Старый 27.03.2015, 11:21   #151
НАСТоящаЯ мелодиЯ
 
Аватар для Анастасия М
 
Регистрация: 14.10.2007
Адрес: Украина
Сообщений: 5,850
Записей в дневнике: 1
Сказал(а) спасибо: 27,038
Поблагодарили 33,331 раз(а) в 4,485 сообщениях
Репутация: 431345
Получено наград:
По умолчанию

Панна котта с вишневым желе

Давно я заглядывалась на панна котту. Рецепты в инете разные (начиная от ингредиентов, заканчивая их пропорциями), не могла определиться какой мне ближе. НЕ так давно подруга рассказала, что пробовала готовить разную панна котту, но для нее самая вкусная когда используют только сливки (без молока). И тут я блуждая по сайту say7 натыкаюсь на панна котту с вишневым желе, прочитав рецепт и посмотрев картинку поняла, что мое. К тому же в морозилке хватает замороженной вишни.

Ингредиенты

панна котта:

500 мл сливок 33–35% (я использовала 21 %)
100 г сахара
палочка ванили (или 2 ч.л. ванильного сахара)
10 г желатина

желе:

300 г вишни (замороженной)
50 г сахара
10 г желатина

Приготовление

Готовим панна котту.
Желатин залить 100 мл воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.
Смешать сливки, сахар. Добавить на ванильный сахар (на него я заменила палочку ванили)
Поставить на огонь. Довести до кипения (не кипятить).
Добавить желатин, перемешать, убрать с огня.тОстудить.
Разлить по формам (креманкам), убрать в холодильник до полного застывания (около 3–5 часов). Я оставила на ночь.

С утра приступила к приготовлению желе. Разморозила вишни.
Желатин залить 100 мл воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.
Вишню залить 250 мл воды. Добавить сахар.
Поставить на огонь, довести до кипения, кипятить 5–7 минут. Процедить.
В горячий отвар добавить желатин, перемешать до полного растворения. Остудить.

На застывшие сливки вылить желе.
Поставить в холодильник до полного застывания (примерно 3–4 часа).

Получился очень вкусный и нежный десерт! А как мне понравился контраст сладкого сливочного желе с вишневым желе. У меня даже сестра не любительница желе с удовольствием съела десерт. Мои заказали еще сделать. Хочу попробовать с домашних сливок.
Изображения
Тип файла: jpg DSC00213-1.jpg (91.4 Кб, 10 просмотров)
Тип файла: jpg DSC00220-1.jpg (88.4 Кб, 11 просмотров)
Тип файла: jpg DSC00225-1.jpg (91.3 Кб, 17 просмотров)
Тип файла: jpg DSC00202-1.jpg (83.0 Кб, 9 просмотров)

Последний раз редактировалось Анастасия М; 27.03.2015 в 11:24.
Анастасия М вне форума   Ответить с цитированием
9 пользователя(ей) сказали cпасибо:
*Zu* (27.03.2015), Chudolisichka (08.07.2017), ENIGMA (27.03.2015), GRAFINYA (27.03.2015), lorika (30.03.2015), Nevergirl (27.03.2015), persefona (26.09.2015), Ангел ф кедах (26.09.2015), Умничка (27.03.2015)
Старый 27.03.2015, 11:33   #152
НАСТоящаЯ мелодиЯ
 
Аватар для Анастасия М
 
Регистрация: 14.10.2007
Адрес: Украина
Сообщений: 5,850
Записей в дневнике: 1
Сказал(а) спасибо: 27,038
Поблагодарили 33,331 раз(а) в 4,485 сообщениях
Репутация: 431345
Получено наград:
По умолчанию

Сгущенка домашняя за 15 минут

Захотелось мне оладушек со сгущенкой. В раннее воскресное утро в магазин не хотела идти, решила опробовать сделать домашнюю сгущенку.
Рецепт простой и быстрый, от сюда.

Ингридиенты:
200 гр молока
200 гр сахара ( или пудры)
20 гр масла сливочного

Смешиваем все продукты в кастрюльке (желательно с высокими бортиками,потому что масса будет сильно пениться )

На медленном огне доводим до кипения

Когда начнет кипеть огонь увеличиваем и варим (увариваем) все ровно 10 мин. !!! Будет очень сильно пениться.

После 10 минут масса будет очень жидкая! Не пугайтесь -так и должно быть!!
Выключаем,остужаем

Постепенно густеет, когда остывает.

переливаем в баночку и в холодильник. Через несколько часов она еще загустеет

Из данного количества получается ~200 гр.

Если варить дольше, то получается тягучка, как ириски))) Поэтому только 10 минут .

Очень,очень вкусная получилась сгущенка!!! Рекомендую)))
Изображения
Тип файла: jpg DSC00208-1.jpg (74.0 Кб, 14 просмотров)
Тип файла: jpg DSC00209.jpg (103.4 Кб, 27 просмотров)
Анастасия М вне форума   Ответить с цитированием
13 пользователя(ей) сказали cпасибо:
*Zu* (27.03.2015), Chudolisichka (08.07.2017), ENIGMA (27.03.2015), GRAFINYA (27.03.2015), l lovely (30.09.2015), lorika (30.03.2015), L_heart (27.03.2015), maaalenbkii liseno4ek (27.03.2015), Nevergirl (27.03.2015), Летящий Снег (27.03.2015), Недоступная душа (27.03.2015), скептик (05.04.2015), Я-Лилия (05.04.2015)
Старый 05.04.2015, 18:52   #153
Старожил Форума
 
Аватар для Ангел ф кедах
 
Регистрация: 29.05.2010
Адрес: Изумрудный остров
Сообщений: 6,778
Записей в дневнике: 2
Сказал(а) спасибо: 59,823
Поблагодарили 46,392 раз(а) в 5,116 сообщениях
Репутация: 121670
Получено наград:
По умолчанию

Низкокалорийный дессерт

Смешаваем мелко порезанные- одно яблоко, одну грушу и один персик. Добавляем немного мелко порубленных грецких орехов, щепотку корицы, сушенную клюкву и чл меда. Все перемешиваем и ставим в духовку на 25 мин. Есть можно с ванильным мороженным, но вкусно и без
Изображения
Тип файла: jpg IMG_0216.jpg (94.4 Кб, 42 просмотров)
Ангел ф кедах вне форума   Ответить с цитированием
9 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Chudolisichka (08.07.2017), GRAFINYA (08.04.2015), lorika (05.04.2015), maaalenbkii liseno4ek (06.04.2015), Nevergirl (05.04.2015), persefona (08.04.2015), Анастасия М (16.10.2015), Ангел-Ю (26.09.2015), Умничка (06.10.2015)
Старый 26.09.2015, 18:50   #154
Старожил Форума
 
Аватар для Ангел ф кедах
 
Регистрация: 29.05.2010
Адрес: Изумрудный остров
Сообщений: 6,778
Записей в дневнике: 2
Сказал(а) спасибо: 59,823
Поблагодарили 46,392 раз(а) в 5,116 сообщениях
Репутация: 121670
Получено наград:
По умолчанию

Запеченные яблоки

Начинка- грецкий орех, изюм замоченный в крепком сладком чае, корица, мед.
Сверху посыпать коричневым сахаром, на дно налить пару см воды. Запекали где то 45 мин. Очень вкусно когда они тепленькие и с ванильным мороженным
Изображения
Тип файла: jpg 2015-09-10 12-13-45.jpg (95.7 Кб, 39 просмотров)
Ангел ф кедах вне форума   Ответить с цитированием
8 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Chudolisichka (08.07.2017), GRAFINYA (26.09.2015), lorika (28.09.2015), Nevergirl (27.09.2015), persefona (26.09.2015), svit (26.09.2015), Ангел-Ю (26.09.2015), скептик (29.10.2015)
Старый 28.10.2015, 17:38   #155
Новичок
 
Аватар для Lanuta
 
Регистрация: 30.09.2015
Сообщений: 6
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Репутация: 10
По умолчанию

Сделала чизкейк. Только вместо масла добавляла спред, Кремлевское, все больше им в выпечке пользуюсь. Получилось вкусно, все остальное делала в точности по рецепту. Спасибо за него!
Lanuta вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.03.2016, 09:57   #156
Приглашаю чудо в гости!!!
 
Аватар для lorika
 
Регистрация: 23.06.2009
Адрес: Украина, Харьков
Сообщений: 6,249
Записей в дневнике: 12
Сказал(а) спасибо: 40,020
Поблагодарили 30,462 раз(а) в 5,530 сообщениях
Репутация: 117531
Отправить сообщение для lorika с помощью ICQ
Получено наград:
По умолчанию

Шоколадная панна котта

500 мл сливок 20%
Цедра 1 лимона
100 гр темного шоколада
Желатин у меня был листовой на 500 гр жидкости

Желатин замочить в воде

Сливки нагреть с цедрой лимона и шоколадом, постоянно помешивая, до растворения шоколада. Не кипятить. Смотрите внимательно, а то он возьметься хлопьями и будет не вкусно.
Добавить размоченный желатин и размешать, он быстро растворится.
Разлить по формочкам, остудить и в холодильник на пару часов.

Очень быстро и вкусно.
__________________
http://world-of-love.ru/forum/signaturepics/sigpic66820_1.gif
Все имеет право быть таким, какое оно есть.

Последний раз редактировалось lorika; 08.03.2016 в 10:02.
lorika вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Chudolisichka (08.07.2017), Nejenka (10.03.2016), Nevergirl (09.03.2016), Ангел ф кедах (08.03.2016)
Старый 10.04.2016, 23:01   #157
Старожил Форума
 
Аватар для Ангел ф кедах
 
Регистрация: 29.05.2010
Адрес: Изумрудный остров
Сообщений: 6,778
Записей в дневнике: 2
Сказал(а) спасибо: 59,823
Поблагодарили 46,392 раз(а) в 5,116 сообщениях
Репутация: 121670
Получено наград:
По умолчанию

Дессерт Eton's mess

Ингридиенты-
безе (домашнее или покупное)
взбитые сливки (до консистенции сметаны)
клубника или малина
сахар


Клубнику порезать на четвертинки, добавить чайную ложку сахара и сок половинки апельсина.
Во взбитые сливки крупно покрошить безе и добавить часть клубники (смотрите чтоб сок не попадал). Часть клубники отложите для украшения. А оставшуюся часть нужно перемолоть в блендере вместе с соком, получится такой ягодный соус.

Собираем- большую часть клубничного соуса влить в безе со сливками и аккуратно перемешать, стараясь не разломать безе.

Выкладываем массу с посудинку (желательно прозрачную, так красивее), сверху выкладываем клубнику и поливаем остатком ягодного соуса.

Делается все это минут 10 от силы, а вкуууууусно!
Изображения
Тип файла: jpg IMG_6576.jpg (100.3 Кб, 11 просмотров)
Ангел ф кедах вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Chudolisichka (08.07.2017), lorika (11.04.2016), persefona (11.04.2016)
Старый 05.05.2017, 19:27   #158
Узнаваемый
 
Аватар для PerevedentsevaM
 
Регистрация: 30.04.2017
Адрес: Москва
Сообщений: 32
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 8 раз(а) в 8 сообщениях
Репутация: 18
По умолчанию

Творожные пышки.

Творог-100 г
Молоко-100 мл.
Яйцо-1 шт.
Сахар-3 ч.л.
Соль-0.5 ч.л.
Дрожжи сухие-1.5 ч.л.
Масло слив.-2 стол.л.
Масло раст.-1 ч.л.
Мука-3 стакана.

1. Замесить тесто, накрыть его и убрать в тёплое место ( на 40-50 минут).
2. Когда тесто поднимется,опустить его и разделить на шарики, в каждом вырезать серединку (с помощью стопки).
3. Пышки уложить на стол, накрыть пищевой плёнкой и дать им немного подняться(10 минут).
4. Жарить в хорошо прогретом масле.
5. Готовые пышки посыпать сахарной пудрой.
PerevedentsevaM вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 17:07.


Работает на vBulletin® версия 3.7.4.
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: zCarot

Обратная связь