Я раньше мясо и курицу тоже в фольге готовила (если в духовке) или на вертеле или в сковородочке - но все время лазать в духовку поливать надо было .... а то очень все подсыхало... А теперь мясо или курицу запечь в духовке - только на часы смотрю!
А всего-то надо - полить курицу и мясо - подсолнечным маслом - хорошо так полить! И не сгорит ничего, и корочка будет! Золотистая
А еще потом про рыбу расскажу... если интересно...
Нда... Стэлл, просто НАСТОЯЩИЙ повар Борька-то... Чессслово - у мартена сама не очень люблю стоять - но что-то приготовить вкусное - абажаю, хоть для себя. хоть для детей. хоть для гостей...
Так. вот вам тоже скорый рецепт вкусного блюда...
Крылышки курицы в кисло-сладком соусе.
Ловим куриц - много ( ну если ловить негде - то просто покупаем набор из 10-15 куриных крылышек)
загружаем это в глубокую сковородку - добавляем немного подсолнечного масла и водички - тушим в собственном соку минут 30.
Добавляем - кисло-сладкий китайский соус ( продается - и так и называется!) - минут 10 - дотушиваем!
Потом начинаем есть...остановиться я лично не могу - пока все не съем(съедим)
__________________ Есть только миг между прошлым и будущим, именно он называется жизнь!
котлеты называются "Нежность"... пока я их жарю, количество их в кастрюле уменьшается с максимально возмодной скоростью их "поедания"
покупаете куриное филе (удобней всего) или ножки (из косточек потом можно еще и бульон сварить) режете мелко (но не на уровне фарша). допустим вы порезали 2 куриных грудки, добавляете к ним 4 ст л. крахмала, 250гр майонеза (чем более жидкий - тем лучше), 2 яйца, сок половины лимона, соль, перец. Должна получиться масса густоты сметаны. ставите в холодильник на час. затем добавляете пару зубочков чеснока. выкладывать на горячую сковороду ложкой.
Куриное филе с медом!!!
Нарезаешь куриное филе, маринуешь его специями вкусненькими (соль, перец!!!) ) майонезик можно добавить или сметану...обязательно вина немного...пошинкованную марковку и лук...ставишь мариноваться на часик...
Мед!!! делаешь медовый сироп (разбаляешь мед с водой...так чтоб он был не очень густой и не очень жидкий ..)
Сковородку разогреваешь с растительным маслом....
И есть 2 способа жарки:
1. Каждый кусочек филе берешь и окунаешь в сироп и выкладываешь на сковородку.
2. Можно сироп вылить прямо в маринад, перемешать и выложить все на сковородку.
Тушишь...жаришь...
Вкус отменный!!! самое интересное, что блюдо получается одновременно и сладенькое и остренькое!!!!
только очень много меда не лей...)
1. курица в сливочном соусе (время приготовления минут 20)
филе куринной грудки -1кг
режем мелко, на один укус,
на сковородку подсолнечное масло - вываливаем порезанную курицу,
солим
минут 10 она там жарится/парится, доводим до готовности -можно под крышкой (быстрее будет) , можно без.
берём небоьшую кастрюльку, вываливаем туда курицу, заливаем всё сливками - 0,5 л (чем больше жирность, тем лучше, мы берём 22%)
ставим на небольшой огонь
добавляем зелени(мелко порезанную, можно свежую, можно сухую-укроп, петрушка)- количество на любителя, больше - меньше, как захочется,
сыр на тёрке - (мы берём Гауду) - 300 гр.
когда сливки начнут доходить до кипения - вываливаем сыр, перемешиваем,
накрываем крышкой - 5 минут и можно к столу
пока всё
__________________
Последний раз редактировалось Sherry20; 29.09.2009 в 19:43.
Причина: в связи с переносом части поста в другую тему
А вот мой рецепт назовём его
холостяцким
Индюшачью печенку разморозить
на сковороду дать подсолнечное масло, накалить добавить печенку(печенку хорошенечко промыть) держать на огне 10 минут, потом нарезать лук кольцами, добавить в сковороду дождатьса пока лук не станет мягким все приправы добавить : соль, перец, я добавил чуть чуть приправы к мясу, добавить ко всему 100гр. вина красного сухого и оставить все это на 15 минут на маленкий огонь(чтоб не силно кипело) все украсить зеленью ммммм вкуснятина вот только что поел мням мням
Вот такой простенький рецепт (только не пугайтесь, получается вкусно!):
Берете упаковку соли и курицу (кг 1-1.5). Курицу, естественно, моете, и если она замороженная, размораживаете. Потом вываливаете ровным слоем соль на протвень и ложите туда курицу спинкой на соль. Ни перчить, ни солить не надо. Запекаете ее в духовке минут 40-50 и готово! Просто и вкусно!
P.S. Переворачивать не надо!!!!!
__________________ Я не буду кружить тебе голову, если ты не заберешь мое сердце. X.O.X.O.
Я, а не получается так, что с одной стороны курица пересоленая, а с другой - пресная?
Я расскажу вкусный и простой рецепт тоже про курицу. Для тех, у кого есть такая печь, в коротой устанавливаются приспособления для гриля. Значит, берёте курочку, моете, есстестно, перчите - солите по вкусу. Потом делаете в тушке небольшие надрезы, и в каждый кладёте кусочек чеснока. Замачиваете в майонезе часов на 12, можно на сутки.
Запекаете в гриле - получается оч вкусно! Для тех,кто чеснок не оч любит - сама курица не имеет его вкуса, она им пахнет, но аппетитно)
__________________
настоящую нежность не спутаешь
ни с чем, и она тиха.
Что надо:
1.куриные окорочка
2.специи и соль
3.начинка:сыр,зелень,грибы,маслины(на выбор).Я делала с сыром и зеленью.
Главное правильно отделить окорочек от кости.Обрезаем голяшку по кругу.Надрезаем мясо по кости.Разрезать кожу с мясом с внутренней стороны окорочка.Извлекаем кость подрезая если что-то не до конца разрезалось.Главное не разрезать внешнюю сторону.
Мясо можно отбить, а можно оставить как есть.Посыпаем специями,солим мясо изнутри и выкладываем начинку.Сыр режем брусками + рубленая зелень.Сворачиваем в рулет.И связываем ниткой.Обжариваем на сковороде до румяной корочки.Перекладываем в форму и закидываем в духовку примерно на 15 мин при температуре 200 градусов.В итоге получаем вкусняшку.