт "Танк"
Бисквит формируем в виде танка. Внутри промазала сметанным кремом (250 гр. сметаны+ 1 стакан сахара) и клубничным вареньем всю конструкцию "скрепляем" масленым шоколадным кремом, вместо дула использовала шоколадку, в виде трубочки, колеса половинки печенья.
Зеленый камуфляж - это мармелад.
Украсила бабочкой и розами, муж забраковал... )))

[леди романтик]

Привет, девочки!
Мои новые тортики....

Тортик со смешариками, правда выглядят они не очень... Разлеглись
Бисквит, крем сметана+ фрукты...

Розочки из мастики...

Торт "Шляпка"
Сам торт шоколад на кипятке, крем творожено-йогуртовый...

[леди романтик]

Тортик на 8 Марта, для мамочки....

Эльза, спасибо!
По вашему требованию, девушка....
Все торты сделаны по одному рецепту...
2,5 ст. муки
2ст. сахара
1,5ч.л.соды+1,5ч.л.разрыхлителя
4-6 ст.л. какао
1 ч.л. кофе
2 яйца
1 ст. молока
ванилин
1/2 ст. раст. масла
1ст. кипятка
Яйца взбить+раст.масло+молоко,ваниль. Перемешать. Добавить все сыпучие, смешать, после влить кипяток.
Испечь корж.

Прослойка - суфле.
300 гр. творога
500 гр. йогурта
20 гр. желатина
150 гр. сока
Сахар по вкусу
Желатин замочить в соке, 3-5 минуты, потом нагреть, но не кипятить.
Взбить творог+йогурт+добавить желатин, отправить в холодильник на 30 минут.
Прослоить торт.

Торт выровнять масленым кремом, покрыть мастикой, украсить украшениями из мастики.

[*Zu*]

Лиечка, просто потрясающие торты! Думаю, на вкус они еще лучше!

[леди романтик]

Тортик на ДР

Бисквит на майонезе, выше писала рецепт...
Крем сгущенка+масло, прослойка чернослив, грец. орехи...

[Снеговик]

Учусь печь вкусности
На ДР испекла себе торт "Сливочные облака"
Ингредиенты:
Для теста:
- 100 гр муки
- 50 гр крахмала
- 3 яйца
- 120 гр сахара
- 1 пакетик ванил.сахара (30 гр) (или немного ванили чистой)
- 2 ст.л какао (по желанию, я бросала 1 ст.л.)
- 2 ч.л. разрыхлителя

Для начинки, крема:
- 1 банка консервированных персиков (у меня была банка 850 гр, но, как оказалось, персиков там было всего 6 половинок, так что мне их ещё пополам пришлось разрезать)
- 150 гр сливочного йогурта жиностью не менее 5% ( я брала Активию без добавок)
- 400-500 мл сливок 33-35% (у меня были сливки 30%)
- 70 гр сахара
- 20 гр желатина (2 ст.л)

1. Соединить все компоненты для теста и взбить миксером (тесто тягучее)
2. Выложить тесто в разъемную форму (d=20см), выстланную бумагой для выпечки. Разъёмной формы у меня нет, пекла в обычной.
Печь 25-40 минут t 180 градусов
3. Остывший корж режем пополам (я хорошенько его пропитала сиропом от персиков)
4. Приготовление крема: желатин замочить в 100-150 мл холодной кипяченой воды на 40 мин (следуем инструкции на упаковке)
5. Соединить охлажденные йогурт и сливки и начинаем взбивать на высокой скорости миксером постепенно добавляя сахар и желатин, который "распустили" на огне и немного остудили при комнт t. Взбиваем до устойчивости
6. На один корж поставить бортик от разъемной формы. (я положила корж в обычную форму, по периметру обернула бумагой для выпечки, чтобы крем не вытекал и торт держал форму). Выложить половину крема, на него персики (сок хорошо слить)
7. Сверху распределить остатки крема, накрыть вторым коржом и поставить в холодильник часов на 6 (лучше на ночь)
8. Аккуратно острым ножом отделяем крем от стенок формы и извлекаем наш тортик:
9. И украшаем по желанию: я растопила молочный шоколад (немного сливок добавила, чтобы проще распределить на торте) и покрыла им верхний корж, сверху посыпка.
Вот что получилось:

Гости очень хвалили. Лёгкий торт и вкусный!

[РИТАтуй]

леди романтик, как делать розы из мастики? Я кручу, верчу, но розы у меня получаются, мягко говоря, любительские...

[скептик]

Уже почти лето, и нам с внучкой захотелось летнего фруктового тортика. Заодно и форму новую тефлоновую опробовали. Она сделана специально с выемкой для фруктов. Печется намного быстрее, чем в любой другой форме.
Основа - обычная шарлотка, только яблоки помельче порезать. Вот что получилось.

[Eclipse]

Делала на днях подруге на день рождения тортик.
Торт "Воздушная мечта"

Понадобиться:

• 30г желатина
• коржи бисквитные
• 500г творога
• 500г йогурта
• соль
• 150г сахара
• цедра 1/2 лимона
• ванильный сахар
• 200г сливок для взбивания
• 3 пакетика загустителя сливок (по 8г)
• консервированные/свежие фрукты

Приготовление:
1. Желатин высыпать в эмалированную кружку и добавить 1/4 стакана воды, непрерывно помешивая, довести до однородной массы.
2. Творог, йогурт, полстакана сока из под консервированных фруктов( мандарины, персики, ананасы, груши) У меня были персики, цедру лимона, ванильный сахар соединить и перемешать миксером. Смесь соединить с желатином.
3. Сливки для взбивания, загуститель сливок смешать миксером до консистенции сметаны.
4. Желатиновую смесь аккуратно соединить со сливками.
5. Коржи выкладываем в форму для торта.
6. Каждый корж промазываем получившейся смесью и выкладываем тонко нарезанные фруктики.
Я брала для этого дела бананы.
7. Украсить верх на свой вкус и поставить в холодильник на ночь.
По бокам обсыпала кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!