Ингридиенты-
говяжий фарш
средняя луковица
2-3 зубчика чеснока
фасоль (красная или белая)- промыть
болгарский перец
грибы
сыр чеддар
1 банка консервированных томатов (если будет сухо слишком, то добавить еще 1/2 банки)
пол банки кукурузы консервированной
1 ч.л чилли приправы
1 ч.л паприки
1 ч.л тмина (чилли, тмин и паприку берем чайную ложку хорошую такую с горкой, кто любит по-острее, то можно 2 ч.л чилли добавить)
соус Табаско
1) Обжарить фарш, потом добавляем лук, чеснок и грибы. Даем жидкости выпариться, потом добавляем болгарский перец.
2) Добавляем чилли, тмин, паприку и Табаско (я незнаю если Табаско продают в России-Украине, но это просто супер острый соус)
3) Потом добавляем промытую фасоль, кукурузу и банку томатов консервированных
4) Доводим до кипения, сбавляем огонь на медленный и готовим без крышки минут 25-30.
Соль, перец и сахар само собой добавляем. Кто любит по острее, добавляем дополнительно чилли и Тобаско. Если слишком остро получилось, то балансируем сахаром.
Подаем с рисом и чипсами тортилья и сверху обязательно посыпаем сыром чеддар. Или просто с рисом или просто с чипсами. Можно добавить гвакамоле и сметану если сильно остро.
Я рецепт брала у отчима на выходных, отправляла ему фото во время готовки потом советовалась =)) Получилось очень вкусно! Я прям такая довольная, получается здоровая такая кастрюля на несколько ужинов хватит! Отчим у меня еще замораживает иногда, если остается (но это редко бывает, потому что дикА вкусно =))
Фасоль из банки да. В этот раз брала красную, отчим делал из микса белой и красной. Мне с красной больше понравилось. Можно не из банки брать, но замочить за ранее.
Да, промыть надо потому что в ней жидкости много. Мы не хотим чтоб чилли слишком жидкий был, но и не сильно густой и сухой. Хотя наверно кому как больше нравится. Никита у меня не очень сильно острое любит поэтому я так умеренно острым делала, ему понравилось.
А если сильно остро, то сыр плавленный не много остроту притупляет и сметана тоже.
Я завтра кстати опять буду делать на ужин, уж шибко всем понравилось =)
Ингридиенты
50 гр коричневого сахара
1-2 ч.л чилли (я клала 2 ложки было довольно остро, так что любите остро кладите две, если нет, то одной ложки достаточно)
120 мл воды
300 гр консервированных томатов (тут вообще чилли соус концентрированный по рецепту шел, но я Никиту пожалела)
2 сл.л соевого соуса
3 зубчика мелкого порезанного чеснока
фрикадельки (у меня 12 шт было)
+ петрушка украсить
1) Обжариваем быстренько фрикадельки, не полностью проготавливаем, а так чтоб они обжарились и схватились снаружи. Вытаскиваем их на бумажное полотенце чтоб стекло масло
2) В кастрюле доводим до кипения 120 мл воды
3) И следом добавляем все ингридиенты кроме фрикаделек, все перемещиваем на среднем огне пока не получим однородную массу.
4) Добавляем фрикадельки, уменьшаем огонь и готовим минут 25-30 до полной готовности фрикаделек
фарш 500 гр (у него 50/50 свиной и говяжий, я беру только говяжий)
перец чили - 1 шт
имбирь - 3-4 см
рыбный соус - 2 ст ложки
чеснок - несколько зубчиков
зеленый лук
Сковороду накалить, туда масло оливковое пару ложек и обжарить фарш, на приличном таком огне иначе будет вариться, а не жариться. Потом его на дуршлаг, чтобы ушел лишний жир.
Сковороду помыть и снова на огонь, пару ст.ложек оливкового масла, порезать мелко чили, на сковородку его, затем чеснок, затем имбирь. Я буквально минуту даю им подружиться вместе и отдать ароматы маслу. Добавить фарш, перемешать, добавить рыбный соус, перемешать, еще минуту можно пожарить, а потом добавить мелко порезанный зеленый лук.
В оригинальном рецепте это выкладывается на салатные листья и выступает горячей закуской.
Я ем с тушеными овощами. Он острый, солоноватый, ароматный, очень вкусно.
Кабачок — 1 шт.
Фарш — 300 г
Помидоры среднего размера — 3–4 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Яйца куриные — 2 шт.
Сметана — 100 г
Сыр — 100 г
Томатная паста — 2 ст. л.
Соль, перец черный молотый по вкусу
Масло растительное
Как готовить:
1. Любой мясной фарш (я использовала свиной) обжариваем в растительном масле на медленном огне. Солим, перчим по вкусу.
2. Репчатый лук измельчаем. Добавляем в сковороду с фаршем и обжариваем.
3. Затем добавляем томатную пасту. Перемешиваем и тушим до готовности фарша. Остужаем.
4.Кабачок очищаем от кожуры и семян. Если вы используете совсем
молоденький кабачок, то это делать совсем не обязательно. Натираем на крупной терке. Если есть сок, то натертый кабачок отжимаем и выкладываем половину на дно смазанной формы.
5. Сверху, следующим слоем, помещаем готовый обжаренный мясной фарш. Ровно распределяем по всей поверхности. Накрываем оставшимся натертым кабачком. Кабачок немного посолим.
6. Помидоры нарезаем на кружочки и выкладываем поверх кабачка. Яйца взбиваем со сметаной, солим по вкусу.
7. Яично-сметанную смесь выливаем в форму поверх кабачка.
8. Сыр натираем на мелкой терке (я использовала плавленый сыр). Посыпаем подготовленную запеканку.
9. Форму отправляем в духовой шкаф для запекания при температуре 200 градусов на 25–30 минут.
10. Нежнейшая запеканка из кабачка с фаршем готова к вашему столу.