Флешмоб - Новогоднее меню

[Ангел ф кедах]

У нас в этом году будет совершенно не традиционное рождественское меню =)) Вчера на работе мы обсуждали кто чем индейку фарширует, дошло до меня и я такая- "А у нас будут только морепродукты" =)) Надо было видеть лица всех =) Началось все с фаршированного кальмара... Я летом писала про офигенный магазин морепродуктов в котором мы были, но он в деревне на побережье находится и ехать туда не далеко в принципе, но муторно. Я решила что кальмара свежего покупать только там, потом вспомнила про королевские креветки которые мы там видели размером с картошку такие и решили что раз тащиться туда, то уже покупать разное =)

Горячее
Фаршированные кальмары (начинка зелень, морепродукты, яйцо, моцарелла и помидоры) тушенные в белом вине и томатном соусе. На гарнир домашняя паста наверно, в прошлый раз мы брали пасту со шпинатом у итальянца на рынке, очень понравилась. Незнаю если рынок будет открыт 24 дек, канун Рождества все таки. За ранее тоже не хочу ехать, потому что хочу кальмаров купить которых утром выловят. А чтоб уж точно мне досталось все что надо, в понедельник позвоню им и попрошу чтоб отложили мне мой заказ.
И потом на 26 дек (т.к у нас все и вся закрыто 25 и 26) Никита будет делать ризотто с морепродуктами.

Салат
Как и в прошлом году "Креветочный коктейль"- соус может сама сделаю или куплю готовый, креветки, зеленое яблоко, авокадо, айсберг капуста и сельдерей. Сельдерея в традиционном рецепте вообще то нет, но мне кажется он отлично идет с зеленым яблоком.

Закуска
На 26 дек бутерброды с семгой и чеддаром

Дессерты
Triffle- я уже несколько раз кажется фото в каких то темах выкладывала, там идет слой клубничного желе, слой свежих или консервированных ягод, слой заварного крема, слой взбитых сливок, сверху тертая печенька и молочный шоколад.
Конфеты покупать не будем, потому что А. подарят Б. и я и Никита принесем по коробке с работы

Напитки
Буду делать глинтвейн первый раз =))
С работы я принесла 2 бутылки белого
Может еще Бейлис купим

[solnishko]

И еще одну новогоднюю темку хочу поднять)
Девочки, кто что в этом году готовит? Не могу придумать, что с мясом сделать, может ваши меню на какие-то идеи натолкнут?

[das_Blumchen]

Утка с яблоками?

[Vince]

Сообщение от solnishko

Не могу придумать, что с мясом сделать

Таки с каким мясом?

[solnishko]

das_Blumchen, не, мы не поклонники уток и гусей(
Vince, свинина

[lorika]

solnishko, стейки бай Гордон Рамзи или его свиные ребра. Ютуб по запросу выдаст оба. Свинину я не ем, а стейки... ммм

[tamiana]

В общем меню утверждено и даже приступила к приготовлению. Большинство блюд традиционные.
Оливье
Селедка под шубой
Рыба фаршированная (без нее новый год не новый год)
Холодец (без него тоже)
Салат с крабовых палочек
Оливки
Микс с морепродуктов
Сыроно-колбасная нарезка
Салат из плавленых сырков
Бутерброды с икрой (единственно не традиционное блюдо, икра не красная а мойвы с кусочками лосося)
Горячее скорее всего будет первого ближе к вечеру. Если будет конечно.
Из напитков водка для мужа,вино игристое для нас,девочек,компот и газировка.Как-то так.

Скрытый текст:

Хотела кролика стушить в сливочно-винном соусе. Но потом решили отложить блюдо из кролика к Рождеству

[зубами_щелк]

Я так сильно устала за уходящий год, что не хочу возится все день на кухне, чтоб потом все 10 дней есть.
Будет тазик оливье для Андрея, легкий салат из фиолетовой капусты с зеленью для меня, черри быстрого посола и лазанья. А на третье компот из винограда и шиповника. Все.

[persefona]

Тоже не буду ничего готовить. Муж дежурит. Поэтому быстро поедим ужин и спать ))) Так как ночью и вызвать могут, да и рано утром в отдел бежать.
Салатик будет, картошка тушеная с мясом, бутеров быстро настрогаю - канапе, компот, чай, сладости и все ))

[Optimistka]

у нас будут рулетики из телятины
картошка пюре
холодец
бутеры с икрой
рыба красная слабосоленая
салат из кальмаров
нарезка сырная
торт полено