Печем Пряничный Рождественский Домик.

[Optimistka]

у меня есть подозрение, что домики никто есть не будет - и оно вполне сбудется.

а сами прянички сгрызут без всяких яблок,это так, спортивный интерес)))

[Dfkz]

Сообщение от Optimistka

у меня есть подозрение, что домики никто есть не будет - и оно вполне сбудется.

Я к стати, когда детальки скрепляла, тоже поразилась, что он крепкий выходит. Как торт его не порежешь - факт. Если захочется съесть, то придётся ломать, я бы даже сказала крушить стены... Порционно это чудо, тоже делить сложно... Вот и выходит, что полюбовался и наломался))))

[Optimistka]

если не будет получатся, после первого домика начнем делать хибары)) шучу.

[скептик]

Сообщение от Optimistka

начнем делать хибары))

Шалаш еще можно. Из "хвороста"))))

[Dfkz]

Девочки, сканер не работает , поэтому вместо скачай и распечатай, у меня нарисуй и сфотографируй.
1 фотография - раскладка домика. Будьте внимательны с размером стен.
2 фотография - размер крыши
3 фотография - наглядно показываю, что на основание, ставятся только торцы!!!, а боковые стены крепятся к боку основания и торцам, за счёт этого и разница в размерах. Т.к. торцы стоят на основании, то высота боковых стенок учитывает разницу в высоте. Это нужно для того, чтоб крыша была ровная.

Все косяки своих первых домиков учла, у вас будут ровненькие)))

[Dfkz]

Заготовки ёлочек, тоже лучше сделать заранее и вырезать на тесте с помощью трафарета, так будет быстрее и ровнее. Можно сделать заготовки: лавочек, человечков, колодца (у моих домиков рядом колодцы стоят, кривенькие, но других я не придумала))), деревьев других, машинки и пр.

[Dfkz]

Я хотела сегодня тестом заняться, но много внимания детям уделила и теперь отлёживаюсь.
На всякий случай:
Тесту нужно ночь, а можно и сутки вылежаться в холодильнике.
На всякий случай делюсь наблюдением, что тесто лучше выпекать на противне застеленным фальгой, она не прилипает в отличии от пергамента. (А может уменя пергамент лажовый....).
Айсинг НЕ ВЗБИВАЮТ! это не белковый крем, а глазурь. В белки просто акуратно и сразу вмешивают небольшими порциями сахарную пудру. Усердствовать не нужно и не нужно никакой пены. По объёму увеличится масса не сильно. Не забудьте лимонный сок. Хранить в плотно закрытом контейнере - Обязательно! Быстро сохнет верхушка. Чтобы шприц не засорялся и айсинг вытекал ровно, можно просеять сахарную пудру, но мне лениво....я так не делала. ( У меня готовая пудра Ашановская. К ней претензий нет)
Сначала разукрашивают стены и торцы. Когда они подсохнут (лучше на ночь оставить. Я просто вечером всем занимаюсь) можно склеивать домик.

[Dfkz]

Готовили тесто, аж на 4 домика) Помогал муж разумеется, т.к. я "слабая"
1 фото - мой набор специй: ванилин, корица в палочке, 5 веточек гвоздики, ароматизатор кондитерский Ром или Миндаль.
2 фото - ступка, в которой перемалола гвоздику и корицу
3 фото - мёд и сахар топим на медленном огне
4 фото - растворяем в смеси масло
5 фото - однородная консистенция + добавляю жидкие специи ( в моём случае Ром)

[Dfkz]

Далее:
6 фото - яйца не взбиваем, а перемешиваем (тупо вилкой)
7 фото - все сыпучие специи перемешиваем вместе и добавляем к ним муку
8 фото - яйца переливаются в медовую смесь, как только та остынет (чтоб не свернулись)
9 фото - переливаем медовую смесь в миску с мукой
10 фото - понемногу вымешиваем тесто

[даночка]

Сообщение от Dfkz

А может уменя пергамент лажовый....

Девочки, лучше коричневая бумага для выпечки (пергамент). К белой на самом деле часто прилипает любое изделие.